小拱棚韭菜无公害栽培技术

摘要：小拱棚韭菜无公害栽培技术既能让菜农获得较高的收益，又能保证消费者吃上安全放心的蔬菜。选择雪韭6号、平韭4号等优质高产品种，在清明前后采用条播方式播种，11月下旬扣棚，扣棚后30 d左右开始收割，一般棚内可收割3～4刀，每667 m2产量可达4 000 kg。

关键词：韭菜；小拱棚；无公害栽培

保护地种植的韭菜在严冬上市，通过占领淡季市场赢得收益，一般667 m2年收入在6 000～8 000元，好的年份达到1万元以上。但与此同时，韭菜各种病虫害也日益猖獗。为控制病虫为害，菜农们大量使用高毒农药和化学肥料，致使韭菜中硝酸盐含量和农药残留严重超标。为保证消费者吃上安全放心的蔬菜，提高人们的生活质量，笔者经过试验试种，摸索出一套较为实用的小拱棚韭菜无公害栽培技术，现介绍如下。

1 整地做畦

选择土壤肥沃，前茬未种植过葱韭类蔬菜，并且远离城区，周边5 000 m内无工矿企业、医院等污染源的地块作为种植基地。冬耕晒垡，整地要深，耕层厚度要求达到20～25 cm。播种前每667 m2施腐熟农家肥5 000 kg和45%复合肥25 kg作基肥，耕翻耙匀达到肥土相融。按东西向做畦，南北宽4.2 m，东西长30～40 m（也可根据地块面积而定）。

2 科学播种

选择适应性和分蘖力强，叶片宽厚直立，休眠期短，萌发早的优质高产品种，如雪韭6号、平韭4号等，在清明前后采用条播方式播种，播种前先浸种催芽，方法是：将种子放在30～35 ℃的温水中浸泡1昼夜，然后搓掉种子表面黏液，放在15～20 ℃的条件下催芽2～4 d，每天用清水淘洗2遍。种子露白后挪到温度较低处“蹲芽”，待芽出齐后即可播种。播种前浇足底水，行距33～35 cm，播种沟深2 cm、宽5 cm，每667 m2用种量4～6 kg，播后覆细土1 cm厚，覆土后要轻轻镇压一下，以防浇水冲起种子。播后用33%施田补300～400倍液均匀喷洒地表防除杂草，有效期可达40～50 d，当除草剂有效期过后杂草大量发生时，应人工除草。最后盖地膜保墒，当有10%以上的幼苗露出地面后，应及时揭去地膜。

3 苗期管理

苗期以“先促后控”的原则协调肥水，幼苗出土前及出土后30～40 d内保持土壤湿润，齐苗后结合灌水追施腐熟稀粪或尿素2～3次，当幼苗长到12～15 cm高时控制灌水进行蹲苗，以促进根系下扎。入秋后要加强肥水管理，一般每5～7 d浇1次水，每半个月追1次肥，连续追肥2～3次，每次每667 m2追施尿素10 kg，至9月下旬停止追肥浇水。韭菜小苗生长缓慢，易受杂草为害，应及时进行人工除草。

4 适时扣棚

11月下旬（小雪节气），在韭菜外叶充分枯凋以后，割除韭菜，清理畦面，施肥浇水，晾晒3～4 d后选无风晴天在畦内平撒一层充分腐熟的有机肥，如鸡粪、猪粪、土杂肥等，既可提高地温，又可提供一定的养分，然后进行扣棚。

5 扣棚后的管理

扣棚后，棚内白天保持20 ℃左右，夜晚5 ℃以上，扣棚初期气温偏高，在中午前后应通风降温。割头刀韭菜前不浇水；待二刀韭菜长到6 cm高时，结合浇水每667 m2追施45%复合肥10～15 kg，在收割前4～5 d再浇水，水量根据棚温而定；以后每割1刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥进行培土。

6 病虫害防治

小拱棚韭菜病虫害主要有韭蛆和灰霉病。韭蛆在成虫羽化盛期，用20%溴氰菊酯乳油2 000倍液喷雾防治，杀灭成虫；在幼虫为害盛期，用48%乐斯本乳油2 000倍液或11%苦参碱粉剂1 000倍液进行灌根防治。灰霉病发病初期，应选用50%速克灵1 000倍液喷雾防治，每隔7 d喷1次，连喷2～3次，防效较好。

7 收割

小拱棚韭菜自播种后至扣棚前不收割，扣棚后30 d左右，待韭菜株高达到25 cm左右时收割第1刀，以后间隔20～25 d收割1次，一般棚内可收割3～4刀，每667 m2产量可达4 000 kg。

8 拆棚后的管理

次年3月下旬至4月初拆棚，拆棚后施有机肥，以养根为主，一般不收割，长势好的田块可收割1～2刀青韭。梅雨季节应注意排涝，夏末可收割1季薹韭。入秋后加强肥水管理，为下季栽培打好基础。