欧洲人:物尽其用 绝不浪费

有机会跟随着单位领导走进法国经济最发达的上塞纳省――巴黎新凯旋门附近的现代建筑群中心，在人家“省政府”大楼里享用了一次法国大餐。

巨型长条桌边穿着正装的几十个男男女女坐得规规矩矩的，谈笑风生兴致正浓。待双方有关领导站起来互换礼物并祝酒后，那些身板笔挺、职业表情、程序规范的侍者才活动起来，“法国大餐”终于开始了。

第一道，香葱三文鱼，味道和中餐相去不远，分量却经不起几刀几叉。好在有酒，红葡萄白葡萄还有香槟和饮料，配着手势和表情，场上气氛不差。第二道，还是鱼，只不过换了个品种，块头也大些。正犹豫着要不要给肠胃留点余地，对面的老外已撕着面包连汤带水地吃得一点儿不剩了，我也只好效仿。第三道就到奶酪了，几块像蛋糕一样的东西被托在盘子里，需要哪种，锃亮的小餐刀只肯切下一小块。后来听说同行中有嫌切得小的，等一口吞到嘴里，味道怪得吐都来不及。据说中国人之于西洋奶酪，就像外国人之于中国臭豆腐，心里是好奇的，口舌之间却像站着卫兵，抵御防范得紧。“味如嚼蜡”，我知道这一道“菜”在我和同行们的肠胃里几乎可以说是忽略不计了。但是此刻除了桌上的面包和酒水，似乎再也没什么可吃的了，随着甜点冰淇淋的登场，大餐进入甜蜜的尾声。

我们诙谐的代表团长用“法国人两块鱼也敢请客”为此次大餐作了精辟的总结。大家听了有味，见仁见智，都笑。两块鱼，我们请一般的亲戚朋友都拿不出手，可是人家就请得这么从容自信，不辱规格。除了洗的盘子多，费点儿水，其他的真看不出有什么浪费。

物尽其用，绝不浪费，是我们此行欧洲的最大观感。在比利时那慕尔省的文化中心，五层楼的青年旅馆见不到一个服务员。吃饭的时候两个胖厨师指引我们：自己拿餐具，自己擦餐桌；休息的时候管理员示意：自己铺床，自己打扫。那天晚上当我拿起一垫一盖两张床单的时候有两个没想到：一是床单上织着1974的字样，也就是说，这个床单30岁了；二是这张有了破洞的床单，还照样浆洗熨烫得雪白挺括。说来奇怪，在比利时做外宾，被逼着做这么本色的家常事，竟有一种新奇兴奋的感觉。

有人说，欧洲现在发展速度放慢，民众生活上不那么排场了。我倒觉得，正是这种不排场，处处让人体会到文明、理性、节制，内敛的光芒；在法、比、德、荷、卢几国购物，再贵重的商品都是纸质简易包装，如果想要礼品包装，对不起，你得另外付钱；在那里上厕所，冲便器几乎都有一大一小两个按钮，大管大用，小管小用，洗手用脚踏式开关，节水措施细致到点点滴滴。

从这些“抠门”的地方出来，坐在汽车里，眼前不断闪过潺潺清流，郁郁青山。自然环境的排场无疑是人家最大的排场，在这种环境里“抠门”，有点像富裕人家喝稀粥，山珍海味非不能也，乃不为也，比之那些暴发户的豪奢，反而透着一种真正的从容和谦和。