动筷子前,这3个问题你需要知道

据统计，我国目前每天的外卖订单数量超过2000万单。点外卖时，可能很多人关心的，是总和外卖一起出现的一次性餐盒、一次性筷子。

一次性筷子安全吗？

客观来说，一次性筷子是一种成熟产品，并且需要大量出口日韩等国家，安全隐患不会太严重。但这前提是，产品是正规厂家生产，仓储流通环境都合规。

原料合格，没有腐蚀和虫害，确保漂白剂二氧化硫不过量，菌群微生物（主要为大肠杆菌与霉菌）不超标，这就行了。但是，重要的总是但是。

一次性筷子的价格实在是太便宜了，整个行业又没有标杆品牌，餐饮老板们又不傻，就都会尽可能买最便宜的产品。

这样就难免会有非正规生产的筷子。如果你经常使用一次性筷子，可能多多少少都有过这种经历：筷子刚掰开，其中一根折了；筷子刚一上手，被倒刺扎手了；筷子放热水里涮涮，天呐，水都变黄了……要完全说清分别是什么问题，这还真挺难的，但至少都说明了一点：它们不符合标准。

筷子泡热水变黄，质量有问题？

这其实是筷子中的硫磺，一种漂白剂，溶在水里形成的。

筷子的国家标准中确实对“色度”有一定要求，要求一等品不许出现变色，二等品与三等品的变色区域不得超过一定范围，同时端面不允许出现发黑。

如果使用桦木或毛竹等原料，原料本身就相当白了，加工时的漂白强度也就不需要太高，就不会有“黄水”了。

如果原料不合格呢？基本上，厂商会有两种做法：要么当作没看到。结果就是一包筷子拿出来，颜色深的浅的都有，有的筷子甚至一头黑一头黄。要么就多用漂白剂，加大熏蒸硫磺的使用量。结果就是二氧化硫超标，筷子就会连着硫磺一同被装进包装袋，偶尔能闻到的刺鼻异味就是硫磺了。

所以如果出现“黄水”现象，可以说明这一次性筷子确实存在安全隐患。

不过，即使筷子涮崴没有变黄，也不意味着它就合格了。参照国家标准，哪怕是有毛刺这点儿小事，在合格品中也是不该出现的。

不合格筷子最大的危害是？

如果我们经常使用不合格的一次性筷子，毒性虽然还不至于致死，但可能有个比较大的风险，就是――也许会拉肚子。

一次性筷子对含水率及微生物的要求，是比较严格的。如果没有把好卫生关，不合格的一次性筷子上住着大量大肠杆菌，这种细菌往往就是导致腹泻的元凶。

此外，一次性筷子还特别要注意储放，要避免霉菌。尤其，竹纤维的结构与木纤维有差异，会更容易发霉。所幸的是，外卖商家们也都开始重视安全问题了，很多一次性筷子也不再是“三无产品”了。

总的来说，使用一次性筷子相比于反复消毒过的筷子，还是更有危险性的，很多饭店也更倾向于给顾客提供消毒餐具。

当然了，你也可以选择自己随身携带餐具。带什么样儿的呢？

木筷？安全性和实用性最高。塑料筷？原料安全性没多大问题，但筷子如果经常接触热油，就可能会对塑料材质造成损伤，会导致一些化学助剂溶出。不锈钢筷？太重又太光滑，用起来不方便夹菜，不过想想倒是挺减肥的。