露天喝个“夏”午茶

我们知道，你早就已经按捺不住内心的悸动，在温度逐渐升高快要到顶点的时候时刻都想把餐桌拉到户外。不过先别急，在露天BBQ之前，你还更有理由在阳光下享受一份悠哉的下午茶。所以Famous的编辑特意走访了几家餐厅，看看他们的院子里到底能让你找到些什么，好度过那些至少是装作无所事事的午后。

庭院深处

紧邻国子监，遥望雍和宫，你很难想到在喧闹的深处有这么一家餐厅，而且它提供的还是以比萨为主的西餐烧烤。从国子监街西口走进来，很快你就会看到这个院子，因为是曾经的一所小学改造而来，所以在寸土寸金的雍和宫一带，这真的算是不小的庭院，如果是开车前来，你甚至停稳下车，就可以直接在对面坐下，点一份烟熏三文鱼卷和一份咖啡悠然地坐几个小时。

泥炉的外墙用的是敦煌运来的泥土，看起来很有质感。不过就餐厅本身，最吸引人的还是那间开放式的厨房，不仅是在餐厅里，透过外面的落地玻璃你就可以看到一切食材的准备都在这整洁的环境中按部就班地完成。当然那个真正的“泥炉”就在这间厨房的一角，纯果木烤制的比萨和其他肉类风味还是很特别的。至于下午茶，这里的菜品还是以冷餐为主，尽管无法看到泥炉燃烧的样子，但在夏日，还是在午后躲在树荫下要舒服得多。

迷你牛肉汉堡

别看个头小，里面的牛肉烤制还是很用心，配料是圣女果、洋葱、酸黄瓜和蛋黄酱。一口放进嘴里，牛肉尽管不是现烤而成，但口感依旧不错，不会有过干的感觉，剩下的配料其实在口中并不容易发觉，如果需要喝点什么，一杯咖啡是不错的选择。

刁草配三文鱼

三文鱼的纹理很漂亮，油脂的含量适中，和面包紧贴卷成卷，中间夹上一条黄瓜，调味则只用了简单的芥末蛋黄酱。尽管是一道小食，新式寿司卷的制作方式还是很特别的，上面夹上鱼子酱，一块整个放进嘴里，鱼的香味和鱼子轻微的腥味同时扩张让你继续一口红酒让味蕾接受更多的刺激。

热带风情

迷你果塔

一半是面点，一半是水果，草莓、火龙果和芒果的搭配足够有夏日的感觉，下面的“塔座”则类似蛋挞，外壳松软，内里的馅料又有奶香，整体搭配起来口感轻松愉悦，如果是带姑娘前来，这倒是必点的一份。

泥炉餐厅

地址：北京市东城区国子监街

香槟下午茶

上海新天地对面的朗廷酒店一楼是凯旋餐厅，在正对新天地的地方也有一大片户外位子，这里自然是绝对不能浪费的卖点，于是香槟下午茶就被搬到此处，只要天气不错，外面的这些位子就成了大家抢手的下午茶选择，相比对面挤得满满的新天地，这边的感觉要宽适很多，毕竟香槟下午茶的价格门槛不低，并非点一杯咖啡或者啤酒就可以坐下来的，所以坐在朗廷酒店的户外区域享受下午茶，还能引来不少人羡慕的眼光。

既然配上了香槟，那么下午的餐品自然不能随意。当前高端下午茶的流行趋势是，咸点的海鲜成分越来越高，甜点则更加注重传统口味基础上的新搭配。凯旋餐厅的点心上，用到了沙丁鱼、皇帝蟹、扇贝、三文鱼籽等海鲜，与香槟的搭配非常协调，另外鹅肝、伊比利亚火腿等高级食材也提升了整体的格调，在荤素口味的搭配上，也用心不少。甜点则以传统的英式口味居多，加上了很多香草味和果味，很适合在悠闲的下午时间享用。

古柯沙丁鱼配

煮洋葱

用法式的斜切长棍面包片为底，铺上一层煮过的洋葱，口感绵软，汁水被面包吸收后，面包也就不会很硬了。上面是一条沙丁鱼的身体，烹饪的时候用古柯叶煮过，格外鲜美。

迷你意大利面包配皇帝蟹色拉

和紫番茄

下面的这块意大利面包确实很迷你，应该是整只烤完后再分切的。帝王蟹肉与蔬菜打在一起，做出色拉的样子放在面包上面，红白相间的蟹肉和绿色的蔬菜看上去十分惹人喜爱，旁边配上一片小小的紫番茄，微酸的口感让蟹肉更加美味。

英式松饼配扇贝和三文鱼籽

小小的英式松饼为底，上面是一片雪白鲜嫩的扇贝肉，堆一些三文鱼籽，颜色很清新。英式松饼的常规吃法是配果酱、蜂蜜、奶油等，这也算是比较创意的吃法了，鲜味和口感都有。

凯旋餐厅

地址：上海市马当路99号新天地朗廷酒店1楼

高层休憩

国金中心顶楼的Flair户外的部分分为两层，上层有很多双人位，适合情侣幽会，下层的大卡座就是一帮朋友聚会的好地方了。但其实你很难定义Flair是一个怎么样的地方。按理说这是一个酒吧，因为它的确是酒吧的格局，藏有为数众多的酒，调酒师也做得一手精彩的鸡尾酒，还有设计感强烈的灯饰。但是这里也有很不错的美食，以东南亚菜系为主，也有中国、日本和南亚等国的风味菜肴，生鲜吧里还有各种制作刺身的海鲜，加上分量十足的甜品。

所以这里的下午茶也独具特色，装盘带有些许日式的风情，菜品则是东西方的合璧。东南亚风味的烤牛肉串与大蒜相互搭配，香气十足，一口鲜嫩一口脆香很诱人。主食是日式的炸天妇罗虾卷寿司，口味丰富，也很实在。四周搭配的甜品既有海鲜与芒果泥的创意组合、味道正宗的葡式酥皮烤蛋挞，也有做成巧克力状的绿茶提拉米苏，那个拔丝香蕉造型奇特，外脆里软，甜度适中，如果你不送入嘴中，万难想象它是什么东西。

烧烤牛肉串配沙爹酱

东南亚风味的烤串，烤牛肉与大蒜相互间隔搭配，牛肉的香味与大蒜的香气混合在一起，很是诱人，牛肉的肉质很鲜嫩，而大蒜的口感则是脆脆的。淋上特别调制的烧烤酱汁，感觉无比浓郁。

水煮虾配芒果泥

这个很像亚洲甜品里的芒果塔，但是芒果是被打成了泥状（没有加水），做成墩状垫在下面，大虾没有使用任何调料，维持原味，煮过后冷却，切成片状铺在芒果泥上面，海鲜的味道混合热带水果的味道，有了一种去东南亚海滨度假的感觉。

拔丝香蕉

拔丝香蕉的外面应该是炸过的，做成类似鸟巢的样子，用一根竹签穿着，乍一看肯定不知道是什么东西。等吃到嘴里的时候，香蕉经过高温后的美味一下子充满口腔，外脆里软，甜度适中，是值得一试的甜品。

Flair Roof Top

地址：上海市世纪大道8号上海国金中心丽思卡尔顿酒店58楼

喝点什么？

红茶

作为最传统的“下午茶”，红茶的可塑性还是很强的，你可以加柠檬或其他水果，或者加奶。而红茶搭配的食物还是以甜点类为主，特别是糖度超高的马卡龙，用以减轻过强的甜腻感。

香槟

下午茶喝香槟已经越来越流行，究其原因还是因为越来越多的餐厅推出了海鲜套餐，无论是鱼类、刺身还是生蚝，香槟都是你午后贪吃的好伙伴。

咖啡

对于油腻的食物来说，咖啡用来清口解腻再合适不过，当然我们说的是黑咖啡。但要是嫌点心上的奶油不够爽快，也许你还能从花式咖啡中再找到一些慰藉。

果汁

果汁，特别是橙汁，因为有酸度，所以并不适合搭配海鲜类。而蛋糕、松饼和面包类的点心则比较搭。

花茶

和红茶类似，花茶茶味比较淡，花香较浓。除了搭配甜点，一些诸如牛肉、天妇罗这样的厚重口感的食物都比较适合用花茶来平衡一下口感。