德国的中式快餐

真没想到在德国这样发达的地方，中国式的小快餐店居然星罗棋布，遍布大街小巷，我想这大概和德国人追求效率效果，讲究省时省力，注重方便实惠的秉性分不开吧。每天的午餐是德国人一日三餐中食物品种最简单的一餐，大多数人不约而同地选择了吃快餐。入乡随俗，在法兰克福考察学习期间，我每天中午差不多也都吃快餐，走到哪，吃到哪，不亦乐乎。

德国也是一个民族成分多元化的国家，来自世界各地的人们对饮食都有自己独特的口味和喜好。在德国，除了麦当劳和肯德基这两种风靡世界的快餐外，中式快餐占据了市场相当大的份额。像法兰克福这样的地方，到处可以看到我们中国人或者华裔开的“中国店”，老板们将具有中国民族特色且最受欢迎的食物加工改良，以一种新式快餐的形式出现供广大食客品用。这种中式快餐不是厨师们快速制作的“简易食品”，而是供食客们能够快速食用的“丰盛大餐”。制作时，厨师们要充分考虑丰盛和方便这双重特性，两者缺一不可。同时，制作的中式快餐还要兼顾大众口味，不论其来自什么地方，是食欲不佳还是食欲旺盛，都要尽可能地做到色香味俱全，以便激发起其食欲，并且食后无不适之感。

一次，我在法兰克福著名的商业街采尔街上看到了一家生意十分红火、门前车水马龙的中式快餐店。一走进去，原来这家中式快餐店主推食品是一款被称为“中国汉堡包”的快餐。名日“中国汉堡包”，说白了，其实就是在中国到处可见的肉包子，只是商家在包子的外形上动了手脚，外形细长而非圆形，比中国的包子皮薄馅多罢了。我点了一笼细细品味，没想到这种备受老外欢迎的“中国汉堡包”却早已不是地道传统的中国包子了。首先，这种“中国汉堡包”的味道全变了，有一股很浓的“外国味”，估计是馅里放了外国人喜欢的佐料吧。其次，“中国汉堡包”里的馅彻头彻尾被洋化了，在中国，我们习惯了将馅剁碎了裹在包子里，而在德国，包子里的馅是很粗的一条连一条的，就好像炒菜时用的肉丝。并且，“中国汉堡包”里的馅五花八门，连匪夷所思的西红柿、黄瓜等都可以作馅，还可以掺进各种酱料。这种改良的“中国汉堡包”既不同于西方的汉堡、三明治，也区别于中国传统的包子，轻轻咬一口，口味却介于两者之间，又汲取了两者的长处，非常好吃，真是不风行也不行啊!尤其值得一提的是这种“中国汉堡包”的外形和包装，细长耐用，非常方便顾客吃拿，一口咬一段，也决不会漏馅掉渣，弄脏了衣服，很适合携带甚至是行走时食用。另外，快餐店里准备了各类速饮汤汁，味道鲜美无比，还极具营养价值，像国内快餐店一样，只要你进店吃饭，汤是免费配送的。

在法兰克福莱茵河畔还有一家颇受顾客青睐、颇具中国北方特色的中式快餐店。当我第一次走进这家快餐店时，仿佛有了一种回到国内的感觉，因为整个店里到处弥漫着浓重的中国饭菜的味道。这是一家典型而地道的完全按照中国传统烹调方式制作食物的快餐店。在这里，顾客可以真正享受到中国快餐的神奇与美味。你可以将特色煎饼卷油条和着豆浆吃，你也可以拿特色煎饼裹香肠或者加几片菜叶吃，或者来一碗豆腐脑，再点一盘小炒，吃的时候很有中国农家宴的感觉。不过对于老外而言，他们最喜欢的是煎饼卷土豆丝，我想这大概和西方人喜欢吃炸薯条有关吧。