基于蔬菜农药残留原因及解决措施的研究与分析

摘要：分析了蔬菜喷洒农药的原因，并就解决蔬菜虫害和病害的措施做了论述。

关键词：蔬菜农药残留；解决措施

蔬菜作为人们日常生活中所必须的营养来源，总是出现在人们的餐桌上，而今人们愈来愈注重饮食的安全和健康，因此，蔬菜上的农药残留量也引起了人们的重视。蔬菜要保证质量和营养成分，就要防止虫害和病害，所以，人们就在蔬菜上喷洒农药，用来杀虫和杀灭病菌。而不同的农药自然对蔬菜所产生的效果不同，在蔬菜上所残留的农药成分也不同，所以，需要从更深的角度去探究蔬菜农药残留的原因，并且找出可以解决蔬菜农药残留问题的办法，以便让人们更加放心地食用蔬菜。

1分析向蔬菜喷洒农药的原因，解决蔬菜虫害的方法

蔬菜因为受到虫害和病害的影响，人们向其喷洒农药，以除去害虫和病菌，让蔬菜健康地生长。喷洒农药并非是唯一而且最佳的方法，蔬菜上或多或少都会残留一些农药的成分，如果人们在购买蔬菜后没有做好清洗，农药并未消失，会和蔬菜一起被人所食用，存在严重的安全隐患。喷洒农药的做法并非是明智的，所以，需要寻找更好的方式来让人们放心地食用蔬菜。

害虫：一方面是在蔬菜的生长过程中来自空中的飞虫，这些飞虫一般来自春夏季节地面上的虫蛹孵化，从空中食咬蔬菜的叶面，使蔬菜营养流失；另一方面是来自于地下的虫蛹孵化，这些虫蛹在冬季蛰伏，深藏于土壤之中，来年春天，破蛹而出，噬咬蔬菜的根系，导致蔬菜无法吸收来自土壤中的营养物质，直接死亡。防止方法：（1）拦截空中的飞虫，直接阻止其与蔬菜接触，即在蔬菜种植的区域搭建纱网，大面积种植的蔬菜可以搭上大棚，让防虫和蔬菜增产同步进行。（2）在种植蔬菜之前进行翻土操作，尽量深层翻土，将虫蛹暴露出来，令其在冬季恶劣的环境中死亡。如果某地区的空中害虫较多，而土壤中的害虫很少，采用第一种方法即可；如果此区域的土壤虫害较为严重，空中的虫害很少，采用第二种方法；如果空中和土壤中的虫害都很严重，就2种方番实行，即可有效地解决虫害。

2解决蔬菜病害的方法

首先，以真菌来说，较为普遍的就是真菌中的霜霉菌，这种霜霉菌可以导致大白菜和黄瓜患上霜霉病，霜霉菌以寄生在蔬菜上为生，主要发生于湿度较大的地方。防治霜霉菌的方法有2种：（1）选择蔬菜良种，蔬菜良种价格虽较普通蔬菜种子更贵些，但是因为蔬菜良种本身可以防止患病，所以，可以通过选择蔬菜良种来防治霜霉菌。（2）做好栽培管理。稀疏种植蔬菜，不要对蔬菜进行漫灌，雨天注意排水。蔬菜中的腐烂病是细菌所造成，会导致蔬菜直接解体腐坏，无法食用。防治腐烂病的方法：（1）选择抗逆抗病的蔬菜品种。（2）保证蔬菜种植条件通风和透光，提高蔬菜的抗逆性。蔬菜的病毒性病害多来自于虫蛹和蚜虫的接触传播，所以，仍需要蔬菜种植者们事先做好防虫准备，这样就会使蔬菜的病毒性病害大量减少。

3在蔬菜收成之后进行必要的农药残留处理，解决农药残留问题

蔬菜经过农药喷洒后，在成熟的时候会有部分农药残留，这时候蔬菜种植要将成熟后的蔬菜浸泡在农药降解酶的稀释液里，农药降解酶可以与残留的农药成分进行化学反应，从而有效地将有农药残留的蔬菜和瓜果上的农药成分分解成无毒的成分，并且可以穿透蔬菜表面4ram进行较深层次的农药清理，所以，如果蔬菜上有农药残留成分，就可以使用农药降解酶来清洗蔬菜。蔬菜种植者一定要严把农药残留处理这一关，让消费者能放心食用蔬菜。

4结语

综合而言，蔬菜种植者首先要分析向蔬菜喷洒农药的原因，然后采取措施。对于蔬菜的虫害，蔬菜种植者可以采用搭建纱网和种前翻土的方法实现防治虫害；对于蔬菜的病害，蔬菜种植者首先要分清病因来自于真菌、细菌还是病毒，然后根据相应的病害选择必要的方法解决蔬菜的病害。如果要对蔬菜进行农药喷洒，要做好后期的农药残留处理，保障蔬菜的安全和健康。