人造鸡蛋 16期

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Hampton Creek Foods食品公司的惊人之作是“重新发明”鸡蛋。其研发的一

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Hampton Creek Foods食品公司的惊人之作是“重新发明”鸡蛋。其研发的一种新技术，可以从植物中提取蛋白质，制成一种名为Beyond Eggs的安全食材。这种植物提取物可以广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品制造中，可以完美取代传统鸡蛋的作用。

据Hampton Creek Foods在网站上公布，用Beyond Eggs烹调的食品，不论是口感还是味觉，乃至于营养都与鸡蛋毫无二致，消费者甚至不能将其区分出来；而且，该食材的规模化生产成本要比鸡蛋更加低廉。

在媒体试吃活动中，一向挑剔的记者在品尝了Beyond Eggs制作的曲奇饼后认为，其和普通鸡蛋曲奇饼没有差异，甚至还要更可口些。 前景

鸡蛋广泛存在于人类的近千种食品中，由于Beyond Eggs是植物产品，它对人体健康和生态环境的影响要比普通鸡蛋要更有利，而且更符合人道主义。

Beyond Eggs并不是公司的唯一作品，Hampton Creek Foods的愿景更为恢弘，他们试图用植物提取物来取代一切通过豢养和屠宰的动物类食品，“重新发明”人类全新的食品原材料。基于对这种颠覆旧模式、创造新世界理念的认可，截至目前，该公司的融资总额已达400万美元。