菜单价格像股票等

菜单价格像股票

一杯啤酒多少钱?曼哈顿一家餐吧的答案是:那要看市场了。这家餐吧地处格拉梅西公园,周围商店与酒吧林立,不过这个餐馆却独树一帜:其饭菜与饮品的价格根据供需而定,如股票价格一样。该餐馆的自动收报机会以红色字体显示需求变化带动价格发生变动的饭菜与饮料。每到用餐时间,食客们坐在如同证券交易大厅的餐厅里关注着菜品价格,大家都觉得新奇又好玩,这也为餐厅带来了火红的人气。

买车也有“试车间”

买衣服能试穿,买车为什么不能呢?某汽车品牌在伦敦的经销点外建起了一个试车间,可以让顾客在购车前坐进不同的车内,看看自己和不同车辆的搭配情况。调查显示,有72%的消费者认为他们的车就是身份的象征,有95%的人并不知道自己在车内的样子看起来怎么样。

热狗小店用星座吸引眼球

2008年,韩欢在武汉汉口解放公园路开了家热狗店。与市面上的甜味烤肠不同,她的热狗用的是德国法兰克福香肠,以咸味为主,口感较好。原料正宗还不够,韩欢又想出新创意。年轻人对星座感兴趣,小店就开发出“12星座热狗”。加几片三文鱼做成“双鱼座”,夹两片牛肉做成“金牛座”……售价随之提升,每个卖到18元,颇受年轻人喜欢。这样新鲜的创意让韩欢的小店目前的日营业额可达千余元。

“人面公仔”带旺大头贴店

将自己的脸型制作在一个漂亮的卡通公仔上面,眼睛、鼻子、嘴巴都是立体的,酷似真人面部表情。看似仅是个小创意,却让小马大头贴店忙得不可开交,每月增加了2000元的额外收入。“人面公仔”其实就是用普通的数码相机给头部来个特写,将照片置放到特制的人面模型,机器加压后,一张有棱有角的照片成型,放进公仔脸部槽位,即制作完成。它的价钱也不贵,才15~20元,很多人都喜欢这样的布偶,可以将其随身带着。如今,小马的小店每个月因这个创意可增收约2000元。

谜语赢顾客

洛阳街中有一家旅店,经营有方,受到人们的赞扬。该店为了吸引四方旅客,除整洁门面和备齐旅客们所需的物品外,还采用了一套请客猜谜语的妙法。每天由店主先出商品谜语,请客人猜,若哪位客人首先猜对即可免去当日住房钱。因为有许多客人有文化,想猜对谜语而不掏钱住店,所以该店总是生意兴隆。

开敞厨房月赚上万

在重庆磁器口开餐馆的罗适以“卫生”来吸引食客的眼球,并辅以各项相应的优良服务。他设计出了店堂和厨房一体化的方案,用半人高的台面间隔厨房和店堂,将厨房全部亮了出来。由外向里,依序摆放餐具、调料、鲜蔬。转角是专供厨师洗锅用的水池,紧接着为操作灶台,再往后则是蓄水池和专门淘菜、洗碗的水池,冰箱则在厨房入口靠墙而立。这样,客人坐在任何位置,都能一眼看清厨师和工人的操作情况。开放式厨房让消费者能全程监控菜品的制作,立刻吸引了客人。现在,罗适每月的收入已达到数万元。

出租厨师带火社区餐厅

时下社区周边餐厅多,但生意好的却少见。朕益家乐山椒麻鸡餐厅开在一个小区旁,以前的生意也并不好。老板陈德明琢磨后想出一个办法,以厨师为推销员,靠租厨师为小区内的市民服务,来拉近餐厅与市民的关系。他根据具体工作量的大小,每次“租”厨师的价格在50～200元不等。陈德明的小算盘是,市民在家租厨师做饭,一般是客人比较多的情况下,这种场合正好是推出自己产品最好的场合,只要厨师上门服务一次,可以让十几个顾客都印象深刻地记得他们的招牌菜。他给每个厨师都交代,每餐饭必做两个店里点击率比较高的菜,并向客人推荐介绍。为了让顾客记忆深刻,他还将店里七八个招牌菜都编了故事。不久,靠着“出租厨师”这个办法,乐山椒麻鸡餐厅就被带火了。

贴膜店教顾客货比货

现在开汽车贴膜店的很多,可重庆的母志宾开的贴膜店与众不同。母志宾在出售贴膜时,有一套自己的方法――先向顾客介绍光学知识,然后再讲膜的相关用途和知识,最后让顾客自己去判断好坏和挑选想要的膜。他的店里还配上光谱仪,各种膜随时让顾客自己去测指标。这样的营销手段,让顾客觉得他很诚实,愿意照顾他的生意。于是,他的店生意越来越好,现在一个店每月可以赚几万块钱。

“机器人”推销商品

在人来人往的街上,一名头顶大“鞋”字,身上写着商品广告的“机器人”来回转悠推销商品。据该鞋店店长介绍,刚开店时生意不太好,为此店员们很是苦恼。于是,就有了这个用纸箱子糊成的“机器人”。大家都知道鞋都是往脚上穿的,但为了显示与众不同,店主偏要把“鞋”字写在“机器人”头上。过往的人们对此很好奇,纷纷驻足观看,并进店选购。■