体味君子之茶

品茶，有时候却是在品心。品味种茶者的耕耘之勤；品味制茶者的技艺之精；更是品味做茶者之心。一泡茶由叶至茶，流淌进心田的不仅仅是香醇，更是做茶者的拳拳之心。

一次茶友活动，结识了武夷山盛世君汉生态茶业有限公司，初次品尝到了以君子之心做出的极品好茶。而后与三五好友相邀再次品味君汉茶，有感于唐汉遗风通过叶叶清茶流芳千栽，更是对君汉所传达的“雅、淡、坚”的理念有了更深的理解。

水仙：温婉绵柔――雅

干茶：条索较粗壮，呈油亮蛙皮青色，条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽滑润暗砂绿。

茶汤：汤色清澈橙黄，香气(浓长)，花香显，有一股很幽很柔的兰花香。

口感：滋味醇厚绵滑，回甘悠长，岩韵明显。

叶底：叶底厚软黄亮，叶绿朱砂红边或红点，既“三红七青”，杯底余香足。

水仙，是武夷岩茶中的精品，“茶质美而味厚”，有悠长的兰花清香，汤色浓艳橙黄，耐冲泡，叶底鲜活软亮，叶边鲜红，茶汤味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，水顺滑，是最能体现山场特征的品种之一。

慧宛坑的水仙就像它的名字一般，温婉绵柔，静静地在杯中释放它的魅力。三泡过后，滋味略略转淡，但是茶汤入口依旧绵滑、悠长，幽柔的兰花香透过焙火的香气充满口腔，五泡后茶味转淡，余香犹在，就如君子气质，儒雅幽柔。

岭上梅、金毛猴：暗香幽远――淡

干茶：岭上梅干茶条索狭长油亮，外形紧结，色泽乌褐明亮。

金毛猴干茶条索狭长纤细，外形略松，色泽绿褐滑润。

茶汤：岭上梅汤色清澈橙红，气锐、浓长，花香显。

金毛猴汤色清亮橙黄，毫显，具有独特的香气。

口感：岭上梅滋味醇厚，岩韵明显，回甘快，杯底有余香。

金毛猴滋味略淡，岩韵显，回甘快，独特香气悠长。

叶底：岭上梅叶片软厚，色泽乌褐透绿，完整持嫩性强。

金毛猴叶片软亮，锯齿较深，特点明显。

两款茶品都为鲜见的岩茶奇种，笔者亦是第一次品饮到。细细品味这两款来自慧宛坑和碧石岩的茶品会发现两款茶都有显著独特的香气，甚至更胜于它们的滋味。为了凸显它们的香气，在制茶的时候焙火没有像其它岩茶茶品那样足焙，因此在两道过后，其独特的茶香就充满了茶盏、口腔。四五道后，茶汤滋味显得薄，但幽远的香气依旧残留杯底。

肉桂：醇厚大气――坚

干茶：条索完整紧结，色泽乌褐油润透亮，香气浓厚。

茶汤：橙红透亮，香气浓郁高扬，焙火后有明显的桂皮香味。

口感：入口绵绸，茶气厚而足，回味迅速强劲，有明显的辛辣感，岩韵明显。

叶底：叶片厚软柔亮，色泽乌润砂绿，叶边有较浅锯齿。

说起喝岩茶，不少茶客定要品品肉桂，感受一番那由喉底翻涌上来的醇厚回甘以及辛辣强劲的玉桂香，方觉得是体味了武夷岩韵之感。此款肉桂虽然焙火稍显轻，但是高扬的香气和入口绸厚、山场岩韵明显的口感的确叫人领略了肉桂的冲劲，就如同君子坚毅的品格一般，威武不屈。三泡过后，茶汤滋味香高极锐，肉桂特有的辛爽口感显著；第五泡后，叶底柔亮舒展，杯底余香浓厚。

“君子做茶，汉室传风。”尊崇传统工艺制作武夷岩茶，立足市场推广武夷岩茶是君汉人一直以来秉承的经营理念。几番泡饮体验过后，茶友们对君汉岩茶那甘醇而带着神秘的韵香有了更深的了解。一位茶友说得好，“以君子之作风做茶，怎能不让人对这君子之茶欣赏不已。”