播种活机 馈赠健康

客座专家：蔡涉真女士，现任亚力山大企业集团 有机事业部副总经理，亚力山大国际连锁 食疗保健指导老师，德国布鲁士哥森自然疗法中心短训结业，澳洲生药学院结业，从事12年断食（体内环保）工作经验，从事有机事业，推广健康饮食15年经验。

把握自己的健康人生

古希腊医学的先父希波克拉底说：“人类离自然越远，离疾病就越近”每个人都希望自己远离疾病，永获健康。随着人们生活水平的提高和对食品健康安全意识的增强，以有机食品为代表的健康饮食理念越来越受到人们的追捧。然而无法逃离现代生活环境和食物的污染是我们的无奈也必需面对的问题，所以不管是何种健康的饮食法，都要有帮助身体清除毒素废物的能力，并能够滋养加强身体的代谢能力。那么怎么吃才健康就成了我们迫切想知道的答案。来自亚力山大的蔡涉真老师将会告诉大家一个健康的饮食理念。

在了解如何吃得健康的同时，我们首先要了解亚力山大的健康理念，一种尊重自然亲近自然的美好愿望，亚力山大认为，健康根源来于茁壮的生命力，我们称它为“活机能量”——一种能够历经自然挑战而存活，充分尊重大自然所赋予的原始生态的生命力量。活机，就是这样一种顺着自然走的生命。

专家教你吃出健康

蔡涉真老师可谓是有机事业业界的专家，她提倡一种天然健康的有机饮食，食材的选择一定有高纤维和抗氧化效果佳的顏色深、味道重的蔬菜水果，来帮助身体排除有毒的物质，也保护细胞不被自由基破坏，尤其是矿物质含量丰富的根茎蔬菜更是帮助酸化体质回復微硷健康状态的最佳食物。要改变原来不健康的饮食习惯并不容易,起初只要抓住重点，不管是不是无肉不欢者亦或饮食偏差者，都会比较容易重新养成新的饮食习惯并持之以衡。

对于现在食品安全问题越来越多，地沟油、添加剂等层出不穷，这不免对我们的健康饮食造成了很大影响，在这里，蔡老师也有一些很好的建议：少吃过度精致加工的食物,也就是说加工食物的外观已经让我们无法知道其中食材原来的样子，就尽量不选。采买时先看成份、标示、产地来源也很重要。可以不要外食是最安全的，採买当地当季新鲜的，少加工的食材，当然如果能取得有机的食物或油品，透过自己的简单烹调是最完美不过了。然而现在生活节奏快，许多白领中午都是以快餐对付肚子，蔡老师说，对于因为工作忙碌经常外食并匆匆裹腹的白领族，最要防范的就是肠道便秘的问题。所以即使是外食,也要记得补充高纤的食物,如果真的无法做到。蔡老师建议每日要补充膳食纤维、蔬菜汁和果汁各200CC是保护身体正常排除废物和维持基础代谢最基本的养生法。