盘点可防治肿瘤的维生素

维生素家族

维生素家族主要分为两大类：脂溶性和水溶性维生素。脂溶性维生素成员包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，所有脂溶性维生素均不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂，在食物中脂溶性维生素常与脂类共存，需要和脂肪在一起才能被吸收。除了参与代谢外，多余的脂溶性维生素会储存在机体中，因此如果膳食结构中缺乏此类维生素，短期内身体不容易缺乏。但如果长期大量摄入此类维生素容易造成体内蓄积而损害机体健康。水溶性维生素主要包括维生素C、B族维生素和叶酸等，在满足身体的需要后会从尿液排出，因此一般不会出现过量中毒的症状，但是短期内膳食缺乏就可能产生一定的影响。不同的维生素家族成员在维持机体健康上扮演着各种各样不同的角色，下面就为大家盘点一下它们的主要功能。

各“成员”功效

维生素A 是家族中的老大，主要和视觉健康有关，缺乏可以导致夜盲症、干眼症等疾病。另外还与皮肤黏膜状态、免疫和生殖功能有关。

维生素D 家族中的“强汉”，它不仅调节人体钙磷的代谢，影响骨骼健康，还会参与调节机体的免疫功能。缺乏会引起儿童佝偻病，成人骨软化和老年人骨质疏松。

维生素E 家族中主管生育的维生素，它在人体的生育和免疫上起着重要作用。缺乏维生素E可能影响生殖功能并使红细胞易于破裂。婴幼儿缺乏维生素E还会影响神经系统的正常发育。另外它有着卓越的抗氧化功能。

维生素K 主管人体出凝血功能，还对骨骼和心血管健康也有着不可忽视的作用。

维生素C 在水溶性维生素中，维生素C堪称是家族中的清道夫，它是很强的抗氧化剂，可以解除重金属毒性、提高免疫力，促进铁吸收和胶原蛋白的合成。缺乏维生素C会导致坏血病。

B族维生素 是家族中成员最多的一类，它们主要在机体的能量代谢和神经系统中扮演重要角色，将吃下去的食物转化为机体需要的能量离不开B族维生素。维生素B1缺乏可能导致脚气病、食欲不振、易疲劳或兴奋。维生素B2可以影响肠黏膜的结构和功能，缺乏不仅会导致唇炎、口角炎等疾病，还会影响维生素B6的代谢。维生素B6和维生素B12在降低心血管疾病风险、辅助造血、提高认知和免疫能力上有非常重要的作用，缺乏可能引起神经系统的异常。

叶 酸 叶酸缺乏可能导致巨幼细胞贫血，孕妇缺乏叶酸可能导致流产以及胎儿的神经管缺陷，也就是脊柱裂和无脑畸形。

随着现代科学研究的发展，人们发现维生素家族成员中不乏具有预防、治疗恶性肿瘤作用的维生素，我们将在以后的文章中一一为您介绍。

（蔡骏主任医师每周二上午有专家门诊）