高原河蟹生态养殖试验

[摘　要] 2011年1月—12月石屏县宝秀镇赤瑞湖边一农户，利用30亩池塘进行河蟹生态养殖，经过精心管理获得成功，为高海拨地区养殖河蟹走出了一条路。

[关键词] 河蟹；生态养殖；成功

一、概况

石屏县位于云南省南部，海拨1420m，年平均水温22.6℃，最高水温29℃，最低水温11.2℃，日照时数2135.5，光照充足，水资源丰富，水质清新，鱼类可常年摄食生长，是水产养殖的优良场所，近年来，河蟹养殖也随着水产养殖产业结构的调整从沿海引向了高原，且由于在养殖过程中采用野杂鱼、螺蚌、玉米等作为饲料，养出的成蟹肉味鲜美、回味甘甜，成为本地招待客人的佳肴和走亲访友的礼品，在周边地区成了一个深受欢迎的知名水产品。

二、试验情况

1.基础设施建设

（1）水草种植

本试验池塘面积30亩，位于石屏县宝秀镇赤瑞湖边，注排水方便，水源丰富，水质优良，无污染，水深0.8～1m，2010年12月进行水草种植，品种为赤瑞湖中生长的轮叶黑藻和水韭菜，水草在池中分布呈井字形，种植面积占池塘面积的50%。水草种植是河蟹养殖成功的基础，是河蟹生长、栖息、蜕壳、躲避敌害的重要场所，也是河蟹的补充饲料，又可改善水质，养一塘好草才能出一塘好蟹。

（2）防逃设施建设

防逃设施建设与水草种植同时进行，整个池塘四周用空心砖支砌两层，贴上两层20×10的磁砖，防逃高度达到40cm，塘角作特殊处理，去掉直角，呈平滑椭园状，力求光滑，防止河蟹攀爬。河蟹活动范围广且攀爬能力强，且成熟时有生殖回游的习性，防逃设施的好坏是河蟹养殖成功与否的关键。

（3）清塘

2011年1月3日放蟹苗前7d，用生石灰2400kg，平均80kg/亩，进行清塘，化水全池拨洒，目的是杀灭池中的细菌和寄生虫，同时又为河蟹的养殖准备钙质。

三、饲养管理

1.苗种投放，严把苗种质量关，购进苗种质量的好坏直接决定养殖成败

2011年1月10日由上海空运长江水系扣蟹进行投放，数量为3.5万只，平均规格5g/只，蟹苗规格整齐、基本无残缺肢、活动能力强、活泼健康。由于水草尚未长好，所有蟹苗用网围了约4亩的池塘进行暂养。这样的操作有两大好处：①有利于水草的开春生长；②由于蟹苗尚小、在小范围内便于管理饲养。到4月10日待水草长成，摘出网围全塘放开管理。同时套养了0.25kg的鳙鱼300尾，鲫鱼3000尾，用于控制水质及利用剩饵及池中天然饲料。

2.饲料投喂

每天按河蟹体重的5%～8%分早晚两次投喂，具体每天根据吃食情况和天气变化状况适时调整，根据河蟹昼伏夜出的活动规律，下午投喂量占全天的80%，1—4月份所喂饲料全部为赤瑞湖出产的野杂鱼，五月份以后随着食量的增大，加投部分玉米，经打碎、浸泡后投喂，同时收购一部蚌、螺切碎投喂，整个养殖过程共投喂野杂鱼3500kg、蚌螺10000kg、玉米3500kg。

3.日常管理

坚持每天巡塘，掌握每天河蟹的生长吃食情况和水质变化情况，每月定期换水一次，水交换量约50%，定期不定期施用生物制剂EM调节水质，水体透明度控制在30～40cm，水质以有活爽的感觉为标准。

4.蟹病防治

每20d用千虫净和二溴海因分别全池拨洒一次，有效预防了病害的发生，5月7日和7月12日两次全池拨洒生石灰，使用量为30kg／亩，除有预防疾病外，还可为河蟹提供钙质，有利于河蟹的蜕壳生长。

5.注意防逃，每天检查防逃磁砖是否完好，有损坏及时修复。

⒍河蟹的生长是通过蜕壳实现的，通过观察，从5g扣蟹到成蟹养成共经过了7～8次生长脱壳，每次蜕壳增重从几克到十几克不等。8月份出现了最后一次生长蜕壳。

四、收获

经过10个月的精心饲养管理，河蟹逐渐成熟，体色变得青黑、蟹体丰满、足变硬，从10月1日开始，通过地笼捕捞的方式陆续下市，到12月12日干塘捕捞完毕。共收获河蟹1456kg，最大个体250g，平均规格140g。收获鳙鱼500kg，鲫鱼900kg。

五、经济效益分析

1.收入19.758万元，其中河蟹1456kg×130元/kg计15.828万元，鳙鱼500kg×6.00元/kg计0.3万元，鲫鱼900kg×7.00元/kg计0.63万元。

2.总支出共计11.925万元，其中①塘租2.5万元；②蟹苗2.8万元；③防逃设施3.5万元；④饲料2.725万元，其中野杂鱼3500kg×2.00元/kg，计0.7万元，螺蚌10000kg，计1.2万元，玉米3500kg×2.2元/kg，计0.825万元。

收支两抵，盈利8.733万元。

六、讨论

收获的成蟹肥满度较好，但普遍存在蟹黄和蟹牙膏不饱满的问题，笔者认为主要是因为本地10—11月最低水温仍为14℃以上，无极限温度刺激促使其成熟，可否通过养殖后期全部改喂动物性饲料，同时加大换水力度来改善这一状况。