为什么胰腺容易被伤害

初秋的傍晚,徐徐凉风吹来,人的食欲在沉睡了一天之后终于醒来,于是乎胡吃海喝便成了常态!其实,在你过这一小下瘾的时候,已经深深地伤害了自己的重要器官――胰腺。

问题1:作为一名销售,经常要和客户应酬,时间长了,我的酒量也被“锻炼”出来了,这样对胰腺健康是不是很不利啊?

答:酒精本身可直接损害胰腺,饮酒无度是急性胰腺炎发病的重要原因。事实上9%～40%的胰腺炎都由饮酒引起,这是对健康的极大伤害。本来胰腺炎的高发人群都是交际广泛、应酬不断的中年人,但近年来有低龄化现象,这与都市年轻人不健康的饮食生活习惯密切相关。

酗酒和暴饮暴食是仅次于胆结石的导致急性胰腺炎的发病因素。暴饮暴食促使胰液大量分泌,而酒精则直接刺激胰液分泌。酒精进入十二指肠会引起水肿和奥狄氏括约肌痉挛,于是没有“出路”的胰液就只好对胰腺进行“自我消化”,导致了急性胰腺炎的发生。

问题2:都说胰腺炎在夏秋高发,是不是和没管住自己的嘴巴有关系呢?这病会有生命危险吗?

答:你说的很对,夏秋胰腺炎高发主要就是“爱吃”惹的祸。比如说喜欢吃夜宵,喜欢吃不熟、不干净的烤羊肉串等等。夜间烧烤大都是各种肉串等高脂肪、高蛋白食物,有的人为了追求口味新鲜。喜欢吃带血的肉串,这样既不卫生,又不利于消化,再加上暴饮暴食促使胰液大量分泌,就会引发急性胰腺炎。由于胰腺炎会引发其他的疾病,而且起病急、如果不能得到及时而有效的治疗,在发病72小时内死亡率高达90%。

问题3:我同事在怀孕37周的时候出现了腹痛、呕吐、腰痛等症状,起初她的家人以为她要早产了,去医院后才知道是胰腺炎。医生说,这种情况挺危险。请问胰腺炎对于准妈咪来说是不是真的很危险?需要特别注意什么呢?

答:的确如此,女性在怀孕时子宫会扩大,妊娠中后期增大的子宫压迫胆道系统,引起胆汁排泄不畅,容易形成胆石,进而引起胆管病变。上抬的子宫也可能压迫胰腺,引起胰管内压增高,一旦结石引起胰液排出不畅,就可能导致胰腺炎。

怀孕的女性腹膜被撑开后,胰腺和腹膜的距离隔得更远,发生胰腺炎时,孕妇可能只会感到腰背部的带状疼痛,这和孕妇常有的腰部酸痛症状类似,很容易和宫缩混淆,可能会被当作是早产、临产等产科症状,所以孕妇得胰腺炎的误诊率高达30%～60%。遇到上述情况时,最好是及时到医院做相关检查,不要过于相信自己的“经验”,以免延误最佳治疗时机。

对孕妇来说,保持合理的饮食习惯很重要。通常,我们都会主张孕妇要大补,但孕妇的营养并非越多越好,尤其应该避免一次进食大量的高脂肪、高蛋白食物。有些孕妇在妊娠晚期为适应胎儿骨骼生长需大量补钙,喜欢喝骨头汤补钙,其实骨头汤中的钙含量并不高,反而让人摄入了过多脂肪,增加了患胰腺炎的危险。对孕妇来说,平衡膳食最为重要,需要饮食多样化,不要过度补充某一类营养物质。

问题4:我看到报纸上说,有人错把胰腺炎当胃病治,延误了最佳的治疗时机!现在白领基本都有胃部不适的毛病,请问它和胃病有什么明显的区别?如何才能知道自己患的不是胃病而是胰腺炎呢?

答:都市白领们平时应酬多,长期饮食无规律,难免会和胃病成为“闺密”。由于胃病和胰腺炎的症状很相似,都是疼痛难忍,很多人会在急性胰腺炎发作时误以为犯了老胃病,一般都想吃点胃药就对付过去了,临床上这种错把胰腺炎当胃病而导致的病情延误、加重的例子屡见不鲜。

一般来说,胃肠道炎症多为绞痛,即感觉胃肠像拧麻花一样,多为阵发性,一阵一阵的疼,有时甚至可以感觉到胃肠咕噜咕噜地在运动。而急性胰腺炎多为急剧上腹束带状痛,腹疼持续而剧烈。特别提示一下,在大量摄入高脂肪、高蛋白食物后和大量饮酒后腹部出现的持续剧痛,就极有可能是急性胰腺炎,如果腹部疼痛达到了难以忍受的时候,最好马上到医院寻求医护人员的帮助,切不可自己盲目吃药,以免延误病情。

问题5:能从饮食和养生学上来预防胰腺炎吗?哪些食物会影响胰腺炎的发病几率呢?

答:前面提过,饮酒会增加罹患胰腺炎的风险,所以一定要禁酒。在戒酒基础上,饮食应讲究营养丰富但不宜饱食,要多吃富含营养的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等,玉米、燕麦、山药、蕃薯和洋葱等,但每顿吃七、八分饱就已足够。糖尿病的患者,还应适当控制碳水化合物的摄入。

而对已经患有胰腺炎的人来说,要注意尽量避免煎炒,多吃蒸炖食物,以促进消化吸收。可多吃菠菜、西兰花、菜花、萝卜等,但须煮熟吃,将纤维煮软,防止腹泻。调味品不宜太酸、太辣,盐也不宜多,否则会增加胰腺充血水肿。吃水果时可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。特别提醒那些患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人,应该少吃粗粮,以免加重胰腺负担,从而刺激病情的发展。