一种环保型生物发酵养猪舍的研发

摘要 生物发酵养猪舍是一种全新的养猪观念,与传统养猪舍相比有很大区别。本文主要从该型生物发酵养猪舍的基本原理、结构设计、特点等方面来分析该型生物发酵养猪舍的环保性。

关键词 发酵床发酵床技术,效益

生物发酵舍养猪法是根据微生态理论和生物发酵理论,在猪舍内建立并全面铺设一定厚度的谷壳、锯末、鲜猪粪、米糠和饲料添加剂混合成的有机垫料,猪饲养在上面,其所排出的粪尿在猪舍内经微生物完全发酵迅速降解、消化,从而达到猪栏免冲洗,无臭味、零排放,从源头实现环保、无公害养殖目的。

1 生物发酵养猪舍概述

1.1基本原理

（1）垫料工作机理

将菌种(枯草菌及酵母菌)、锯木屑、谷壳、米糠、生猪粪按一定比例掺拌并调整水分堆积发酵，然后铺垫猪舍（40～100公分），使垫料形成以有益菌为强势菌的生物发酵垫料，该生物发酵垫料中的有益菌以生猪粪尿为营养，对生猪粪尿进行充分分解，使其水分大部分被蒸发，达到猪舍无臭、无排放的环保要求。

（2）胃肠道原理

菌种（枯草菌和酵母菌）进入猪的肠道内会共同作用产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还消耗掉肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，从而改善了生猪肠道的微生态平衡，增强抗病能力，提高对饲料的吸收率，大大减少生猪粪尿的臭味。

1.2生物发酵舍相对传统舍优点

（1）彻底解决养猪对环境的污染

采用生物发酵舍养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏、冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。

（2）改善猪舍环境 、提高猪肉品质

发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在饲料添加剂迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。

猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。猪生长发育健康，几乎没有猪病发生，几乎不用抗生药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。

（3）提高饲料利用率

在饲料中按一定比例添加饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料12％左右。

（4） 降低成本、提高效益

由于生物发酵舍养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪；采用自动给食、自动饮水技术，操作方便，可节水90％以上，达到了降低成本、提高效益的目的。

垫料在使用1年半后，可直接作为果树、农作物生长的有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。

因此，生物发酵舍技术以资源综合利用为手段，以实现污染物零排放为目的，体现了循环经济的理念，符合可持续发展的方向，有利于减少有毒有害污染物排放量、对区域环境质量有较大改善，环境效益和社会效益显著。

2 一种生物发酵养猪舍的设计

2.1猪舍构建总体要求

猪舍采用单列式，猪舍跨度为9～13米，立面全开放卷帘式，猪舍屋檐高度2.6～4米。栋舍间距要宽敞，一般在4m以上。栏圈面积大小根据猪场规模大小而定，一般在40m2左右，饲养密度0.8～1.5头/m2。猪舍一端设饲喂台，猪舍适当位置安置饮水器，同时保证猪饮水时滴漏的水能够外流，保持垫料干燥。对于地面槽式结构、半坑道结构，每个栏舍墙体的一侧需留设1.5～3.0m的缺口，方便垫料进出，缺口用木板或其它材料遮拦。垫料高度：保育猪40～60cm；中大猪80～100cm。根据地下水位情况，猪舍地面可采用水泥固化或其他固化方式。

2.2 猪舍结构种类

（1）地面槽式结构[1]

结构与传统中大猪栏舍相似，三面砌墙，高度：保育猪约50～70cm、中大猪约90～110cm，要比垫料层高10cm左右，上方布设50～80cm铁栏杆防止猪跑出。

（2）地下坑道式结构

垫料在地面以下。深度：保育猪约40～60cm；中大猪约80～100cm。栏面上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。

2.3生物垫料的设计[2]

（1） 垫料的厚度

A、育肥猪舍： 80～100cm（冬季）、60cm（夏季）。

B、保育猪舍： 60～80cm（冬季），40cm（夏季）。

C、母猪舍 ：宽3米，高1米

（2） 垫料的组分

谷壳锯末 鲜猪粪米糠饲料添加剂

冬季40%60%5kg/m23.0kg/m3200-300g/m3

夏季60%40% -3.0kg/m3 200-300g/m3

（3）垫料的混合

用铲车等机械或人工将垫料搅拌均匀，在搅拌过程中调节垫料所含水分，使水分保持在45%。

（4）垫料发酵[3]

垫料经发酵，温度达70 oC左右时，保持3天以上。垫料摊开后，气味清爽，没有粪臭味时即可摊开到每一个栏舍，垫料在栏舍摊开铺平后，用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，间隔24小时后才可进猪饲养。夏季放猪前，如果是新垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为10天左右；如果是旧垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为15天左右。

3生物发酵养猪舍在使用过程中应注意问题

3.1饲养密度

与传统养猪一样，猪大小必须均衡、健康；日常检查猪群生长情况，把较小的猪挑出来，单独饲养；保持适当的密度：

7kg-30kg的猪0.4m2-1.2m2/头

30kg-100kg的猪1.2m2-1.5 m2/头

3.2垫料的制作

将谷壳、锯末、生猪粪、酵母糠按一定比例混合，在搅拌过程中需调节水分，使垫料水分保持在45%，混合均匀堆积成梯形状后，用麻袋或编织袋覆盖周围保温。 在猪饲料中添加0.1-0.2%的饲料添加剂；猪体重30公斤以下按0.1%、30-60公斤时按0.15%、60公斤以上时按0.2%的比例添加饲料添加剂。一周后，每周调整垫料1～2次，搅拌深度30cm以上，到50日的时候上下全面翻弄，从放猪之日起50天，大动作地翻垫料一次。

（1）若垫料太干，灰尘的出现，说明垫料水份不足，应根据垫料干湿情况，在表面喷洒些水份；

（2）用叉把特别集中的猪粪分散开在比较干燥的地方，夏季时就地往后堆积即可[5]；

（3）在特别湿的地方加入适量新的锯末、谷壳、锯末、谷壳各50%；

（4）用叉子或便携式犁耕机把板结的垫料打散铺开。

猪全部出栏后，将垫料放置干燥2-3日；小型挖掘机或铲车将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，适当补充米糠与饲料添加剂混合物，重新堆积发酵；谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm，间隔24小时后，确认表面没有起粉尘时即可再次进猪饲养。

3.3发酵床的准备

发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种，地下式发酵床要求向地面以下深挖90~100m，填满制成的有机垫料，再将仔猪放入，猪就可以自由自在地生长了。在地下水位低的地方，可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料即可。

3.4猪舍位置

猪舍也是发酵床养猪技术成功与否的重要环节。一般要求猪舍东西走向坐北朝南，充分采光、通风良好、南北可以敞开，北侧建自动给食槽，南侧建自动饮水器，从而达到猪舍无臭、无蝇的要求。

3.5环境因素

（1）通风。猪舍卷帘保持敞开的以利于通风，带走发酵舍中的水份；一般采用负压式或轴流式进行猪舍内外的空气交换；

（2）滴水。在天气闷热，尤为盛夏时节，开启风机强制通风及滴水系统，以达到防暑降温目的；在非排粪区进行一天2~3小时的滴水，抑制垫料发酵；

（3）滴水的时机：气候最低温度高于25oC时要滴水；最高温度小于30oC时不滴水。

参考文献

[1]朱红,常志州,王世梅,黄红英,陈欣,费辉盈. 基于畜禽废弃物管理的发酵床技术研究[J].农业环境科学学报, 2007,(02).

[2]朱洪, 基于畜禽废弃物管理的发酵床技术研究[D]. 南京农业大学, 2007 .

[3]王少华王少华, 徐光. 生物发酵舍生态养猪技术研究[A]. 首届沂蒙科技论坛论文集[C], 2008

注：文章内所有公式及图表请以PDF形式查看。