小家电帮你乐享美食DIY

从漂白“毒豆芽”到皮鞋“老酸奶”，一系列被曝光的食品安全问题越来越多地促生了都市人自制“安全”食品的意愿，而旨在倡导健康营养的diy小家电也开始走俏市场。据统计，截至2012年6月，食品类小型料理家电的销量较去年同期上升了近20%，越来越多的现代家庭开始了他们的“健康DIY”。此外，随着观念一起提升的还有智能小家电的功能及品种，除了大家耳熟能详的豆浆机、煮蛋器外，酸奶米酒机、冰激凌机、豆芽机以及全自动爆米花机的加入，也都能让我们的生活变得更新鲜、更健康、更智能而富有乐趣。

自制健康：酸奶米酒机

作为一种具有极高营养价值的优质乳品，酸奶早已成为许多家庭的“健康必备”。但细心的消费者不难发现，如今各业品牌市售的“优酪乳”大多都加印有“复原乳”这一标识。而据记者了解，“复原乳”的原料属于乳制品中的奶粉大类，其在经过两次超高温处理后，营养成分已远不及纯鲜牛奶直接发酵的酸奶品种。而非复原乳方面，以某品牌近期推出的“如实”酸奶为例，其135g近8元的要价也略微偏高，普通家庭不妨选择一款百元左右的全自动酸奶机，亲手制作更健康实惠的天然酸奶。

总体而言，酸奶机的制作原理及操作流程都非常易懂。简单地说，这是一种为牛奶发酵提供智能恒温的家电装置，在35～45度的恒温环境下，益生菌能大量繁殖，牛奶中的乳糖也将被转化成乳酸，最终发酵为酸奶制品。在具体操作上，消费者只需在家电内胆中按比例兑匀适量的鲜牛奶及发酵剂，随后静待机器自动发酵8至10小时即可。以在超市购买1L纯鲜牛奶和小包发酵剂为例，制作1000毫升酸奶的成本约在10～12元人民币，相较市售同工艺优质酸奶而言能节省30%以上的费用。

还值得一提的是，如今许多品牌酸奶机在传统酸奶制作的基础上还同时兼具米酒发酵功能。夏季备上适量的米饭酒曲，小酌怡情的同时也有补养气血、健脾益胃的功效。目前，小熊、九阳、美的、日创等电器品牌均已推出了各自的智能酸奶米酒机。

??产品推荐：

小熊（bear) SNJ-5361 微电脑米酒酸奶机

产品特色：360度立体加温、加厚不锈钢内胆、NTC热敏探头

市场参考价格：138元

顾客评价：

奇峰东敏：外观漂亮，内胆不锈钢厚实，质量很好。机器整体小巧玲珑，发酵操作十分方便。

日创（rikon）RC-M3全自动分杯型酸奶米酒机

产品特色：AS外盖、PP材料反应杯、支持10只装分杯恒温发酵

市场参考价：229元

顾客评价：

Peter976：酸奶发酵效果理想，玻璃杯材质安全。分杯设计十分灵活，一个人食用就简单做上2～3杯，一家人吃的话可以一次做上10杯，放在冰箱随吃随取。

自制清凉：家用冰淇淋机

炎炎夏日里，雪糕和冰激淋绝对是大部分人的消暑首选。而对于放假在家的孩子而言，冷饮更是有着难以抗拒的巨大诱惑。现如今，市面上销售的冷饮种类繁多，但各类色素、添加剂的使用也较为频繁普遍。如果你怕家人孩子吃得太甜太腻或是喜欢自选原料搭配口味，那么全自动家用冰激淋机就是轻松实现你美味愿望的好帮手。

不同于旧时简单的棒冰模具，如今的自动冰激淋一般由冷凝内胆、自动搅拌器以及微电脑顶盖组成。只需将冷凝内胆放置在冰箱冷冻室备用，等需要时随时取出内胆，将牛奶、砂糖、果粒等原料按个人口味搅拌均匀倒入容器，启动开关后静待20-30分钟，就能轻松完成现吃现做美味冷饮。此外，除了冰激凌制作，冷凝内胆在平日还可以作为室温下冷藏香槟、葡萄酒等各式饮料的餐桌冰桶。试想在闷热的午后或傍晚，在家中为你的家人朋友亲手做上一款自定义口味的健康冰品，又或与孩子共同享受一场亲子互动，其中的乐趣可谓不言而喻。

??产品推荐：

客浦（caple）ICE1520全自动家用软冰淇淋机

产品特色：双向推动式搅拌器、可拆卸式专利冷凝桶

市场参考价：199元

顾客评论：

伦子candy：外形做的很有童趣，内桶制冷效果很好，做出的冰激凌口感细腻。

北欧欧慕（nathome）LED NBJ561冰淇淋机

产品特色：大功率推动搅拌、纯铝制高效冷凝内胆

市场参考价：298元

顾客评论：

荏然：产品外观设计得非常大气，机器小巧实用，做冰激凌很方便，孩子也可以自己操作，非常喜欢。

自制快乐：全自动爆米花机

作为以玉米为原料的健康小食，一盘爆米花中含有的多酚类物质多达300mg，而其抗氧化剂的含量甚至高于大部分新鲜的水果蔬菜，是深受人们喜爱的“健康零嘴”。在生活中，我们使用家中的高压锅就能自制爆米花，但由于高压锅的火候很难把握，非“科班出身”的消费者往往很容易做出一锅引不起任何食欲的焦黑。而如若能拥有一台家用爆米花机，我们 就能告别费心费力的传统制作过程，随时在家享受脆甜清香的美味米花。

记者在走访中发现，如今市售爆米花机的设计均颇为合理便捷，只需在加工仓放入适当的植物油及玉米粒，按下开关的几分钟后即可以品尝到新鲜出炉的自制爆米花。此外，你甚至不用再另行准备盛放容器，绝大部分爆米花机的顶盖都被精心设计成了反转即可大快朵颐的碗体。当你在家观赏影片或是与朋友聚会PARTY，花上3～5分钟制作并分享这种老少咸宜的美味零嘴，绝对是个不错的选择。

产品推荐：

小熊（bear）BMH-S5032全自动 爆米花机

产品特色： 170-180度智能温控、高品质不粘涂层

市场参考价：126元

顾客评价：

LOLI欣：底盘很沉，质量不错，外观做的比较精良，价格实惠，爆米花受热比较均匀，使用频率比预计的高。

迪士尼（Disney）MOD2950全自动爆米花机