江西省蚕豌豆生产状况研究

摘要：指出了蚕豌豆在我国豆类生产中占有很高的地位，同时在江西占到了杂豆总产量的3/4，江西省蚕豌豆的生产呈现出五个特征：蚕豌豆播种面积在杂豆中占主要地位；蚕豌豆的种植比重在不断下降；蚕豌豆单产逐年增加；蚕豌豆总产量相对稳定；蚕豌豆种植地域差异较大。提出了江西蚕豌豆生产存在的问题以及发展展望，以期对江西蚕豌豆的生产有一定的促进作用。

关键词：江西；蚕豌豆；问题；展望

中图分类号：S643文献标识码：A文章编号：16749944（2014）02014403

1引言

蚕豌豆是江西杂豆的主要豆类，占到江西杂豆总产量的3/4，而且是目前江西冬种模式的重要体现。蚕豌豆具有较好的经济效益，颇受消费者欢迎，而且蚕豌豆出产恰逢蔬菜淡季，销售价格较高，是冬季农业开发的一条新路子，近年来江西省的冬粮蚕豌豆模式有了较大的推广。1991年江西省大麦和蚕豌豆占春粮面积的36.7%，2001年蚕豌豆占春粮面积的61.5%，几乎是1991年大麦和蚕豌豆比例之和的2倍。

2江西省蚕豌豆生产概况

据统计， 2007年江西省全省蚕豌豆播种面积达到45709hm2，占全省豆类（大豆和杂豆）播种面积的27.9%，占全省粮食播种面积的1.3%；江西省全省蚕豌豆单产1269kg/hm2，总产量5.8万t，蚕豌豆总产量分别占到全省豆类总产量和粮食总产量的21.1%和0.3%。总的来看，江西省蚕豌豆的生产呈现出5个特征：蚕豌豆播种面积在杂豆中占主要地位；蚕豌豆的种植比重在不断下降；蚕豌豆单产逐年增加；蚕豌豆总产量相对稳定；蚕豌豆种植地域差异较大。

2.1蚕豌豆播种面积在杂豆中占主要地位

一直以来，蚕豌豆都是江西省杂豆种植中的主要豆类，约占到80%左右，从2002～2007年，江西省杂豆的播种面积由71540hm2减少到57670hm2，但是蚕豌豆的播种面积仍基本稳定在50000hm2（表1）。

2.2蚕豌豆的种植比重在不断下降

近年，江西省蚕豌豆的种植面积出现了不断下降的趋势， 在粮食作物播种面积中的比重也在不断降低，从表1江西省农作物播种面积hm2

指标江西省农作物播种面积2002年2003年2004年2005年2006年2007年粮食作物31883051.323416.23519.0113547.1443525.3豆类合计203.33184.43158.81164.436160.489163.79大豆131.79117.4101.4698.90798.547106.709杂豆71.5467.0357.3565.52961.94257.081蚕（豌）豆57.0453.2949.08853.13850.30245.709

2002年的1.8%下降到了2007年的1.3%，这主要是因为江西省其他主要粮食作物播种面积上升明显（表1）。但江西省豆类种植面积的变化与蚕豌豆种植面积的下降无明显关系，近年来江西省豆类种植面积总体呈下降趋势，主要是受到了大豆播种面积变化的影响，蚕豌豆仍然是江西省杂豆的主力军。

2.3蚕豌豆单产逐年增加

虽然江西省蚕豌豆播种面积在减少，但是蚕豌豆的单产量却在逐渐增加，由2002年的1029kg/hm2增加到了2007年的1269kg/hm2，主要是因为江西省农田基本建设和改造为蚕豌豆增产提供了有力的基础保障，同时农业科技水平的不断增强和蚕豌豆研究的不断深入，使蚕豌豆的单产逐步上升。从2002～2007年，蚕豌豆的单产提高了240kg/hm2，而豆类和大豆的单产分别提高了209kg/hm2和138kg/hm2，说明蚕豌豆的生产潜力在江西省非常巨大，而且蚕豌豆的单产增加直接影响豆类的单产增加（表2）。

2.4蚕豌豆总产量相对稳定

虽然江西省蚕豌豆的种植面积在逐年下降，但是由于其单产在不断提高，所以蚕豌豆的总产量并无明显变化，表现相对稳定，从基数上保证了江西省蚕豌豆的供给。在江西省豆类和大豆总产量下降的情况下，蚕豌豆总产量的相对稳定更加显示了它在江西豆类作物中的优势地位（表3）。

2.5蚕豌豆种植地域差异较大

江西省全境有大小河流2400余条，赣江、抚河、信江、修河和饶河为江西五大河流。江西属于亚热带季风气候，由于江西地势狭长，南北气候差异较大，但总体来看是春秋季短而夏冬季长。因此，由于地理位置、地势、气候以及江西各地经济、人文等方面的因素，对江西省蚕豌豆的生产的布局以及产状产生了很大的影响。蚕豌豆播种面积最大的赣州市占到省蚕豌豆播种总面积的29%（2003年）和31%（2007年），其次是吉安市占到了19%（2003年）和17%（2007年），而播种面积最小的南昌市仅仅占到了2%（2003年、2007年）。

3江西省蚕豌豆发展存在的问题

3.1蚕豌豆总体种植基数太少，产量很难突破

据统计，江西省全省蚕豌豆播种面积达到45709hm2，占全省豆类（大豆和杂豆）播种面积的27.9%，但仅占全省粮食播种面积的1.3%；江西省全省蚕豌豆单产1269kg/hm2，总产量5.8万t，蚕豌豆总产量仅占到全省豆类总产量和粮食总产量的21.1%和0.3%。从这里可以看出，江西省蚕豌豆的种植基数仍然太少，无法形成规模量产，因此在总体产量上很难有所突破。

3.2蚕豌豆的种植技术亟待改善

种植技术是蚕豌豆的单产能否有所突破的关键因素，种植技术的改善也会带动农户种植蚕豌豆的积极性，例如蚕豌豆混种技术。蚕豌豆混种，在国内外都有广泛的种植。欧洲西部利用蚕豌豆混播，以防豌豆倒伏。江西省历来也有种植，旱年有利于豌豆增产，湿年蚕豆增产显著。一般混种亩产241.5kg，最高亩产达到396.4kg，相应地单种豌豆亩产只有160.7kg，单种蚕豆亩产只有208kg。

3.3蚕豌豆品种有待改良

蚕豌豆品种的改良是提高江西蚕豌豆单位面积产量的重要因素，目前江西蚕豌豆单产还有待提高。从2003～2007年的统计数据来看，江西省全省的蚕豌豆单位播种面积产量增长很少，这一方面是由于土地和管理水平等的差异造成的，一方面也对蚕豌豆的品种改良提出了一定的要求，需从根本上改善江西蚕豌豆单产。

3.4农户种植蚕豌豆的积极性不高

由于农村的经济效益偏低，无法满足人们日益增长的物资需求，青壮年外出打工，留下家中老幼是目前农村普遍存在的问题。外出打工导致农业劳动人口大量流失，劳动力匮乏，大量的农田闲置或者管理不力，进一步导致蚕豌豆发展更加缓慢。劳动力的转移，成为农民增收的一条有效途径，但也为当地农业的发展带来了不稳定因素。

3.5政府主动鼓励措施有限

近年来，政府已经出台了很多强农惠农政策，比如取消了农业税、实行农业补贴。但总体来讲，由于长期以来农民对农业的认识已经固定，很难从根本上改变，目前扶持的力度对农民种田积极性的带动作用有限，这就要求政府要一以贯之强农惠农的理念，坚持惠农政策长期不动摇，给广大农民打一针强心剂。除了在资金上大力投入，还要加大新科技、新品种、新形式的投入，从根本上改变农民对农业的积极性。

4江西省蚕豌豆发展展望

4.1从改良品种入手，突破蚕豌豆的种植瓶颈

根据江西省气候特征和市场需求选择抗病性强、产量高、品质优、早熟丰产性品种。选用粒大饱满、色泽鲜亮、无破烂、无病斑、无虫害、大小与本品种一致的籽粒作种子。为提高发芽率和发芽势，增强种子生物酶的活性，播前晒种3～5d，以达苗全、苗齐、苗壮。结合本地气候特点，采用适宜的高产栽培技术以增加产量，提高品质。

4.2从政策上加以辅助，引导和鼓励农民种植

政府继续坚定不移地加大农村支持的力度，是蚕豌豆产业进一步发展的强劲动力，政府不仅要在资金上加大投入，更要注意强农惠农政策的连续性，通过时间和实践让老百姓真正体会到党和政府对农村的扶持力度和决心。另外，政府要充分发挥其带头引导作用，为农民提供更多的便利，诸如政务信息公开、现代农业的统筹规划、市场信息的宏观把握、先进科技的引进、优良品种的改良、农村企业的引导与扶持等。

4.3从市场上寻找机会，为农民打通销售渠道

规模化、产业化是现代农业发展的一项重要要求，与此同时，必须提高农村的信息化水平，走与市场结合的路子，完善市场化运作机制。大力发展订单农业，鼓励农业企业的发展，做到“企业与农业对接、市场与农村对接、信息与农民对接”，提高农业发展的效益与效率。

4.4从技术上进行培训，提高农民的种植技术

科技是第一生产力。要想摆脱过去传统的农业形势，必须加大科技开发力度。一要加强对农民的科技培训，农民是农村发展的主力军，农民对科技的需求度，是转变农村发展方式的关键问题，只有提高农民的科技意识和科技水平，才能变被动为主动，变传统为现代。二要加大对农业科技的研发力度，主要包括农作物品种的改良、种植结构的创新、先进耕作方式的集成与研究、信息技术的应用、机械化的研发和引进等。

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