巨峰葡萄双篱架栽培管理技术

葡萄品种巨峰属欧美杂交种，原产日本。大井上康于1937年用大粒康拜尔早生为母本，森田尼为父本杂交培育而成，为四倍体品种，我国1959年引进，并在全国各地大面积推广，成为深受果农欢迎的主栽品种。该品种果实成熟后果粒大小一致，粒重10～14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜多酸少，有草莓香味，深受消费者喜爱。但是，近年来巨峰葡萄的品质却出现了下降的趋势，有的果实成熟不良，果粒大小参差不齐，着色较差，果肉硬而酸涩；有的烂果难控制，严重影响了鲜食巨峰葡萄的市场竞争力，给广大果农带来了一定的经济损失。因此，笔者在桃城区指导试验了双篱架栽培模式，取得亩收入8000元的较好经济效益。

1 栽植建园

采用双篱架栽培架式。株行距为0.6米×2米～0.6米×3米，每5～8米设一个架杆，架杆高2.5米，埋入地下0.5米，其上拉4道铅丝，第1道丝距离地面50厘米，再上间隔45厘米。按0.6米×0.6米断面挖定植沟，沟深60厘米，挖沟时，将表土和底土分放。按先表土后底土的顺序回填，每公顷混入农家肥45立方米，同时混入过磷酸钙1.5吨，填土到距离地面10厘米左右时，开始灌水沉实后待植。定植时期一般为春季，选用一年生壮苗，用ABT生根粉浸根后定植，浇水后覆盖地膜。将苗木上部2～3个芽眼露出地膜，并用土盖严以保湿防干，促进提早发芽。发芽后每株选留两个新梢引缚立杆上，作为主蔓。对主蔓上50厘米以上的二次枝留2片叶反复摘心，50厘米以下的。对主蔓于8月下旬摘心，促进枝蔓成熟，形成花芽。及时除草、灌水，每隔10～15天喷1次半量式波尔多液。

2 合理修剪

2.1 冬剪

当年冬季在主蔓摘心附近选留饱满芽处剪截，剪留1.3米左右。第2年以后，对结果枝进行短梢修剪（留2～3个芽），单枝更新为主；幼树枝头采用长梢修剪。丰产期冬季每平方米架面留10～15个新梢为宜，上下错开，保证每穗葡萄拥有15～25片叶的营养面积，亩产量控制在2500千克以内。采取短梢修剪法，可控制头茬果产量，形成一年两熟，头茬果和二茬果比例为3∶1，这样可使果穗紧密，果粒整齐，成熟一致，提高浆果的风味色泽，提高效益。

2.2 夏剪

一是抹芽定枝。抹掉副芽，留下主芽，看清花序，在距地面50厘米以上，在主蔓上每20厘米左右留一个结果枝。二是及时摘心。于开花前一周左右，在花序前留3～5片叶摘心，对无花枝留7～10片叶摘心。以后抹除果穗以上所有副梢，只留顶端1～2个副梢，留3～4片叶摘心。对三次枝和四次枝留2片叶摘心。

3 花果管理

3.1 喷激素

花前10天喷300～450倍液的B9 1次，隔5天再喷1次；或喷15%多效唑300倍液。

3.2 花期喷硼砂

喷硼砂500倍液+尿素500倍液，雾化要好，以防伤害花朵。

3.3 果穗整理

花前剪掉副穗及果穗穗尖的 1/3～1/4。花后疏去部分幼果。一般结果母枝留1个果穗，若产量偏少，可让上部壮枝留2个果穗。

3.4 蘸膨大剂

花后10～15天蘸葡萄膨大剂。

3.5 套袋

果实套袋可在生理落果后进行，能有效防止浆果日灼、农药污染及病虫鸟蜂等的危害，提高果实品质。可在采收前2周左右，撕下纸袋下部，促进上色。

4 加强肥水管理

巨峰葡萄生长势强，对肥水条件要求较高。通常每收获100千克浆果需纯氮1.5千克，磷1.0千克，钾1.5千克；浆果生长期间，水分充足，可以增大果粒，提高产量。但若在浆果着色至成熟期灌水过量，则果粒糖度低，酸度高，着色不良，产生裂果并易诱发灰霉病、晚腐病，影响巨峰葡萄的色、香、味，降低其品质。因此，灌水要适量，花期切勿浇水，否则，降低坐果率；采摘前15～20天要停止浇水，否则，口感变差。要控制氮肥施用量，增施磷钾肥，防止造成植株贪青徒长、枝叶郁闭、通风透光不良，使葡萄浆果不能正常生长和成熟，降低对各种病菌的抵抗力。可在浆果着色期，叶面喷施500倍磷酸二氢钾溶液，隔半月再喷1次，可提高浆果的品质。秋季落叶后，间隔一行每亩施腐熟有机肥3立方米掺加16%的过磷酸钙100千克，这个时期地温较高，利于有机肥的分解和根系对养分的吸收利用。另一行可留做葡萄防寒取土，可于冬剪后行内挑沟，给葡萄覆土防寒，沟内也同样施入等量腐熟有机肥掺加16%的过磷酸钙，施肥后灌1次封冻水。春季萌芽期每亩追施尿素15千克，幼果膨大期每亩追施高钾高磷低氮复合肥50～75千克，撒施后锄划，施后干旱浇水，遇雨可不浇。

5 病虫害的防治

冬剪完成后要彻底清理果园，把剪下的枝条、落果、落叶及果袋清出果园，消灭各种病原菌侵染源。在春季巨峰葡萄发芽前喷5波美度石硫合剂，防治白粉病、毛毡病；花后一周喷等量式200倍波尔多液，防治黑痘病；自6月上旬开始每10～15天喷600～800倍50%的多菌灵3～4次或霉多克1000倍，并间喷半量式波尔多液，防治各种病害。喷1500倍的菊酯类农药防治浮尘子、白粉虱等害虫。如在枝条上发现有葡萄透翅蛾危害时，可向蛀孔内灌注50%的敌敌畏100倍液，然后用黏泥将虫孔封闭。为生产无公害果品，在采摘前20天左右，应停止喷施杀虫农药。

6 适时采摘

巨峰葡萄的生长日期为130～150天，有效积温为3000～3200℃，在各种栽培措施适当的情况下，通常7月上旬开始着色，8月下旬成熟。但有些果农为了抢占鲜食葡萄市场，在8月上旬就将巨峰葡萄采摘上市，以致浆果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物质的含量都较低。只有当葡萄浆果为紫色，含糖量在15%以上，含酸量为0.6%～0.8%，香味较浓时才可采摘。为了减少灰霉病的侵染，在采摘前7～10天喷1次700～800倍50%甲基托布津，可使巨峰葡萄在贮存销售过程中的发病率显著减少。采摘时应选择露水干后的早晨或下午进行，阴天或雾天不宜采收，以尽量消除葡萄从田间带来的热量和湿度，同时应轻剪轻放，避免弄破果粒和擦去果粉。

7 越冬防寒与出土

土壤封冻前，进行埋土越冬防寒，采用地上实埋法，将修剪后的植株压倒在地面上，然后覆盖厚约20厘米的土层封严。当气温达到10℃时（杏花气球期），埋土防寒的葡萄应出土，通常在土壤解冻后开始，到萌芽前完成。出土后枝蔓按一定距离绑缚上架。

8 防治鸟害

在葡萄园中铺设防鸟网是防止鸟害的最好办法。在葡萄即将上色之前，用竹竿把防鸟网架在葡萄园上空， 葡萄采摘后，撤下防鸟网，妥善保存，可连续使用3年。