蚯蚓的药用价值及养殖方法

摘要蚯蚓是一种营养价值和药用价值丰富的动物，人工养殖方法简单，现被广泛应用和推广。该文主要从蚯蚓的药用价值、人工养殖方法及采集与利用等方面进行论述，为蚯蚓的综合开发利用提供参考依据。

关键词 蚯蚓；药用价值；养殖技术；发展前景

中图分类号S899.8文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）22-0327-02

蚯蚓又名地龙，是环节动物门寡毛纲的陆栖无脊椎动物。目前，世界上已知的蚯蚓有2 700多种，我国的蚯蚓品种有160多种，全国广泛分布的有环毛蚓、爱胜蚓、异唇蚓、杜拉蚓等品种[1]。蚯蚓营养丰富，繁殖迅速，食性杂，人工养殖产量高，经济效益好。蚯蚓也是我国重要的动物药材之一，在《神农本草经》和《本草纲目》等医学专著中都有详述。

1蚯蚓的药用价值

1.1具有杀灭、强化的双向作用

1987年，张复夏等[2]研究发现，在动物阴道内给予适当浓度的蚯蚓提取物或其制剂时，能迅速使制动，特殊的包围粘连聚集并破坏结构，因而首次发现蚯蚓提取物具有杀作用，研究表明蚯蚓总碱为其有效成分。郭宝珠等[3]研究表明，蚯蚓总碱也具有较强的抗阴道毛滴虫作用，使用浓度≥0.2%的蚯蚓总碱8、24 h后的虫死亡率均达100%，且经转种培养后均无滴虫生长。曾有资料介绍蚯蚓有壮阳作用，蚯蚓制剂QYI能明显改善遗精症状，可明显增加的浓度、活动率及存活率，曾治疗30例男性不育症，说明QYI对因质量低而导致的不育症患者有治疗作用[4]。

1.2解热

地龙性寒，具有明显的解热作用。药理研究表明，从蚯蚓中可以分离出一种化学成分为络氨酸衍生物的蚯蚓解热碱，这种物质具有退热功能，对于因大肠杆菌毒素引起的家兔发热具有良好的解热效果[5]。陈斌艳等[6]研究发现，地龙粉针有明显的解热镇痛作用，其解热镇痛机制尚不明确。临床上已有其治疗类风湿性关节炎和治疗腰腿痛的报道。也有报道，地龙蛋白质经加热或酸解后始终有解热作用，因而认为其解热成分为所含的各种氨基酸。

1.3平喘

药理研究显示，地龙是有效的抗哮喘中药，具有较强的药理活性，平喘作用与其抗炎、抗组胺和解痉作用有关。地龙中含有的次黄嘌呤、琥珀酸能舒张支气管，并对抗组胺和匹罗卡品、毛果芸香碱引起的支气管收缩[7]；地龙能缓解急性哮喘发作时的支气管痉挛，广地龙90%醇提浸膏能明显增加肺灌流量，显示有显著的舒张支气管作用。地龙能降低致敏性哮喘豚鼠支气管洗液（BALF）中细胞总数、白蛋白含量及白三烯水平。尤其能抑制嗜酸性粒细胞（EOS）增多，并阻止该细胞激活，EOS激活后释放的各种毒蛋白直接损伤上皮[8]；自三烯也能促进气道平滑肌增生，血管内皮细胞、成纤维细胞增殖。

1.4增强免疫力

鲍世铨等[9]用生化技术研究表明，地龙富含提高免疫功能的氨基酸、多种矿物质和微量元素。临床发现，地龙能显著提高免疫细胞――巨噬细胞的活化率和免疫活性，增强细胞表面Fc受体的功能，提高其吞噬中性红细胞的能力[10]；地龙液能减少伤口渗出，使炎症周期缩短，加快伤口的愈合速度。蚯蚓制剂能提高小鼠运动耐力和降低体内丙二醛含量，从而增强小鼠运动耐力与保护细胞作用[11]。

1.5抗癌

曾子澜等[12]用生物技术研究发现，蚯蚓体内抗癌组分的分子量在10万以上，蚯蚓提取物可以不同程度地抑制多种癌细胞[12]。以动态观察方法评价地龙胶囊的辐射增效作用，130例食管癌患者中放疗加地龙胶囊组76例，与单纯放疗组54例作对照，结果治疗组显效率59%，对照组41%（P20 000）分离地龙提取物，并观察可透析组分对M Gc 803胃癌细胞3H―TdR参入的影响，该组分可抑制胃癌细胞的3H―TdR参入（P

1.6促进伤口愈合

地龙能通过刺激机体产生生长因子，并提供营养物质促进这些组织生长。电镜观察发现地龙肉芽组织中的细胞生长旺盛[15-16]。在创伤情况下，伤口局部生长因子的有效浓度偏低，局部给予外源性生长因子有利于损伤组织的修复。影响创面愈合生物学效因的主要因素是生长因素的理化性质及创面局部的环境。在创面修复过程中，出现有毛细血管和纤维结缔组织增生形成的肉芽组织，其中含有数量不等的各种纤维细胞、毛细血管、胶原纤维和DNA的增长。一般认为，在创伤情况下，伤口局部生长因子的有效浓度偏低，局部给予适量的外源性生长因子有利于损伤组织的修复。动物伤口模型试验表明，地龙可促进肉芽组织中肌纤维母细胞增生，使合成功能活跃，分泌较多伤口收缩的重要物质一肌动蛋白，有利于伤口收缩，促进伤口愈合。

1.7抗血栓，溶血栓

1983年美原恒首次发现一种蚯蚓水提物――蚓激酶，该提取物有直接溶解纤维蛋白及纤溶原激物作用，可发展为新型栓剂。临床研究表明，蚓激酶可延长体外血栓的形成时间，既抗凝又不影响止血，有利于防治血栓，对脑梗塞疗效显著。梁 健等[17]用地龙注射液治疗不稳定性心绞痛74例，疗效达92.31%，明显改善患者的血液流变学指标；复方地龙胶囊具有改善急性脑梗塞患者神经功能的作用，其治疗急性脑梗塞40例[18]。陈遗发等[19]用蚓激酶―博洛克治疗老年性脑血栓形成者55例，患者血浆组织纤溶酶原激活物和组织纤溶酶原激活物抑制剂在治疗前后有显著变化。

1.8降压

李淑兰等[20]以正常的家兔和大白鼠作为试验材料研究地龙提取物的减压作用，发现地龙低温水浸液的降压作用缓慢而持久，对肾型高压的降压作用也很明显。地龙中重要的降压成分是类血小板活化因子（PAF）物质，可以从地龙脂质中分离得到。研究表明，去脑猫对PAF的降压反应大大减弱[21]。

2地龙的养殖方法

2.1盆养法

此法饲养简便，容易管理，操作方便，饲养条件易于控制，试验数据测定方便，适于室内进行试验研究的小规模饲养。饲养容器可以选用花盆、塑料盆及其他废旧陶瓷器。

盆养时，饲料高度要求为盆高的3/4，饲养量以100～200条/盆为宜。由于盆体较小，盆内的温湿度易受环境影响。因此，为了保持盆内湿度适宜，防止盆内饲料干燥以及温度变化较大，可在保证通气的前提下用塑料薄膜覆盖盆口，并经常喷水；或为了调节盆内的温度，盆的摆放位置可以随着外界气温变化经常移动。此外，盆养的饲养时间不宜太长，以30～60 d为宜。

2.2箱筐饲养法

箱筐的制作材料有木材、竹、荆条、藤条、塑料等，但是木制、竹制的箱筐容易受湿腐烂，故最好采用塑料。饲养箱可采用以下几种规格（长×宽×高）：60 cm×30 cm×20 cm、60 cm×40 cm×20 cm、60 cm×50 cm×20 cm、60 cm×20 cm×30 cm、60 cm×40 cm×30 cm。蚯蚓饲养量一般为5 000～10 000条/箱，饲养规模较大时，可采用立体箱式饲养，即将箱层叠4～5层。为了便于手提操作，箱体两侧要有对称的拉手把柄。每个箱筐的底部和侧面还要有直径0.7～1.2 cm的排水和通气小孔，小孔总面积可占箱底或箱侧的20%～30%。为使箱内通气良好，箱内装料不宜太多，堆放高度约16 cm即可，这个高度也不会使饲料干燥，有利于地龙的生长繁殖。这种饲养方法占地面积少，使用人力少，管理方便，生产效率较高。

2.3池养法

这种方法适用于室内外饲养，国内多采用此法饲养蚯蚓，用红砖砌成的饲养池规格（长×宽×高）为2.0 m×1.0 m×0.2 m。为了保持通气，池的内外壁不要涂抹水泥或石灰，池底要打实铲平，采用水泥或泥地面。养殖床放入含水量60%的腐熟混合饲料，多余的水分可由池的四角底部的小口渗出，并用塑料网或铁丝网将洞口盖住，以防蚯蚓外逃或有害动物入侵。饲养量较少时，可把池分隔成若干个小池，既便于饲养管理，又可以提高单位面积的产量。一般每个池放养1 000～2 000条。

可以选择旧猪房、鸡舍作为室内饲养池，必须保持室内阴暗、潮湿，且通风良好，以免影响蚯蚓的生长繁殖。

2.4土沟饲养法

土沟饲养法必须选择背光、潮湿、排水良好的地方，如养鱼、养鳖、养青蛙等饲养场内或周围，或者甘薯、白菜、玉米等作物的农田中。沟的规格（长×宽×高）为100 cm×60 cm×40 cm。为了防止地面水流入，土沟周围必须修筑土埂，土埂高度以高出地面20 cm为宜。打实沟底和四壁后，放入高30 cm的饲料，再放入3 000～5 000条蚯蚓。为了防止日晒雨淋，应在饲料上铺一层杂草，然后用塑料薄膜覆盖，并定期喷水保湿。这种方法投资少，收效大，适于供给家禽、鱼、鳖、青蛙的动物性饲料。

2.5垃圾饲养法

这种方法在日本、美国和我国台湾已被广泛应用，收效很大。利用垃圾饲养地龙，既可以处理生活垃圾，又可以收获蚯蚓和得到蚓粪。先筛选垃圾，去除对地龙生长繁殖有害的金属、塑料、玻璃、石头杂木等，将堆沤发酵分离出来的有机物作为饲料放入沟内、池内用来饲养地龙。

2.6地槽养殖

在房前屋后选择地势稍高、不积水的地方，挖长3～4 m、宽1 m、深0.3～0.4 m的槽，底层放腐熟的混合饲料，浇水后放入蚯蚓1 000～2 000条，表层用麦秸或稻草覆盖，经常浇水，保持适宜湿度。

2.7架式养殖

用木架或铁架分4层养殖，每层可放塑料箱或木箱（规格为60 cm×48 cm×15 cm），每箱放10 kg腐熟的混合饲料，保持含水量60%～70%，放入蚯蚓300～500条。

2.8采集

2.8.1灌水捕捉法。蚯蚓怕积水，可用灌水方法使蚯蚓出穴时捕捉，还可利用春耕时在水田里捕捉。

2.8.2堆料诱捕法。把已经发酵熟透的饲料，堆放在要诱取蚯蚓的地方（如田边、菜园），堆高为30～40 cm，宽40～50 cm，长度不限，一般堆置3～5 d就有蚯蚓聚集。如果加50%泥土混合发酵作饲料，诱捕的效果更好。

2.8.3挖掘法。用翻地钉耙挖土捕蚓，方法简单，但效果较差，此法适于小规模养殖。

2.8.4化学捕捉法。用15%高锰酸钾溶液7 L/m2，或0.55%甲醛溶液13.7 L/m2洒于采集蚯蚓的地方，蚯蚓很快会爬到地面上来，采集极为方便。

3 前景与展望

蚯蚓具有丰富的营养价值和药理作用，国内外对蚯蚓的需求与日俱增。近年来，发达国家已掀起开发蚯蚓保健品的热潮，全球蚯蚓年贸易额在20亿美元左右，而且每年正以20%～25%的速度递增。美国、加拿大、日本等国都在大力发展地龙养殖业，目前已发展到工厂化养殖和商品化生产。

目前，我国蚯蚓已部分出口日本和韩国。由于我国用地龙开发的新药接连不断，国内蚯蚓市场经常处于货缺价扬的局面。生产企业需要蚯蚓供货企业，个体养殖户又需要及时收购蚯蚓的企业单位。我国蚯蚓市场亟需一些大型购销批发公司作蚯蚓市场的龙头企业，以促进这一新兴产业的有序发展。

总之，蚯蚓分布广，适应性强，繁殖快，抗病力强，用途广，生产成本低，养殖方法简单。加之蚯蚓在临床上应用广泛，药理活性显著，疗效确切。蚯蚓系列产品的开发是无公害无污染的高科技项目，“地龙组织液”的原料来源于蚯蚓，比肉食营养高12倍，微量元素7种，并含有酶、激素等活性物质。因此，在我国广大农村和城市进行蚯蚓的养殖及产品开发利用具有广阔的前景。

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