基于家庭需要的蔬菜宅配

【摘 要】随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，城市居民的消费水平也在不断的提高，尤其对食物的质量要求越来越高;蔬菜做为居民生活的必需品，其质量安全越来越受到人们的关注。因此，发展蔬菜配送业有很大的现实意义。本文阐述了基于家庭需求的城市蔬菜配送模式，调查了目前我国城市蔬菜配送背景和来源，并针对现实情况分析了我国城市发展这一项目的必要性和优越性。

【关键词】蔬菜宅配;家庭需求;物流

1 项目的背景和来源

近几十年我国的经济得到了快速发展，各项生产运输技术问题都得到了有效的解决，我国的城市已基本具备发展蔬菜配送的经济环境和市场条件。尽管蔬菜运输业的发展迅速，但仍然面临着一系列的现实问题直接影响和制约着城市蔬菜配送业的发展。目前，大型蔬菜批发市场的交易价格主要是通过现货协商来确定，采取这种交易方式的原因是目前蔬菜市场的主体是小规模农户和个体私营商贩，这使得当前蔬菜批发市场的经营管理存在许多弊端，如信息不通畅、秩序混乱、交通拥堵、影响市容市貌、管理粗放、经济效益下滑等，传统的经营方式已经不能适应发展的市场经济环境，许多蔬菜批发市场面临着扩大规模、提高档次、加强管理水平的问题。随着生活节奏的加快出现了“越来越多人没时间去买菜”问题，甚至致使很多的快餐店的产生，而网上菜市场是近两年才新出现的。由于服务品质、可信度、价格、技术、创办者思路局限等多方面因素的制约，现在步履维艰，因此我们将蔬菜宅配这个项目尽量做到与传统菜市场的优点相结合才会发挥最大的价值。

人类的生活越来越走向信息化，网络在现实生活中起得作用越来越大。最近几年，由于互联网和物流业的快速发展，大批年轻人喜欢“宅”在家里“足不出户”的生活消费方式，喜欢在网上交友、购物、办公、交水电费等等。这种新的生活方式，必然引发新的经济现象和商务模式。随着电子商务和网络的快速发展，在新的经济形势下，蔬菜宅配业有着广阔的发展空间，它有价格低速度快的优点，蔬菜宅配是一种以件为单位，把消费者通过电子商务订购的指定产品在规定的时间内保质保量地送到指定地点的服务。

2 发展城市蔬菜配送的必要性

2.1 城市蔬菜配送是我国蔬菜物流现代化的必然趋势

城市蔬菜宅配是当今信息时代一种快速高效的现代物流配送方式。其目的是最大限度地缩短流通时间，降低运输费用，使蔬菜的生产与消费得到合理的结合，从而降低社会生产的总成本。在国外以及国内有些的地方蔬菜宅配业已经有成功的先例，我们可以学习一下比较先进的经验，可以在我国的大部分地区逐步实行这一蔬菜配送方案，蔬菜部门可全面考虑生产配送消费等各方面的因素后成立蔬菜宅配中心。蔬菜宅配业的发展对我国改进现行的物流体制具有重要作用，可以提高物流效率，实现蔬菜的增值。

2.2 城市蔬菜宅配是蔬菜消费社会化的客观需要

随着人们生活节奏的加快，时间观念会越来越强，为了方便消费，蔬菜宅将会逐渐成为蔬菜消费社会化的需要。同时，由于人们对蔬菜的要求也会越来越高，这种要求不仅仅是数量上的更是质量上的，这为蔬菜宅配业的发展提供了良好商机。

3 蔬菜宅配的运营方案

物流供应链是最基本组成部分，物流链的运作情况与其他环节衔接直接关系到整个供应链的运作效率。蔬菜具有收获期固定、鲜活易腐、保质期短、易损、常温不易保存等特征，其生产和消费在地域上具有广阔性和分散性，从而决定了蔬菜对物流过程的时效性、保险性和安全可靠性等方面要求很高。为了使经营得到最大的改善，我们制定了更加合理的蔬菜配送方案。

首先，要想建立一所大型的城市蔬菜配送中心就要有蔬菜的供应地，我们可以选择城市周边位置比较好的蔬菜产量比较高的地方作为蔬菜的供应地，可以参与管理蔬菜的生产，对菜农提供技术上的支持，这样我们也可以减少成本和物流费用。对蔬菜集中生产，也保证了销量，减少了损失，从而也可能使当地发展成为大型蔬菜生产基地，增加菜农的收入，促进当地的经济发展。

其次，我们要聘请技术人员，对公司进行管理和技术的创建维护，如创建蔬菜宅配供需网站，建立蔬菜销售贮藏中心。同时要对这一种新的基于家庭的蔬菜配送方案做好推广，使这一项目真正深入市民的生活当中，消费者的数量才是决定这个项目的成功与否，所以要加大宣传力度和提高服务质量。

为了提高资金的周转速度，保证蔬菜的新鲜度，采用由配货中心向供应商订货，供应商将商品直接发给各个门店，门店负责验货、收货、配装、送货的运营方式。

基于家庭需要的蔬菜宅配项目是一个极有前途的农业产业化项目，它不仅可带动农业结构的调整，而且对我国经济发展和提高广大农民的生活水平等均产生巨大影响，既增加了菜农收益，又丰富保护了消费者对蔬菜的放心和满意度，增强市场竞争力，提高蔬菜生产效益。

4 新型面向家庭需求的城市蔬菜宅配方案的可行性及优越性

4.1 新型城市蔬菜宅配方案实施的可行性

发展城市蔬菜宅配业是改变蔬菜流通生产关系的根本措施及实现蔬菜流通社会化的必经之路。目前我国已经具备发展城市蔬菜宅配的市场条件和经济环境。这一项目在当今社会具有创新性，也是社会进步和生活方式改变的产物，所以具有巨大的发展前景。在一定程度内可以解决菜农的销售问题和消费者的权益和安全问题，因此在新型的蔬菜宅配方案具有很好的可行性。

4.2 新型城市蔬菜宅配方案实施的优越性

蔬菜宅配中心处于核心位置，负责利用完善的信息系统对蔬菜的来源和去向进行准确的登记。交易记录的完整性有利于消费者清晰地了解自己所订购的蔬菜来源，这样一旦出现问题有利于责任的追溯。

新型的蔬菜宅配方案强调供应链各环节的相互监督和信息的公开，新型的蔬菜宅配方案的监管特点是：监管对象集中，而且各环节能实现相互监督，这样更便于政府职能部门的监督和管理，避免监管漏洞，提高监管效果。

新型的蔬菜宅配方案的实施可以节约资源，减少污染。主要表现在：（1）按消费者的需求实现订单式生产、按需求供应，可以减少由信息缺乏带来的种植资源浪费;（2）可以通过开发适合蔬菜宅配需求的可重复使用的包装容器，以减少现行的塑料袋等一次性包装材料的使用，达到节约资源、减少白色污染的目的。（下转第201页）

【参考文献】

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[3]黄茜.城市果蔬宅配的模式与优化研究[D].西南交通大学，2009.

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