鲜花相伴 健体养生

鲜花是美丽的，其功用也是美妙的。自古以来，鲜花为媒喜结良缘，鲜花相伴健体养生。本文说说鲜花相伴，即栽花、观花、食花，栽花可以健体，观花可以怡情，食花可以养生。

先说栽花。栽花的情趣多在于莳弄花儿，翻土、播种、移栽、换盆、浇水、修剪……每一项都是“活动筋骨”的锻炼，“不起眼”的活儿，却能收到健身的效果。花儿的每个生长过程都会带给你精神上的满足，增添生活的乐趣；就像陶渊明老夫子诗句吟咏的那样，“采菊东篱下，悠然见南山”，心境充满愉悦。搬几盆花儿摆放在室内，就等于安装了“空气净化”装置，如石榴花、米兰花、、女贞子花、栀子花等，能吸收空气中的污物、尘埃以及噪音，不知不觉中生活空间变得干净新鲜了。夏日，在室内放1～2盆吊兰，会收到“空调”降温送爽的，室内空气湿度会提高40％，“酷夏”不复存在。一年四季有花儿相伴，身心自会健康，获益多多。

再说观花。谚语云：“花前转一转，胜过活神仙。”道出了鲜花怡情的妙用。鲜花的颜色、芳香、形态对人的身心、行为都有潜移默化的作用，给人以灵感、愉悦及健康。鲜花的颜色作用于人的视觉，可愉悦心胸，可改善情绪，可防病疗疾。有研究人员称：白色使人明快，浅蓝色使人愉快，米黄色使人和善，咖啡色使人减轻寂寞，橙色使人开胃增加食欲，绿色可使发热病人的体温下降1～2℃……。鲜花的芳香作用于人的嗅觉，可以传递美妙气息，可使人体产生生理和心理效应。有研究资料说：、薄荷可使人增加好奇心和增加食欲；桂花、丁香花可使人增加记忆能力；水仙花、紫罗兰花可使人温馨缠绵……。鲜花的芳香还有杀菌消炎的作用，如玫瑰花、茉莉花、栀子花、、月季花等。经常置身于鲜花旁观赏花儿，会使工作压力、生活压力减轻，什么疲劳、紧张、烦恼呀，统统可以化解，心灵得到滋润以致净化。

第三说说食花。鲜花可食，古已有之。早在战国时期，伟大的爱国诗人屈原赋诗曰：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，盛赞鲜花是美食美味。我们的祖先很早就把鲜花入肴馔作为食疗佳品、养生妙品。谓之鲜花药膳。到了现代，科学研究报告指出：鲜花含有96种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种微量元素和丰富的维生素。鲜花的花粉能软化血管、防止衰老，对中风后遗症、糖尿病、高血压等患者有益。民间食花几乎成风俗，食用方法多样。如将南瓜花炒菜、煮汤，把白玉兰花裹面糊油炸，将霸王花与猪蹄、红枣共煮，把蜂蜜淋在鲜花上当甜点，将鲜花榨汁当饮料……都是老少皆宜的药膳佳品。不过，有些鲜花不能食用，如曼佗罗花、夹竹桃花、虞美人花、蝴蝶花等，含有有毒生物碱，应当牢记，食鲜花要确保安全。

下面介绍几款常用的鲜花药膳，仅供参考。

1、梅花涮火锅　原料：鲜梅花20朵，鲜活鲫鱼150克，猪五花肉150克。绿豆粉丝50克，白菜心、菠菜、芫荽、金针菇各适量，奶油、花生油适量。

制作：①梅花洗净，取花瓣备用。②粉丝用油炸泡。③鲫鱼宰杀治净切成块，猪肉切片，分别加入料酒、姜末、葱花腌制入味。④火锅注入鲜汤、奶油烧开，下入鲫鱼块、肉片，以鸡精、精盐调味，即可上桌。边吃边涮蔬菜、粉丝、梅花瓣。

特色和功用：此膳艳丽悦目，花香、鱼鲜、菜青、汤爽。具有补虚、利湿、养胃、健脾、益气之功效，适宜于虚劳、浮肿、消瘦、胃弱、食少之人食用，健康之人食用有补益作用。

2、茉莉花鸡肉汤　原料：鲜茉莉花50～60朵，鲜鸡胸肉100克，精炼油、鸡蛋清、水淀粉、鸡清汤各适量，精盐、料酒少许。

制作：①茉莉花去蒂洗干净，沥去水分。②鸡肉切片，入精盐、料酒渍味，再拌入水淀粉、蛋清，调匀，入油锅中略炸至焦黄色捞出，沥去油。③汤锅置火上，放入鸡清汤烧开，下入鸡肉片，汤开后放人茉莉花，起锅即成。

特色和功用：此膳色美味鲜，浓香爽口，汤汁醇正。具有补虚健胃、补血、提神、醒脑之功效。适宜于脏腑虚损、贫血、疲劳之人食用，老幼食用亦可获得滋补。

3、杏花烩鲜虾　原料：鲜杏花40朵，鲜河虾150克，鸡蛋清、鸡汤适量，精盐、味精、湿淀粉各少许。

制作：①鲜杏花摘取花瓣，洗净，沥干。鲜虾治净，取出虾仁，用料酒、精盐、姜米、葱花腌渍入味，再轻轻挤去水后放入蛋清、湿淀粉拌匀上浆。③炒锅置火上，放猪油烧至五成热，下虾仁，划散、滑透，捞出，倒去余油。④锅中入鸡汤烧开，入虾仁、杏花烩一会儿，调味，即成。

特色和功用：此膳鲜香味美，花艳、虾鲜、汤爽口。具有补肾壮阳之功效，适宜于肾虚阳萎、腰膝酸软者食用。一般人群可作滋补品食用。