湖南蔬菜价格分析

【摘 要】蔬菜不仅是人们重要的生活必需品，也是农产品外销、出口中最重要的商品。蔬菜产业发展在推进农业结构调整、保障市场供应、增加农民收入和扩大城乡居民就业等方面均具有重要意义。本文在认清湖南省蔬菜产业现状与存在问题的基础上，围绕保供应、促增收这个核心点探讨如何在现有基础上进一步提升蔬菜产业的竞争力，结合国内外蔬菜产业的新变化提出了相应的对策建议，以此来研究新时期下如何提升湖南省蔬菜产业的整体实力。

【关键词】湖南省；蔬菜；价格；市场；现状

蔬菜本期的产量决定于上一期的价格，相类似的，下期蔬菜的产量又取决于本期的蔬菜价格。反映到当前的状态，即如若一类蔬菜的价格呈现出递增的趋势，那么农民便会立即一哄而上，这使得蔬菜价格下降，进而难以出售。反观最近几年的蔬菜价格走势可知，近几年蔬菜价格整体上呈现出波澜起伏的局面，让人不忍直视。整体而言，蔬菜价格有机地将经济、社会和生态等诸多效益集于一身，可以归类为富民性质的产业项目。因此，探讨怎样保持湖南省蔬菜的科学生产与合理的蔬菜市场价格是一项有意义的研究课题。

1 湖南省蔬菜市场现状分析

1.1 生产规模日趋壮大

从最近几年的情况来看，湖南省蔬菜生产整体上保持着稳健发展的趋势。由相关文献资料可知，湖南省蔬菜的播种面积呈现出逐年递增的局面。2005年蔬菜生产面积为972，667hm2，到了2011年之际，蔬菜的生产面积超过了1，193，333hm2，蔬菜的总产量也由2005年的2400万吨增至2011年的3341万吨。2011年，湖南省直接出口蔬菜产量高达12.1万吨，创汇近2亿美元，和2009年同期相比，递增的比重依次为151%、231%。

1.2 形成优势区域

从湖南省地势区位来看，蔬菜生产也有一定的优越性，诸如湘江区域、环洞庭湖区域、湘南区域以及武陵地区是4个最为明显的优势产业地带。譬如有郴州、永州、衡阳和株洲4个主要城市的湘南湘菜南运基地（其面积为133，333hm2）；有以长沙、岳阳、益阳、湘西以及永州等为核心区域的夏秋菜北运基地（其面积为66，667hm2）；有高山反季节蔬菜基地（其面积为13，333hm2），包括石门县的“壶瓶山”牌萝卜和辣椒、城步的番茄、炎陵大院农场以及湘西八面山地区的萝卜等；有水生蔬菜基地（其面积为33，333hm2），包括以莲藕、藜蒿为主的环洞庭湖地区的湘阴、南县、岳阳、汉寿、沉江、华容、湘潭以及望城等地域；有食用菌生产基地，主要包括长沙县、靖州县与安仁县等地区。

2 湖南省蔬菜价格上涨的主要原因

2.1 政策因素

湖南省蔬菜产业之所以可以保持着快速发展的趋势，这和当地政府所采取的政策存在着密切关联。政府在蔬菜生产方面所采取的经营方式比较放松，在新的环境下，政府推动蔬菜产业发展的政策不够完备，这就成了阻碍湖南省蔬菜发展的一个重要原因，其最为直观的表现即为蔬菜的价格上涨。

2.2 蔬菜商品供需因素

湖南省的蔬菜供给状况并不是很理想，一些市区的蔬菜是从外省运输进来的，这就使得当地蔬菜价格明显受到外省经济发展因子、社会环境因子、气候因子和运输因子等诸多外界因素的干扰，从而出现了明显影响蔬菜正常价格的问题。

3 湖南省蔬菜价格上涨所造成的影响

3.1 对社会的影响

首先，蔬菜价格保持上涨趋势会导致社会的需求处于供给失衡的状态，进而导致较大社会危机几率的发生；其次，如果蔬菜的价格保持着递增趋势，那么农产品市场经济秩序将会出现失衡的状况，进而引发不良的经济纠纷后果；再次，蔬菜价格的上涨还会强化商业倒打一耙的情况，进而出现虚假的市场繁荣景况，导致经济危机的出现。

3.2 对菜农的影响

作为蔬菜生产的主体，价格上涨是最为主要的影响因素。农民把种植收割的蔬菜运至批发市场，然后面对面地和批发商与零售商进行蔬菜交易，这个过程的随意性比较大。其次，由于蔬菜价格的上涨，农民在消费其他蔬菜品种时会感觉到较大的经济压力。

3.3 对消费者的影响

首先，蔬菜价格上涨对消费者的影响是比较明显的，最为直接的影响便是降低了人民群众的生活水平，蔬菜涨价会让百姓的生活变得困难起来。其次，包括蔬菜在内的物价上涨还会导致社会出现货币信任危机，货币的购买力将会直接地影响到人民群众对于货币的信任度。

4 湖南省蔬菜产业发展的建议与对策

4.1 借鉴国外经验

由于国外对蔬菜产业研究的起点比较早，因此，在研究蔬菜产业时可以借鉴国外的一些经验。譬如，欧美国家在发展蔬菜产业的时候，其蔬菜品种比较单一，但数量比较大，这给我们的启示是：企业可以把每类蔬菜通过专门职员运送的方式来达到目的。

4.2 构建蔬菜生产基地

基于湖南省所制定的平面积标准以及全省人口改变的情况，我们需要进一步地稳定蔬菜量的供应，构建起相应的市场结构体系，从而保证城镇的供需处于大致平衡的状态，确保蔬菜价格稳定。需要注意城镇菜地的最少确保量，在大中城市相应规划的地区以外凸显出城市建设的高标准要求，并构建起相应的蔬菜基地。

4.3 构建蔬菜技术研发系统

建立条件比较成熟的蔬菜科研院所和高等院校，成立相关的蔬菜技术研发机构中心，在良种良法相配套原则的基础上采用多元化的生产模式，进行蔬菜的生产、加工以及贮藏等相关技术研究和技术培训。

5 结论

作为生活中不可或缺的必需品，蔬菜的重要性不言而喻，因此，对湖南省蔬菜价格分析是非常必要的，只有了解到蔬菜价格上涨的主要原因，才能进一步采取有效措施进行调控，以促进湖南蔬菜生产的有序发展和市场价格的稳定。

参考文献：

[1]赵海燕，徐威.发达国家蔬菜产业发展的成功经验[J].当代蔬菜，2005（10）：14，15.

[2]李崇光.我国蔬菜产业发展面临的新问题与对策[J].中国蔬菜，2010：6，10.

作者简介：

刘宏坤（1986-），男，湖南长沙人，硕士研究生。

通信作者：

温圣贤，email：