凉茶.凉药

又到了赤日炎炎的夏天，记得去年某凉茶因成分中含有夏枯草（不属于卫生部2002年公布的允许食用中药材）而闹出一场风波，这反而使凉茶引起了大家的关注。

凉茶是将药性寒凉和能消解内热的中草药煎汤或泡茶，以消除夏季人体内的暑气的一类饮料。目前市售的各种凉茶所含的原料，大多是卫生部公布的药食两用的药材，如、决明子、金银花等。而夏枯草作为特例，也被批准应用。

夏枯草

夏枯草其实是一味自古以来就被广泛应用的中药，此药“冬至生，夏至枯”，有清肝、散结、明目的作用。《本草纲目》著者李时珍引用了许多文献，阐述夏枯草治疗目痛的功效，并称赞其“治此如神”。

也是凉茶中常用的一味药物。广义讲主要分为白菊、黄菊与野菊三种。野有较强的清热解毒作用，但味很苦，多食伤胃，难以入茶饮用。白味甘，清热力稍弱，长于平肝明目。黄味稍苦，泄热力较强，常用于疏散风热。市售的茶菊，一般是指白菊。《随息居饮食谱》指出，能“清利头目，养血息风，消疔肿”。因此，感冒发热头痛，目赤肿痛，结膜充血，用黄泡茶有辅助治疗作用；如果血压升高，头胀目糊，心烦寐差，则可用野泡茶。民间有用枸杞子加泡茶以明目的习惯，枸杞子性偏温而明目，性偏凉而明目，两者相加，优势互补，很适于长期在电脑前用眼过度之人饮用。

决明子

决明子清热明目，润肠通便，其味微苦，炒制过的决明子泡茶时有一股清香的气味。决明子既能清泄肝胆之火，又能疏解风热，凡是有目赤肿痛、头晕目眩症状，都可以服用决明子。决明子还有很好的润肠通便作用，能治疗大便燥结。决明子的通便作用，与大黄不同，大黄是泻下药，药力较猛烈，孕妇体弱者不宜，而决明子药性缓和，属于润肠药，老少体弱者都可应用，但不可久用。此外，研究表明，决明子还有良好的降血脂作用。

金银花

金银花更是凉茶的主要原料。金银花5~6月开花，花初开时色白，经一二日后色变黄，所以称为金银花。金银花清热解毒，老幼皆宜。连农村里的老妈妈也知道小孩生疮长疖，吃点金银花露即可。金银花与连翘相配，有疏风清热解表的作用，治疗风热感冒的经典处方就是银翘散。所以，夏天用些金银花泡茶饮，清暑解热，能防治咽喉疾病和皮肤疾病。

然而“金无足赤”，夏枯草性寒，多服可能会影响消化功能，引起腹泻、大便溏薄等。《本草逢原》也指出“久服亦防伤胃”。另外《本草汇言》还指出，“气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之”。决明子、金银花同样如此。所以，含有这些寒凉药物的凉茶，能清热泻火，适用阴虚内热者，畏寒便溏者恐不适宜，且不宜长期服用。