关于化学与生活的探讨

摘 要：化学其实就是来源于生活并且应用于生活，随着化学的不断进步，生活中一些奥秘也慢慢被解开。生活中随处都可以看到化学的身影，化学教材也是紧扣生活的。

关键词：化学;生活;食物;太空棉;添加剂

中图分类号：G633.8 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2015）12-0056-01

化学其实就是来源于生活并且应用于生活，随着化学的不断进步，生活中一些奥秘也慢慢被解开。生活中随处都可以看到化学的身影，化学教材也是紧扣生活的。在学生还没有学习化学这门学科的时候，对于化学这个名词，学生感到很陌生，仿佛离我们自己好远好远，觉得只有像生化武器等才能和化学联系上。其实不然，当你开始学这门学科的时候，你会发现化学很有意思，一点都不枯燥，而且和我们的生活息息相关。从小的说我们吃的、穿的、用的都离不开化学，往大了说，我们治病所用的药品、针剂等更是化学的好朋友。下面，先从吃的方面探讨和化学是如何联系的。

随着社会的发展和科技的进步，我们吃的东西也越来越丰富，颜色变得五花八门，赤橙红绿青蓝紫，色彩斑斓，味道是酸甜苦辣麻，无一不有，这些不但使我们的眼球大饱眼福，而且连味觉也得到满足。我们能体会到这么多的色香味俱全的美食，化学是一大功臣。举几个例子咱来看看吧，冬天的时候我们都爱吃热乎的火锅，这当然少不了丸子，肉丸子、虾丸子、蟹丸子、鱼丸子等，只要你想到的都有。你不会天真地以为，所有丸子真是由猪肉、牛肉、虾肉、鱼肉、螃蟹肉做的吧，那你也许就大错特错啦。有的其实是由化学添加剂勾兑合成而来的，味道跟真的一样，这就是化学的魔力。当然营养方面咱就先忽略了，“美味”不可多得嘛。

接下来，我们再从我们穿的来看看化学离我们有多近。生活在现代的我们会发现现在衣服的面料越来越丰富，有棉线的、有莫代尔的、有太空棉的、有竹炭纤维的，应有尽有，实际上这些面料都是化学合成的，都属于合成纤维。如今年最流行的面料太空棉，各大国际品牌如香奈儿、迪奥等专卖店今年的新款都是太空棉的服饰。它的优点在于轻便，而且有形、有轮廓，这种面料也是化学材料的一大突破。

凡事都是对立的，有好的一面，就有坏的一面，化学丰富了我们的生活，同样它也危害到我们的生活。比如添加剂，添加剂是一种改善食品品质、延长食品保质期的化学合成物质，合理的利用添加剂可以事倍功半，但是偏偏有的人唯利是图，利用它来赚黑心钱，从而危害到我们的身心健康。比如前几年报道的苏丹红，它只不过是一种染色剂，但是食用过多就会危害我们的肾脏，以至于致癌。还有前几年的三聚氰胺事件，丧尽天良的黑心商人竟然在婴儿奶粉当中添加这种添加剂，连祖国未来的花朵都不放过，伤害了多少脆弱的生命。最近我爱上了烘培，在淘宝店上买烘培原料，有一种做面包必备的材料叫黄油，实际就是从牛油中提取出来的。同时，我还看到很多商家在卖人工合成的一种油，跟黄油作用一样，而且还好用，叫玛奇琳。尤其在做蛋挞皮时应该用黄油，一些黑心的面包店却都用玛奇琳。因为这样不但制作简单，而且成本也大大减少。但玛奇琳含有反式脂肪酸，对身体是不好的，尤其对心脑血管有很大的伤害。还有做蛋糕上面涂的奶油，正规的是动物性奶油，而淘宝上也有卖植物性奶油，是通过氢化得来的，这种奶油不但价格便宜，而且做的蛋糕挺的时间比较长，但是人工氢化奶油含有反式脂肪酸，对人体有害。我在家做面包要耗费至少4个小时，而且做出来的面包跟面包店卖的不大一样，没有卖的那么松软、香甜。搜一搜淘宝就会发现，是因为我没有放一种叫作面包改良剂的东西。一大包面包改良剂才几块钱，却可以做很多面包，而且做出来的口感非常好，但面包改良剂里面所含的化学添加剂多达几十种，对我们的身体是有很大危害的。综上所述，外面有的面包店的蛋糕、面包还是少吃为好，如果有条件，还是自己做、自己吃，自给自足，还能体会其中的乐趣。

在小的时候，老人经常说，菠菜和豆腐不能一起炖着吃，会中毒，其实是因为菠菜中的草酸会和豆腐中的钙结合生成草酸钙，而草酸钙是不能被人体吸收的，不会中毒，只不过是不能消化，而且还影响了钙的吸收。再如人们常说的吃完螃蟹之后不能立即吃橙子，说这样吃类似于吃砒霜一样。确实螃蟹中的某些成分会和橙子中的维生素C结合生成对人体有害的物质，但是我们所吃的那点量是不足以中毒的，是微乎其微的。其实这些都是食物的相克，有些食物单独吃很有营养，但是和有的食物混合着吃就会适得其反，感兴趣的朋友不妨查一查哪些食物不能在一起吃。

以上，从几个方面探讨了生活中与化学有关的内容。你会发现原来化学无所不能，无所不在，只要大家有心，多观察、多发现，化学的用途是非常广的。因此，我们要开发它好的一面，避开它坏的一面，让它来提高我们生活的质量，而不是来危害我们的身体。

参考文献：

[1]陆春花.生活中处处有化学[J].化学教与学，2010（06）.

[2]董海.中学化学试题中情景题材的运用[J].化学教育，2005（05）.

[3]张爱玲.化学与生活[J].中学化学教学参考，2002（11）.