纠正孩子偏食习惯

孩子正处于生长发育期，可塑性也较强，因为挑食或偏食，造成了许多过度肥胖或营养不良的孩子，我们须帮助孩子做到“泛食”、“杂食”，拥有健康的好身心。

最近，中国预防科学院儿童营养专家调研结果表明，我国大约2／3的儿童，有偏食和拒绝吃某些食物的习惯，因而容易导致身体缺乏一些必需营养，成为现代“营养不良儿”，因而免疫力普遍下降。

6原因导致儿童偏食

儿科医生说，偏食挑食是一种不良的摄食习惯，可导致某些营养素摄入不足或过剩，影响孩子的生长发育和身体健康。孩子免疫力降低。个子长得慢、情绪异常、常常哭闹等都或多或少与偏食有关。一些生活方式相关疾病，如肥胖、脂肪肝、糖尿病、冠心病、高血压等就可能是由于长期偏食肉类等荤食、不爱吃蔬菜造成的。医生的描述并非危言耸听，偏食的危害有时比家长预想的还要更糟。是什么原因导致了孩子的不良饮食习惯呢?专家指出了6个方面的原因。

1　孩子错过了味觉最佳发育机会。每种没有吃过的食物，对于孩子来说都是新鲜的、好奇的，并不会天生就有什么成见，通常需要家长培养出良好的味觉及嗅觉感受。孩子的味觉、嗅觉在6个月～1岁这一阶段最灵敏，因此是添加辅食的最佳时机。孩子通过品尝各种食物，可促进对很多食物味觉、嗅觉及口感的形成和发育。然而，在给孩子添加辅食的过程中，如果家长看到孩子不愿吃或稍有不适，就马上心疼地让孩子停下来，不再让孩子吃，这样，便使孩子错过了味觉、嗅觉及口感的最佳形成和发育机会，不仅造成断奶困难，而且导致日后典型的厌食症。

2　对孩子最初表现的“偏食”，家长采取强制态度。孩子在8个月时，对于食物已经能表示出喜厌，这就是最初的“偏食”现象。然而，这种偏食是很天真的，不能同大一点的孩子的偏食相提并论。因为孩子在这个月龄不喜欢吃的东西，很有可能到了下个月就又爱吃了。而家长并不了解这一点，生怕孩子缺了营养，对孩子不吃的行为非常在意，十分“较真”，以致采取强硬的态度，结果给孩子的脑海中留下十分不良的印象，以后很难再接受这种食物，从而导致真正的偏食习惯。

3　对于孩子的营养摄取过于关注和担心。家长总是按照自己对于营养知识的了解，去给孩子安排膳食，不允许孩子按照自己的欲望去喜好某种食物，认为这样才能保证营养的摄取。然而，儿科医学专家表明，只要孩子的味觉、嗅觉及对食物的口感发育正常，正常的孩子是完全可以从爱吃的各种搭配得当的食物中，选择出有益健康的饮食组合。虽然孩子的食欲可能会经常变化，只要不过分受到人为偏见的影响，从长远看他们的饮食一般是能够达到平衡的。因此，家长过分的关注和担心反而会起反作用。如果家长对于米饭、牛奶、肉类，蛋类等食品的营养价值不太了解，也不能为孩子提供能够满足身体生长发育需要的均衡营养。

4　在饮食上总是娇纵孩子　通常孩子都是碰到喜欢吃的食物，就没完没了地吃个不停，而家长却对此不以为然，一味地娇纵孩子。然而，小孩子的消化器官还很娇嫩，过多摄入会使孩子伤了脾胃，结果造成伤食，以后一碰到这种食物，就感到十分厌恶，从此再也不吃了，由此，导致营养摄取不均衡，发生“营养不良”。

5　纠正孩子偏食，厌食习惯过于心急、当孩子不爱吃某种东西时，家长一着急，就常常采取强迫、诱惑、收买或威胁等做法，硬要孩子往肚子里吃，结果造成不良的心理影响。时间一长，就会使孩子对这种不爱吃的食物形成条件反射，即一见到便感到恶心。长此以往，也会影响营养的均衡摄取。

6　家长自己有不良饮食习惯。孩子偏食、厌食，往往受家长的影响，如对家长对自己不爱吃的饭菜，懒于很好地去做，也不注重口感和色泽，常常在言语之中经常流露出对这些食物的偏见。这样，就会使孩子先入为主，对某些食物没等进口就感到厌恶了。或是一种饭菜只要自己认为有营养，便让孩子上顿吃完下顿又吃，最终使孩子对这种饭菜倒了胃口，以后再也不吃了。

Test：您的孩子真的偏食吗?

同年龄段的孩子喜欢吃的食物，他不喜欢吃，而且种类达数种以上，这一情况持续很长时间。

特别喜爱吃某种特定的食物，如没有这种食物就拒绝进食。

特别抗拒某种食物，对其望而生厌，并影响进食其他食物。

如果以上有一个描述情形正是孩子的表现，说明有他一定的偏食倾向：如果您的选择全部是“是”。那孩子偏食很严重。

4对策纠正孩子不良饮食习惯

孩子偏食、挑食的习惯一旦形成，营养的吸收无法做到均衡、全面，将对身体健康和正常的生长发育产生不利影响。古人云：五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。我们人体所需的食物不是单一的，谷类、肉类、水果、蔬菜要搭配食用。孩子正处于生长发育期，可塑性也较强，我们更应帮助他做到“泛食”、“杂食”，拥有健康的好身心。

对策1：爸妈多多“照镜子”。在严格要求孩子“杂食”的同时，家长有必要经常自我检查。很多孩子偏食、挑食都与家庭饮食习惯有关。英国营养专家曾对1000位母亲进行研究，结果发现，竟有80％的母亲存在偏食，她们对“该给孩子吃何种食物”同样存在错误的认识。如果家长自己偏食，必须克服自身的毛病，以身作则，带头品尝，还要连连称赞，以启发、诱导孩子。

相关研究还发现，孩子偏食与父母引导不当有关。有的孩子从不吃鱼，是因为家长怕鱼刺伤到孩子，不让孩子吃。有的家长爱把自己对食物的看法告诉孩子――“什么什么真好吃，什么什么不好吃”。甚至，家长们经常会问的一句看似“关切之至”的话――“今天你想吃什么?”因为这样的问会带来这样的暗示效果：“不好吃的食物是可以不吃的”、“自己吃的食物是可以随心所欲地选择”。

对策2：有奖，还要有罚。对于孩子表现出的任何一点进步，父母都应给予肯定与表扬；进步不大的孩子，要以引导为主，结合奖励措施来加速饮食好习惯的建立。小孩子的习惯养成时间较长，父母要耐心地向他讲道理，告诉他这种食物里含有什么营养，对人体健康有什么益处，不吃它会有什么害处…

针对孩子的心理特点，讲清道理，或能收到较好的效果。

当发现孩子开始厌恶某种食物时，家长绝不能承认其“合法”，不要随便给孩子偏食的权利。如果父母一见孩子不吃某些蔬菜，从此就不再给他吃了，久而久之，可能形成“协同效应”，不吃的食物越来越多。

当然，家长还应多学习合理营养、平衡膳食的相关知识。纠正孩子不良饮食习惯时，要注意促进他的食欲。必须在孩子胃口好、食欲旺盛的情况下实施纠偏。

对策3：巧用膳食小单元。让孩子食欲大增，需要在搭配和烹调等环节多动脑筋。如：孩子不爱吃菜，可以做成菜馅，与肉末包饺子、馄饨吃。从营养学观点看，饺子、馄饨是一种复合食物，含有多种人体必需的营养素，一个饺子或馄饨就是平衡膳食的一个小单元。再如

罗宋汤、什锦烤麸、荤素什锦、沙拉等，都是营养较丰富的菜肴，类似这种“吃一道菜的同时进食了多种食物”的方法，值得推广。家长多付出一些努力，食物的色、香、味、形越是丰富，“杂食”孩子便越容易养成。

对策4：习惯好，肠胃就好。家里唯一的孩子，或由隔代老人带大，或者父母娇宠过度，好的饮食习惯通常较难养成。但是，该做的规矩还是要做的。食要定时，按时吃饭不拖沓，饮食要定量，爱吃的东西一次不要多吃，以免伤食，令肠胃受损：午餐、晚餐前不吃零食，以免引起肠胃消化功能的紊乱，使进餐时消化液分泌不足，食物滞留肠胃，不消化，从而导致厌食，平时少吃零食，特别是甜食和冷饮。过甜、过咸、过冷、辛辣、油腻的食物，都能伤胃，造成消化液分泌障碍。

补充B族维生素

专家指出，偏食对孩子的健康影响很大，如果孩子因偏食而造成某些营养成分的缺少，则会直接影响到人体的正常发育、成长、又容易患各种疾病，特别是大脑和智能的发育成长。维生素B族的缺乏易表现出厌食、食欲不振、口腔溃疡以及脾气暴躁等表现，长久偏食会给孩子的健康发育成长带来危害。

维生素B主要存在于粗粮(如小麦、谷类、豆类)的表层，又是一种水溶性维生素，粗粮加工得越精细，维生素B族的损耗越大。大家常细白面馒头、面条的维生素B其实已经所剩无几。在我们目前的膳食中，最容易在烹调、加工过程中丢失的物质就是维生素B族，快餐中的维生素B族就更少得可怜。我们常常看一些孩子容易疲乏，懒于活动，相当一部分原因就是由于身体内维生素B族不足造成的。B族维生素可以促进肠胃蠕动，促进大脑蛋白质吸收。一旦缺乏会引起食欲不佳，加剧挑食偏食现象，造成恶性循环，严重者甚至会产生厌食行为。

为帮助改善孩子的挑食偏食等不良饮食行为，应吃些复合维生素B片，同时日常饮食注意保持均衡不能偏食，再增加粗粮、牛奶的摄入量。