“光盘”行动,向浪费说不

快乐的寒假终于来临。小璐这个学期的成绩不错，爸爸妈妈带小璐和小诺到餐厅里吃了顿好的。妈妈本来很高兴，可是吃饭结束后，小璐的爸爸和妈妈却闹起别扭来。矛盾的原因，竟然是对剩菜是否打包意见有分歧。

爸爸觉得，剩菜打包太没面子了，会被别人看不起。而妈妈觉得，浪费是可耻的，自己的东西吃不完打包带走太正常了，丢掉多可惜啊。最终妈妈胜利，带着两个打包盒高高兴兴回家了。

说实在的，小璐也觉得妈妈有点抠门。不过当她了解到了餐桌上的浪费有多严重之后，小璐坚决地站到了妈妈这边。

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食品浪费是一个全球性的问题。全球每年浪费的食物数量可以用“触目惊心”来形容。

在全世界范围内每年生产的所有食物当中，有13亿吨食物被浪费或白白损失掉，这个数量占全世界每年生产的食物的1/3。

舌尖上到底有多浪费

在美国，人们购买的食物中有40%被扔进了垃圾桶

2010年，美国产生了3 400多万吨食物垃圾。其中只有3%被回收利用，其余3 300万吨都进入垃圾填埋场或焚烧炉。

在中国，每年最少倒掉了约2亿人一年的口粮

在中国，消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，浪费食物总量折合粮食约500亿千克，接近全国粮食总产量的1/10。即使保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮。

在英国，人们为浪费掉的食物支付了多少钱？

每年有830万吨的食物被英国家庭浪费掉。在英国人购买的所有食物当中，有30.8%的食物被扔掉。如节约其中的1%，就能为7 000万人提供帮助。

在非洲，每年有40%的食物在运往市场的过程中腐烂

在非洲，有一部分粮食是在地里或者收割时被浪费掉的。野生的大老鼠、小老鼠和蝗虫偷吃庄稼和储存的粮食。许多牛奶和蔬菜在运输的过程中就变质坏掉。严格地说，这些应该称为损失，而不是浪费。国际农业发展基金会主席Kanayo Nwanze认为这样的浪费可以减半。这些浪费占粮食总量的15%～40%。如果不浪费，这些粮食足以应对2050年增加的粮食需求。

发达国家消费者家中浪费掉的食物比例更高

尽管全世界所有地区在食物的生产过程中都会浪费很多食物，但是相比较来看，发达国家消费者家中浪费掉的食物比例更高。

舌尖上的浪费，比想象中严重

舌尖上的浪费，浪费的并不仅仅是食品，还有我们赖以生存的环境资源。

25%的淡水在做无用功

在每年消耗的所有淡水当中，有25%是用来生产最终会被浪费的食物的。与此同时，在全世界范围内却有11亿人无法得到安全的饮用水。

25%的淡水约等于600立方千米，比伊利湖（北美洲五大湖之一）的水量（455立方千米）还多。

2 400万英亩的树木被砍伐用来种植粮食

尽管全球的食物产量巨大，足够为所有的人提供充足的食物，但是每年全球范围内要砍伐掉2 400万英亩的树林以种植粮食。这个数字占每年森林总砍伐量的74%。 2 400万英亩≈97 125平方千米，接近江苏省土地面积（10.26万平方千米）。

3亿桶石油被浪费

每年全球要耗用3亿桶石油来生产最终被浪费掉的食物。

如果我们不再浪费食物，那么减排的CO2相当于停开1/4的汽车。

有10亿人营养不良

尽管全世界生产的粮食足以养活当前世界上2倍的人口，但全世界却有10亿人营养不良。全球平均每年因饥饿死亡的人数达1 000万，每6秒就有1名儿童因饥饿而死亡！如果我们每天的食物减少浪费5%，就可救活超过400万的饥民！

有一种节约叫光盘，

有一种公益叫光盘，

有一种习惯叫光盘！

――所谓光盘，就是吃光你盘子里的东西。

光盘行动

“光盘行动”，即指在饭店就餐时，点适量的饭菜，并倡议人们将吃不完的饭菜打包，“光盘”离开饭店。这一行动是由北京市一家民间公益组织推行的公益活动。“光盘行动”提出的背景是中国日益严重的“舌尖上的浪费”现象。

向舌尖上的浪费说“不”

虽然你可能没有办法减少在生产过程中白白损失的食物，但是你肯定可以在家里减少食物的浪费。为了减少你和家人浪费掉的食物量，你可以尝试一下下列做法：

外出点餐的时候，建议家人适量点餐，不够再添加，避免一次性点太多而吃不掉。万一点菜点多了，打包带回家吧。这些食物也都是你已经付过费的。

在家里，精心制订饮食计划，不要过多储存易腐烂食物。购买食物时注意查看保质期，并且根据实际需要的数量购买东西，避免冲动购物。

不要将只有审美瑕疵的水果和蔬菜扔掉。吃饭的时候不要挑食，均衡营养才健康。

把剩菜剩饭放进冰箱并及时吃掉，这样就可以“再次利用”这些剩下的饭菜。如果你吃剩下的食物确已变坏，你可以用它来堆肥，这样就可以避免将其送到垃圾填埋场。

经常打开冰箱或食品柜看看有没有被自己忽视了的食品，以免想起来时，它已经过期或无法食用。

以下活动，你也可以尝试一下：

体验饥饿

2012年的世界粮食日里，国家粮食局首次向全国粮食干部职工发起倡议，倡导自愿参加24小时饥饿体验活动，以更好地警醒世人“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。当然不必每个人都去重新体验饥饿，但我们的确要找回一种对于粮食的温暖与敬意。

百元周

和家人一起，尝试着一周只拿100元钱用于吃饭。精打细算的日子，也可以让自己体验一下生活的不易。

上山下乡

走到农家去，仔细观察食物的生长、生产流程。即使是一粒米、一个蘑菇，从生长之初到进到嘴巴里，都经过了漫长的过程，凝聚了很多人的辛勤汗水。