DHA和海娃的故事

在蔚蓝的大海边，有一座小木屋，住着海娃和爷爷。

故事外解读dha

DHA是鱼类特有的一种高度不饱和脂肪酸。脂肪是构成脑组织极其重要的营养物质，占脑重的50％～60％，而DHA是大脑脂肪重要组成物质，占大脑脂肪含量的10％左右。

DHA是婴幼儿脑部发育的必需营养元素。具有促进大脑发育和神经兴奋的传导，提高记忆力和学习能力等功效，能有效提升宝宝智商。此外，DHA还是维持视网膜细胞存活的重要营养素，合理补充，具有提升视敏度的作用。

DHA的食物来源

DHA在深海鱼类中含量丰富，淡水鱼类中只有极少数体内含有微量的DHA。含DHA丰富的深海鱼有：鲱鱼，鲇鱼、鲑鱼、金枪鱼、比目鱼、鲳鱼、沙丁鱼、鳕鱼，墨鱼，以及我国沿海地区盛产的带鱼，池鱼、秋刀鱼等。

故事之外的知识链接和太阳公公做游戏

妈妈拿一面镜子，变换不同的角度将太阳光折射到墙上，让宝宝来追逐这束光线。在游戏中告诉宝宝，光是可以折射的。引起了宝宝的兴趣后，妈妈再进一步告诉宝宝，阳光是由很多种颜色组成的，其他颜色的光都能被海水吸收，而蓝色的光不能被吸收，碰到海水折射到眼里，就看见蓝色的海水了!

如果海底有黑色的岩石，海水看起来就有点泛黑，有浮游植物会泛绿，有浮游动物会泛红。

妈妈的营养食谱

最好将深海鱼列入宝宝的常规饮食中，每周安排3～5次鱼类食谱，对于提升宝宝的智力大有裨益。

鸡蛋鳕鱼羹

食材：鳕鱼200克，瘦肉丝25克，青菜叶25克，紫菜25克，鸡蛋1个，鲜汤400毫升

调料：精盐、黄酒、姜丝、葱花、麻油、湿淀粉、食用油各适量DIY。

1、鳕鱼白煮后，趁热拆去所有骨刺，鱼肉切成丝。

2、青菜叶洗净切成丝，紫菜撕成小片；瘦肉丝加精盐、黄酒，湿淀粉码味上浆。

3、锅内加食用油烧热，投姜丝，葱花炒香，入鲜汤烧沸后下瘦肉丝，鳕鱼丝、青菜丝，紫菜煮熟。

4、鸡蛋打散后倒入锅内，加精盐，加湿淀粉勾芡。盛盘后滴入适量麻油即可。

营养指南：

这款菜肴食材丰富，营养多样，其中的鳕鱼不仅含丰富的DHA，还含有丰富蛋白质、维生素、钙、镁、硒等营养；瘦肉相对来说，含有更丰富的优质蛋白质；鸡蛋蛋白质也是目前已知的最优质蛋白质；青菜和紫菜不仅含丰富的膳食纤维和各类维生素，紫菜更含大量的碘元素，很好地补充了我们饮食中碘的缺乏。

香蒸带鱼

食材：带鱼1条

调料：葱、姜、盐、酒、油备适量

DIY：

1、将带鱼洗净后切成小段，在每段带鱼的两面斜切成网格状。

2、带鱼段装盘，加入葱、姜、盐、酒，上蒸笼蒸15～20分钟后出笼。

3、起油锅，将油烧熟后淋在带鱼上即可。

营养指南：

带鱼属高蛋白、低脂肪食物，含有大量包括DHA在内的不饱和脂肪酸、卵磷脂以及磷、铁、钙、锌、镁、维生素等多种营养成分，清蒸方式香糯软口，容易消化，更适合宝宝食用。