食物的神奇用途

巧克力奶长肌肉

美国科研人员发现，巧克力奶比传统的运动饮料更适合作为高强度运动后的饮品。

美国吉姆斯·麦迪森大学的科研人员进行了一系列研究后发现，相对于一般的碳水化合物饮料，巧克力奶能更有效地促进肌肉修复与再生。其中所含的碳水化合物与蛋白质的比例更利于身体快速恢复，碳水化合物迅速为肌肉补充能量，蛋白质则能构筑肌肉。同时，高强度运动出汗后，钙、镁、锌等微量元素大量流失，喝一杯巧克力奶能维持人体内电解质的动态平衡。研究人员认为，低脂巧克力奶能提高肌肉耐力，提高运动员的成绩。

经常吃牛排治疗脱发

如果说吃牛排可以治疗秃头，相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现：牛排确有此功效。如果你不想年纪轻轻就“聪明绝顶”，每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。科学证明：经常吃牛肉的人即使不能完全解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。

吃高脂肪食物更快乐

很多健康知识都提醒人们当心高脂肪食物带来的“健康负担”。然而比利时科研人员发现，这类食物可通过胃影响大脑，缓解糟糕的情绪。

比利时鲁汶大学的一个科研小组研究发现，伤感的音乐和图片使志愿者的情绪全面低落，但摄入脂肪酸的志愿者比摄入盐水者的悲伤程度轻50%。这是因为当脂肪酸进入前者的胃部后，与其忧伤情绪相关的大脑部位的活动受到抑制。研究小组的负责人卢卡斯·范奥登霍弗博士说：“看起来，食用脂肪能减少我们的悲伤程度。”

淀粉类食物防肠癌

英国剑桥大学的研究表明：澳大利亚人的结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少（每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的长效抑制物质。

常吃奶酪能降糖

英国和荷兰研究人员完成的最新研究涉及欧洲8个国家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者。研究发现，每天至少吃55克奶酪（大约2片）可以使与肥胖症有关的2型糖尿病危险降低大约12%。但是，除了奶酪之外，大多数其他奶制品并不具有降低糖尿病的功效。

科学家分析，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是因为其发酵过程产生的某些物质能起到防止2型糖尿病和心脏病的作用。而且奶酪中的益生菌会降低胆固醇，产生可以防止糖尿病的某些维生素。

5种食物天生缓解疼痛

生活中，很多人深受慢性疼痛的折磨。专家表示，一些食物就具有镇痛功效，且不会带来任何副作用。美国《预防》杂志最新载文，刊出多位专家总结的能缓解疼痛的5种食物。

1.生姜：每天1/4茶匙缓解肌肉疼痛。除防止晕船和恶心之外，生姜还是一种“自然阿司匹林和抗炎药”，可缓解肌肉疼痛。生姜吃法多样，可入菜也可泡茶。

2.三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼：每周60～80克缓解背痛、颈脖痛。美国营养专家尼尔·巴纳德博士表示，这类鱼富含具有缓解血管炎症和安抚神经缓解疼痛功效的欧米伽3脂肪酸。

3.酸奶：每天1～2杯缓解肠易激。研究发现，酸奶富含有益菌，有助于缓解肠易激综合征导致的腹痛，并可减少炎症和胀气。

4.咖啡：每天两杯缓解头痛。美国亚利桑那整体医学中心主任安德鲁·威尔博士表示，咖啡可收缩过于扩张的血管，进而缓解头痛。

5.毛豆：每天1/4杯缓解关节炎。美国俄克拉荷马州立大学研究人员发现，每天摄入40克豆类蛋白，可有效缓解骨关节炎疼痛。

有些人的皮肤受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，特别是皮肤白的女性。这种情况很影响美观。其实这是因为体内缺乏维生素K的缘故。而补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂哦！

橄榄油防皱纹

《美国营养协会杂志》刊登一项新研究，与大量吃黄油的人相比，常吃橄榄油的人皱纹更少。橄榄油中的单不饱和脂肪酸起到关键作用。与其他植物油相比，橄榄油的黏性较强。这种黏性使皮肤有很好的吸着力，可防止皮肤水分蒸发。鳄梨也有相同的抗皱作用，而且富含纤维素和B族维生素。

酸奶帮男人

打开家里的冰箱，找找有没有酸奶，如果有，祝贺你，今天或许有惊喜的发现——助“性”。美国麻省理工学院的一次“无心插柳”的实验让研究人员有了这一奇特的发现：吃酸奶的白鼠明显更强。吃酸奶的雄鼠能更快让雌性怀孕，并且生出更多的幼鼠。

看起来，酸奶让这些白鼠更加“耀武扬威”，其中的益生菌给了白鼠上更多的自信。既然如此，是不是男人多喝点酸奶就具有同样的效力呢？极有可能，健康的饮食的确能够让我们的身体更加健康。因此，不妨每天给爱人一杯上好的酸奶，为你们的健康和性事加分。

核桃帮你减减压

生活紧张，血压升高？心血管不好，血压偏高？美国最新研究发现，这两种血压问题，吃点核桃就能应对。

美国宾夕法尼亚州立大学研究发现，吃核桃或核桃油1周后，人们的平均舒张压明显下降。总体上，“坏胆固醇”水平高的患者吃富含核桃的饮食3周之后，即使面临很大压力，血压也会明显更低。

该研究负责人希拉·怀斯特教授表示，吃核桃可降低心理压力造成的血压升高，也有助于减轻生活压力。