好酒源自好的合作

在法国这样寸土寸金的地方，并不是每一个酒园都能有先进的生产设备和酒窖，但是作为家族传承下来的葡萄园，他们希望酿出更好的酒，于是一些产区联盟应运而生，用先进的发酵设备和管理完善的酒窖解决这些酒园财政上的负担，给予技术和销售上的支持。圣埃米利永生产联盟便是圣埃米利永地区公认的最好的合作者之一。圣埃米利永生产联盟的总经理 Naulet Alain 接受了我们的采访，使我们了解到一些关于法国酒业联盟的故事。

资料：

Naulet Alain 以其资深的葡萄酒从业经验，从2000年起担当圣埃米利永生产联盟的总经理，也是圣埃米利永葡萄酒理事会的副主席（Deputy President of the Saint-Emilion Wines Council），波尔多葡萄酒联合董事会的成员（Member of the Boards of Directors of the Great Bordeaux Wines Federation）。他为联盟增加了重力发酵设备和现代化的酒窖，同时创建了联盟的旗舰品牌 AURELIUS。

中国葡萄酒：您可以简要介绍一下圣埃米利永生产联盟（Union de Producteurs de Saint-Emilion）吗？

Naulet Alain：联盟创建于1951年，在整个圣埃米利永产区目前共有约180个大大小小的酒庄，而我们的圣埃米利永生产联盟拥有整个产区50%的酒庄。其中一些是列级酒庄但没有一级酒庄，一级酒庄独立进行生产销售，有自己传统的生产方式。而这个联盟的主要作用是给其名下的酒庄提供发酵罐等生产设备和酒窖，并且负责它们产品的销售。目前在联盟中有大约50个酒庄品牌，其余的是各个酒园混合调配，我们会标注具体的酒园名字，另外，全部产品冠以联盟的名义销售。在很多包括圣埃米利永一级名庄酒的盲品会中，我们的酒同样受到欣赏，这与名誉无关，只谈论品质。在法国，像这样的葡萄酒联盟有500多家。

中国葡萄酒：联盟的工作是如何运作的？

Naulet Alain：我作为这个联盟的总经理、管理者，除了带领技术团队的协作以外，还要负责整个联盟的财政收支，同时，代表圣埃米利永生产联盟与产区内其他联盟甚至波尔多的区域代表进行沟通与学习。

酒园主寻找适合自己发展的联盟，当然现在越来越多的酒园选择我们这个联盟，每年葡萄成熟后，园主们用我们的生产设备进行压榨、发酵等酿酒工作，联盟为他们提供了最先进的生产设备，酒品在灌装之后再放入我们的酒窖陈酿，所有的过程都由专业的团队进行负责和管理，保证了我们的葡萄酒拥有高品质。这是合作基础之上的结果。

中国葡萄酒：您对中国市场有什么期许？

Naulet Alain：中国的消费者尤其是年轻人渴望了解葡萄酒，受到葡萄酒的相关教育，我们会一步一步地推进相关的推广活动，使大家真正懂得欣赏葡萄酒。我们的这些品牌与不同商的合作都是建立在联盟拥有多层次酒品选择的基础上，这也是我们整合了更多品牌的优势。良好的合作，确保了高品质，也保证了我们会给中国的消费者提供更多的选择。