醉梦夜巴黎

梦境和醉意从来都是文人实现突破的必需品，其中真谛，如鱼饮水，冷暖自知。而所谓浪漫，正是一种境界的升华，大千世界皆舞台，一起喝醉吧！

人生很多东西很难理解，今天不开心了，或许明天就会有一百八十度的转变。明明认为对某一件事物很了解，认为是一种发展趋势，于是花了很多精力去做，一开始很有信心，到最后发觉判断错误，后悔莫及。

如果说地域生成人的性格，我更相信性格决定饮食，饕餮十足。在我的美食体验中，时尚浪漫的法国人所演绎的美食经典，最最让人垂涎。如果说卡拉哈里的瓶子让上帝“疯狂”了一把，那么我想，假如上帝品鉴法国餐厅的魔幻时尚氛围与创新的美食美酒，将会更加疯狂。

金属圆素餐厅映射出唯美的殷殷情愫

Pipette在法语中的解释是“一种用来计量葡萄酒的容器”，延伸到中国人的感性理解范畴，我想“计量”更多的是一种品鉴。走进入Pipette法国餐厅，一种极具现代金属质感的时尚影像游离眼前，以圆形图案为主的天顶和地面让人心间汹涌起纯真的魔幻。门庭左手边的方形吧台瞬间让人联想到艺术且绅士的DJ在疯狂打碟，天籁则经久地在耳畔萦绕。吧台后贵宾休憩区贯穿的水银浮球，让人自然地联想到桅杆林立的马赛海港。香榭丽舍般朗阔的连廊上直线铺排着雅致的餐台，幻彩的流帘偎依在落地窗边。若恰于此时咀嚼着鲜美的头盘，共进一杯窖藏的拉菲，那纯净的水晶杯光在伊人绚红的面颊间，将映射出多少唯美的殷殷情愫啊

百万名炉烹制至美至纯风味

门庭圆素延伸的中线，便是拥有百万名炉，魔幻时尚的通透水晶厨房。来自法国的厨艺精湛的绅士大厨菲德力先生最为推崇以水晶杯为环围的通透厨房设计，而提及价值百万、纯手工锻造的Molteni烹饪炉，菲德力先生更是赞叹有加。据说，这一架属于欧洲厨房顶级设备的Molteni烹饪炉专为法国餐厅度身订做，而钟情创新法国菜式的菲德力先生拥有了度身订做的Molteni炉具后，其招牌的“和风牛柳”与“法国鹅肝”，更演绎出至美味觉。拥有太多新奇想法的菲德力先生在创新菜式上几近疯狂，任何一款得到客人认可的新菜式都会随后出现在菜单里。在如此魔幻时尚的通透水晶厨房与朋友环坐其边，百万名炉用氤氲的温香将新的《上帝也疯狂》的故事娓娓道来，亲见自己品鉴的菜肴烹制过程本身已是一种品鉴，加之涌动着的疯狂，怎能不让人在品鉴中怦然而生一份浪漫？

深度窖藏酒廊体验尊贵和时尚

门庭圆素延伸的尽头是两间贵宾厅，也是深度窖藏酒廊。长桌烛台的用餐区环围着琳琅的名酒，又有多样的上等雪茄和浩繁的文籍雕窗其间，大多有海外留学背景的服务生侍应一旁，您或许认为，“繁文缛节”的法餐就餐程序开始了。其实，在Pipette法国餐厅，您可以随心所欲地进餐，因为Pipette强调的是时尚浪漫为主的大都会感觉。之所以将贵宾厅设计成深度窖藏酒廊，就是为了让客人体验时尚浪漫的创新法国菜肴，而不是古板的进餐程序。最为神秘的是位于餐厅楼下的一间超大深度窖藏酒廊，据说那里是贵宾俱乐部，名流们疯狂或高雅的party都在这私密的空间里尊贵、时尚、浪漫地体验着。当然，还有珍藏的法国普伊勒法定产区头等苑一级美酒为伴。

和亲密的朋友端坐在Pipette法国餐厅魔幻时尚的金属圆素餐厅里，眼见醇香的海鲜在魔幻时尚的通透水晶厨房中变幻，再加上深度窖藏酒廊的旷世美酒，我想，一定会有太多的故事在这里缘起。

墨鱼汁芥菜牛油果吞拿鱼

法国餐厅的菜单上没有菜肴的名字，只有主要原料。这款以吞拿鱼为主的头牌菜似静止的一幅油画，画的背景便是塞纳河青荇上的一行闪耀浮标。光看就有无限的遐想，且莫说品尝了。当生生的果与蔬菜清香中和着浅煎半熟的吞拿鱼入口即融，馥郁的嫩香即刻浸人心脾。

宝美丝 - 穗乐仙嘉本纳

产品类型：干红

年份：2003

葡萄品种：穗乐仙、嘉本纳沙威浓

酒精度：14.5%

产地：澳洲，南澳省, 嘉拉谷

颜色：丰厚偏紫的深宝石红色

气味：带有成熟的樱桃、黑加仑子、浆果的香味特征，交织有烟熏味、雪茄、橡木味。

口感：口感有迷人的成熟黑樱桃味，有甜蜜果汁和草药的特点，伴有巧克力、奶油、雪茄橡木盒感觉。单宁优质而持久。

配餐建议：与法国美食、芝士及浓味型中式菜肴配食。

海草蚝加鱼子酱香芋多宝鱼

这款以多宝鱼为主的盘菜调以白酒、奶油和清淡的海鲜汁，上菜的瞬间满桌弥漫鲜香。而其似曾相识的造型让内心深处的记忆回想某个美丽的电影影像。不经意间，感觉这记忆应该在浪漫的戛纳。当依然淡淡海洋味道的多宝鱼入口时，醇香将浪漫的回忆继续延伸着……

玛格丽-圣祖维斯（红）

产品类型：干红

葡萄品种：圣祖维斯

酒精度： 13%vol.

产地：意大利，托斯卡纳，蜜莲玛托斯卡纳法定产区

级别：日常餐酒

颜色：酒色呈现明亮宝石红色。年轻时还会带有淡紫色调。

口感：闻香精致，入口香气清新醇美， 莫利洛黑樱桃、野莓、香料的香味非常精致持久，能在口中不断回味。

配餐及饮用建议：此酒在16℃-18℃内饮用为佳。此酒如与红肉配食，或是肉汁拌碟的意大利面食、冷盘、芝士都是此酒的最佳配食。

羊肚菌芦笋蒜蓉

迷迭香去壳蜗牛

这款以去壳蜗牛为主的盘菜充满了复古的气息。羊肚菌与芦笋的暗色似迷蒙的雨雾，点蘸一点蒜蓉迷迭香，去壳蜗牛的味道在齿颊间徘徊，片刻，随着牙齿的聚合，鲜美的味道瞬间回旋，缓缓升华为回味的浪漫，一缕复古的法兰西情怀便油然而生。眼帘之间，那烟雨初霁的枫丹白露宫已然风月无边……

泰来斯-贝露娃

产品类型：干红

年份：2002

葡萄品种：贝露娃

酒精度：14%

产地：澳洲，南澳省, 嘉拉谷

颜色：深红色。

气味：有浓郁的黑莓和洋李的香气，还有精致的肉桂、烟草和皮革香。

口感：口感温和饱满。主要呈现出成熟的浆果和樱桃的香味，而肉桂、香料和泥土味更增添了其复杂性。此酒结构好，香味极佳，后味持久。

饮用及配餐建议：提前1小时开瓶，温度最好在18℃22℃。适合与白色肉类配食，例如鹌鹑、鸭子，或者与干奶酪搭配。

波士顿龙虾

在欧洲，北美出产的波士顿龙虾均是美味佳肴的象征。这种龙虾虾肉洁白细嫩、味道鲜美、营养丰富，易于人体吸收，虾肉内锌、碘等微量元素的含量较高，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化。

嘉斯山梅乐

产品类型：干红

年份：2004

葡萄品种：梅乐

酒精度：14%

产地：智利，哥查加谷法定产区

颜色：深宝石红色

气味：带有温和的成熟梅子与洋李的果香。

口感：入口有成熟的山莓与黑醋栗的味道。果味丰富，单宁柔滑，是典型的智利红葡萄酒。

配餐建议：与意大利面食、海鲜类菜肴或者浓味型的奶酪搭配食用相当美味可口。

普罗旺斯脆皮鸭配巧克力汁

薰衣草之乡被誉为是南法的美丽城市普罗旺斯的最浪漫之处，这种花语为“等待爱情”的紫色小花永远都是幸福指数最高的香草。而普罗旺斯，这个名字更代表了一种别致的生活风格、一种神仙般的生活情趣、一种精神上的美感际遇和一种回归自然的真实体验。而脆皮鸭则是普罗旺斯的一道民间菜肴，外皮香脆，内质鲜肥，柔嫩。在一个丰收的日子里， 品尝这样一道菜肴，使您浑身的满足感。

圣安纳珍藏加本纳沙威浓

产品类型：干红

葡萄品种：100%加本纳沙威浓

酒精度：13.6%vol.

产地：阿根廷，门多萨

颜色：此酒有呈现深浓的宝石红色。

气味：黑加仑子和黑醋栗的果香四溢，还有胡椒和香料的味道构成了更复杂的香气。

口感：入口能感酒体平衡，单宁成熟，余味悠长。

饮用及配餐建议：在温度16℃-18℃饮用最佳。此酒与调味的红肉、羊肉或发酵成熟的芝士配食相当出彩。

french bistro长城饭店法餐厅

这里崇尚french bistro的饮食文化，置身其间不会感到过多的拘束和压抑。这儿的牛排烹制同样注重汤汁的醇厚，红酒更是必不可少的调味品，品尝小牛肉时千万不要忘记莎当妮酒的完美搭配。

maxim’s de paris马克西姆餐厅

早在1983年，马克西姆餐厅就进驻北京了。不谐调的感觉体现在气氛和食物上。艺术化的装饰，浆得雪白的台布，桌上摆着红色的蜡烛，台上有钢琴与现场演奏，侍者们都穿着燕尾服，完全是一派浪漫烛光晚餐的布景，与顾客们的随意形成了鲜明对比的是带着小孩的三口之家、穿着t恤的年轻人和聚在一起吃顿便饭的同事。虽然菜单上全是令人向往的经典法国菜，服务也非常周到，但厨师的水平有点儿参差不齐。只有冰淇淋从不会让人失望，其它的菜总是有点美中不足。

frist star浮士德

主厨benson烹制法餐的经验累积超过15年，并曾在法国著名餐厅la couple实习，工作过的著名法式餐厅包括王府饭店和flo餐厅。环境浪漫，是中国娱乐界和媒体人干出没的餐厅。

la seine塞纳河法国餐厅

在好的餐厅用餐是一种真正的乐趣。它可以让你放松心情，并获得最大的享受。便在北京，这种地方并不多。在菜品、环境和服务三者之间，总会有一项会让你失望。而雅诗阁大厦内的塞纳河就是为数不多的将三者结合得非常好的餐厅之一。