夏日初爽 第6期

夏日水果缤纷，运用时令蔬果打造出的佳肴，就是传说中的——水果菜。

水果菜是一种比较时髦的吃法，讲究的不是徒具形式，仅仅将水果菜品摆在旁做装饰，而是将水果与食材，融为一体，起到互相“钓味”的作用。由此打造出清爽而特别的口感，这才是水果菜的真谛。

水果是且有甜味的植物果实，它不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用，味道则更是多彩缤纷，将水果与一日三餐搭配，更显美味的芬芳奇异。

香煎鹅肝配红酒烩梨

称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“Foie Gras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。可见它在法国菜的地位非同一般。鹅肝煎至金黄，搭配红酒绘梨，梨的甜味可以把鹅肝的油腻覆盖，而红酒能最大限度勾引出鹅肝的丰腴口感，使鹅肝入口细腻软滑，无与伦比。

绿色沙拉配蜂蜜香柠汁

翠绿的颜色，丰富的营养，以及浓郁的芝麻菜香。在春夏季节，芝麻菜微苦，提味且爽口，深受大众喜爱。当芝麻菜遇上牛油果，注定碰出绿色的火花。牛油果盛产墨西哥，以营养价值超高闻名。挑选软硬适中的牛油果，伴着爽口芝麻菜，淋上柠檬汁、蜂蜜汁、还有橄榄油。清热降火，酸甜的绿色沙拉绝对满足一张爱美食的嘴。

八角茴香

烤橙皮鸭烤土豆及鲜

水果

精选上好鸭胸，用橙皮、八角、茴香等香料腌制后，切成片包上西梅和培根烘烤，配上橙汁与烧汁混合。一道精美的橙皮鸭新鲜出炉，橙皮去除了鸭的腥味，西梅去除了培根油腻。每一口吃起来，既嫩滑而不腻，搭配上时令鲜水果，不仅营养多元化，食客吃起来也齿颊留香。

熟牛肉片沙拉

进口小牛肉用秘制高汤煮熟，配上银鱼柳、金枪鱼和白酒醋酱，与加入海鲜调料的沙拉、番茄沙司调和均匀，再用黑橄榄点缀。只需尝一口，清凉的口感，和一丝丝酸甜，慢慢沁入心脾，是炎炎夏日开胃首选。如此精致的装盘，和复杂的工序，伊莉维尔只为食客呈现最用心的美食。

火腿配蜜瓜

帕尔马生火腿，是意大利人引以为豪的特产之一，之所以称之为生火腿，因为它在成熟过程中并没有经过任何的加热，并且吃之前也不用经过人工加热就可以吃的火腿。将火腿切成薄片，配上新鲜哈密瓜，简单而不失美味。优雅的将火腿包着蜜瓜送入口中，一口清甜，一口咸香，美妙无比。

意式火腿披萨

上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。好的披萨就像厨房里的艺术品。披萨最早起源于意大利的拿波里，意式披萨是最正宗的披萨。它的特点生薄，脆，香。伊莉维尔还原最正宗意式披萨，芝士的金黄和火腿的绛红，还有芝麻菜的翠绿，让人垂涎欲滴。咬一口，酥脆的边和芝香的馅，满足幸福油然而生。

伊莉维

尔烘焙主题餐厅

伊莉维尔烘焙主题餐厅是一家以意大利面、意大利薄皮披萨、红色凡尔赛、马卡龙以及欧法面包为主要特色的餐厅，浓郁欧法风情、经典的美味意餐、精致的伴手礼，时尚典雅的法式下午茶，让伊莉维尔从高端餐饮里脱颖而出，使其以独特的个性，吸引了懂得享受生活的广大精英阶层。

琥珀餐厅

琥珀餐厅是一家制作国际创作料理的西餐厅，留有正统西餐对于食材的严苛挑选、烹饪的尽善尽美、菜品的艺术美感，舍弃正统西餐的冗长、繁琐。装修简洁，清新宜人，特聘外国厨师主理正宗的地中海料理，菜品非常讲究视觉的美感、样式的搭配，享受视觉与味觉的双重盛宴。

酒香马蹄

一道可口的凉菜。马蹄去皮、焯水再用冷水冲过后，浸入本地特产米酒中泡上16个钟头以上，最后放入冰柜冷藏。

取出即食，冰爽飘香。经过长时间浸泡，米酒的醇香完全进入了马蹄当中，与马蹄本身的甜味相融。加上其冰凉、脆爽的口感，在夏日品尝不禁令人大呼痛快。

贵妃醉悦——辣爆富贵荔枝虾

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”古时便有的名诗，描述的就是快马加鞭，仅为了一颗荔枝鲜露欲滴。如今保持水果新鲜的方式有很多种，但保持散发水果香味的菜肴可不见得有那么多。这道荔枝虾，就完好的保存的荔枝本身的甜蜜鲜香，去核的荔枝内又包入了香弹可口的鲜虾，再加上酒店自制宫爆汁翻炒，外香软、里绵密，不失为一道绝妙的水果菜。

大虾木瓜沙拉

一道传统的海鲜水果沙拉，配上杂粮麦片，营养搭配丰富且均衡，相当的健康。新鲜水果与鲜虾切成同等大小，拌在木瓜雕成的小盅内，色彩如糖果一般诱人。口味则是清淡而脆爽，内容丰富，如果作为一道开胃菜它有助于做餐前的肠胃消化。

东方建国大酒店

现代欧式建筑配合精致优雅的装饰风格，每个角落都独具匠心。东方建国大酒店作为最早期的经典星级酒店之一，每处细节无疑都透漏着先行者的完美风范。当午后的斜阳透过屋顶的玻璃窗洒满酒店中庭，无论是大堂吧里的一杯拿铁独自静坐，或三两好友谈心，这一刻都是如此惬意。

墨西

哥甜橙

沙拉

第一眼就会被一大片明快的橙色所吸引。甜橙切片，水分饱满。用墨西哥口感调味，增加了橙肉的酸及甜的成分，用红酒、醋、洋葱等食材制成汁淋在甜橙上，一口咬下去，味道奇特，是一种深刻的美味。

田园

沙拉

因为是田园沙拉，所以主要食材大部分选用新鲜的蔬菜。在国外，因为花园大，所以很多人喜欢自己种植蔬菜，享受很田园的生活。在城市，难得享受这份清闲，但享受一下这份有机食材制成的新鲜水果沙拉也是不错的选择。黄瓜、胡萝卜切成长条、小番茄、玉米、芝麻菜等口味各有千秋，混合在一起食用，香脆而清爽。

大虾木瓜沙拉

一道传统的海鲜水果沙拉，配上杂粮麦片，营养搭配丰富且均衡，相当的健康。新鲜水果与鲜虾切成同等大小，拌在木瓜雕成的小盅内，色彩如糖果一般诱人。口味则是清淡而脆爽，内容丰富，如果作为一道开胃菜它有助于做餐前的肠胃消化。

玛雅海

滩酒店

玛雅海滩酒店的整体风格充满了玛雅文化元素，环境情调乐趣非凡。娱乐主题酒店欢快的氛围和明亮的空间感，推门而入就让人感受到了一种视觉和心情上的明快愉悦。不同的区域有不同的精心布置，配上各种精美食物，完全感受属于玛雅文化的变化万千。

红酒雪梨

用上等红酒加上冰糖调和，将新鲜的雪梨浸泡在里面10至12个小时，将酒的香味与苦涩和梨的清脆与甘甜，完美的融合在一起。喝醉的雪梨，歪歪的站在山药旁，搭配明黄的果盘，一道美到像艺术品的红酒雪梨诞生了。

蜜瓜海鲜船

将新鲜的蜜瓜做出船形容器，登船者有虾仁，鲜鱿，和西芹。蜜瓜船在行驶过程中遇到了风暴，虾仁，鲜鱿和西芹扭打在一起。就这样，虾仁有了西芹的清香，西芹有了鲜鱿的咸鲜……尝上一口，还略带橙香，这是主厨在烹饪时的特别调味。口感别致的蜜瓜海鲜船，已经悄悄驶进你味蕾的港湾。

橙香芙蓉果

精致的木盘，撒上细腻的白盐，一颗圆圆的橙子像在沙滩上晒太阳，看起来那么温暖﹑惬意。橙子里是另外一方天地：用蛋清烩制的芙蓉花安静的藏秘在橘红色的果肉里，散发着一丝丝橙香，带着一丝丝甜意。安静的午后，一盅橙香芙蓉果，伴随你慵懒的度过这段美好时光。

汉正瑞鑫大酒店

汉正瑞鑫大酒店由著名的加拿大资深设计师设计，金碧辉煌、气派非凡的酒店大堂，和精心设计的客房和套房，让人放松小憩，自然惬意。喧嚣中独取宁静的特征，现代不失祥和，宁静而致远。