十大技术之五:西瓜甜瓜简约化栽培关键技术

2011年国家西甜瓜产业技术体系编制“十二五”规划时，将西、甜瓜高品质简约化栽培作为体系三大重点任务之一，也是栽培与耕作研究室的核心任务，主要以西甜瓜栽培模式为核心，从西瓜甜瓜育苗、耕作、肥水管理、农艺管理、授粉、采收等各个环节开展系统攻关和技术集成，形成涵盖育苗集约化、耕作机械化、授粉蜜蜂化、肥水一体化、农艺管理简约化、采收机械辅助化的西、甜瓜简约化栽培关键技术体系，并最终在全国不同西、甜瓜优势产区进行生产示范，建立简约化高品质西、甜瓜栽培示范基地，同时要求简约化栽培示范基地的西、甜瓜产量和现行栽培模式相当或略低，用工量较现行栽培模式减少10%～20%，规模效应与劳动力生产效益提高20%以上。

1 西瓜甜瓜嫁接苗集约化生产技术

近年来西瓜甜瓜嫁接栽培面积逐年上升，生产上对嫁接苗的需求量也随之增长。同时由于嫁接苗生产费工、费时，而且对设施环控条件具有一定要求，农户自育嫁接苗的风险增加，自育苗数量逐步减少，向育苗场购买种苗的农户逐渐增加。目前我国西、甜瓜主产区中，年产20万株以上的嫁接育苗场数量估计已经超过600家，西、甜瓜嫁接苗巨大的市场需求空间促使育苗大户和育苗专业合作社稳步发展，其中以山东、安徽、湖北、海南、浙江、广西等省（区）的育苗场数量众多，但是在河南、河北以及东北等西、甜瓜主产区集约化育苗场建设滞后。自西甜瓜产业技术体系成立以来，栽培与耕作研究室先后在湖北武汉和山东济南组织召开全国性嫁接育苗观摩与研讨会3次，通过示范育苗场建设和观摩、技术指导和培训等，有力促进了西、甜瓜嫁接育苗技术的普及。

西甜瓜产业体系开展的相关工作还有：西瓜甜瓜砧木种质资源的收集与筛选；西瓜甜瓜简约化栽培嫁接砧木的选育与筛选；嫁接苗细菌性果斑病、黄瓜绿斑驳花叶病毒等种传性病害的来源、传播途径以及综合防控技术研究；嫁接苗生产技术标准的制定等，为西瓜甜瓜嫁接苗生产提供了有力的技术支撑。

西瓜甜瓜集约化育苗技术省工省力，降低了劳动力成本，据初步调查显示：集约化育苗技术降低劳动力成本20%以上，规模效应与劳动力生产效益提高20%以上，种苗纯利润比普通育苗每株提高0.08～0.1元，经济效益明显增加。

1.1 简明技术要点

1.1.1 育苗设施 现代化温室、日光温室或塑料大棚等。

1.1.2 设施消毒 育苗设施及嫁接器具用甲醛消毒，基质装盘后用硫磺·多菌灵液充分喷淋。选用无病的砧木和接穗种子。

1.1.3 浸种催芽 采取温汤浸种、恒温催芽。

1.1.4 嫁接 顶插接法：（1）剪南瓜砧木子叶；（2）去除砧木生长点；（3）插入嫁接签；（4）削接穗；（5）将接穗插入到砧木中；（6）移入愈合棚。断根嫁接是先将砧木断根，嫁接后将嫁接苗回栽到基质中，其余工序同顶插接。

1.1.5 苗床管理 嫁接后1～3 d昼温28～30 ℃，夜温23～25 ℃，白天覆盖遮阳网。4～6 d昼温26～28 ℃，夜温20～22 ℃，适当通风见光。7 d后撤去遮阳网，降低苗床温度。成活后除去砧木萌蘖。

1.1.6 病虫害防治 苗床张挂黄色和蓝色粘虫板，采用吡虫啉、潜克、定击乳油等防治蚜虫、潜叶蝇、蓟马等虫害。用嘧菌酯防治猝倒病、立枯病和炭疽病，用春雷霉素防治细菌性果斑病。

1.1.7 炼苗和出圃 出圃前1周降温炼苗，2叶1心或3叶1心时出圃。

1.2 适宜地区

适合全国集约化育苗工厂、育苗专业合作社或育苗大户使用。

1.3 注意事项

冬春季育苗时应配备良好的加温和保温设施。

2 西瓜甜瓜机械化耕作技术

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，劳动力短缺和劳动成本增加问题日趋显现，这对我国西、甜瓜生产经营带来了极大的挑战，为了提高工效，节省劳力，降低成本，在西甜瓜生产中进行机械化耕作技术的引进、试验与示范势在必行。由于我国西、甜瓜生产集约化程度仍然较低，很多地区还采用人工或者瓜农自制的简易装置进行耕作，劳动效率低下，生产成本相应增加，瓜农生产积极性严重不足。自西甜瓜产业技术体系启动以来，栽培与耕作研究室开展了引进、筛选适合西、甜瓜生产的机械化耕作技术，包括大型旋耕机、大棚用小型并进行示范推广，先后引进适合露地和设施栽培的机械化耕作技术多项，在新疆、东北等西、甜瓜生产集约化程度较高的地区取得了良好的效果，机械化耕作技术在西、甜瓜生产中的应用前景广阔。

2.1 简明技术要点

2.1.1 耕作机械 铧式犁；施肥机；旋耕机；微耕机；农药喷洒机、起垄、施肥、撒药、铺膜、铺带一体机；中耕培土机等。

2.1.2 机械耕地 主要使用铧式犁深耕，耕深25～30 cm，把需要施用的有机肥用施肥机均匀撒于田内，在耕地前一次性翻入土壤中。

2.1.3 机械整地 用旋耕机整地，达到“墒、平、松、碎、净、齐”标准。

2.1.4 机械化学除草 用机械农药喷洒机进行化学除草。

2.1.5 机械起垄覆盖 用起垄、施肥、撒药、铺带、铺膜一体机完成起垄、施肥、撒药、铺膜、铺带等作业。

2.2 适宜地区

适合全国各地规模化、集约化西甜瓜生产。

2.3 注意事项

机械选择应结合当地实际。

3 西瓜甜瓜蜜蜂授粉技术

蜜蜂授粉技术是指采用人工放蜂在大棚等封闭环境或者大田等蜜蜂不足的环境中对西、甜瓜授粉的技术。目前生产上一般采用人工辅助授粉或激素来促进坐果，劳动量大、成本高，雇用人工还受工时限制，没有虫媒及时；人工授粉一般仅一次性蘸花，很难授粉周到，且对雌芯柱头机械磨擦较重，容易造成伤害；人工采粉到授粉间隔有一定时间，遇干燥天气影响花粉活力和授粉效果；而采用激素促进坐果使用不当会造成果型不周正，裂果等现象发生，同时激素残留影响西甜瓜品质。采用蜜蜂授粉技术一方面可以减轻瓜农的劳动强度，是西、甜瓜简约化栽培的一项重要技术，另外通过蜜蜂授粉还可提高西瓜的坐果率，而且果形周正。

自2010年起，西甜瓜产业技术体系多家单位陆续开展了西甜瓜蜜蜂授粉技术研发工作，西北农林科技大学张显教授团队研发的壁蜂授粉技术、北京市大兴区农科所研发的熊峰授粉技术均已经应用于大棚西瓜生产，目前已经有更多试验站开展了该项技术的推广应用工作，效果显著。

3.1 简明技术要点

3.1.1 蜂种选择 目前普遍应用于瓜果蔬菜作物授粉的是蜜蜂、壁蜂和熊蜂。蜜蜂和壁蜂适于春季保护地西瓜；熊蜂适用于保护地薄皮甜瓜。

3.1.2 授粉时间及蜂数量 一般春季大棚西瓜应用期10 d左右，667 m2需蜜蜂或壁蜂1箱。甜瓜一般应用20～30 d，667 m2需熊蜂1箱。

3.1.3 适宜蜜蜂授粉的西甜瓜品种 西瓜为大、中果型有籽西瓜品种，如京欣2号、航兴3号、中科1号等，架式栽培小型西瓜和无籽西瓜禁用蜜蜂授粉；甜瓜为薄皮甜瓜品种，如景甜11等、京蜜10号等。

3.1.4 蜜蜂放置前的棚室准备 棚室土壤、西瓜甜瓜定植缓苗期及生长前期预先做好病虫害预防措施，在西、甜瓜开花前10 d，棚室周围与棚室内禁用任何杀虫药剂，棚中土壤禁用吡虫啉等强内吸性缓释杀虫剂。

3.1.5 蜜蜂授粉适宜温度范围 采用蜜蜂授粉要求棚温控制在18～32 ℃，适宜温度22～28℃；湿度控制在50%～80%；西瓜甜瓜最佳泌蜜（蜜蜂授粉）时间为8：00—10：30。

3.1.6 蜜蜂放置时期 待5%西瓜甜瓜花开放时及时放置授粉蜜蜂。

3.1.7 蜂箱放置位置及蜜蜂饲喂 蜂箱要放置在棚室中央，要避免震动，不可斜放或倒置，距地面50～100 cm。巢门向南或东南方向，便于蜜蜂定向及采集花粉。蜂箱放置后不可任意移动巢口方向和位置，以免蜜蜂迷巢受损。要做好授粉蜜蜂饲喂工作，一般每箱蜂日需要白砂糖0.5 kg，加水熬制成50%糖液饲喂。每个蜂箱上放置1个盛水容器，每天更换清水，水上浮1根树枝或其他漂浮物，以便蜜蜂饮水。

3.1.8 科学打开巢门合理放蜂 蜂群进棚20 min静止后，慢慢将巢门打开即可。

3.1.9 蜜蜂访花授粉特征 蜜蜂访花后会在花柱边缘上形成浅色标记（人工授粉后雌花柱呈浅绿色，次日绿色逐渐消失），此标记显示授粉正常。随着时间的推移颜色由浅变深，瓜蕾青绿、鲜艳、膨大。

3.1.10 及时选果和疏果 棚室西瓜甜瓜蜜蜂授粉坐果较多，要求果实长到鸡蛋大时，及时选果和疏果。

3.1.11 蜜蜂回收 棚室西瓜甜瓜授粉结束，待蜜蜂回箱后关好蜂箱门，打开两侧通风孔，由专业人员收回蜂场。

3.2 适宜地区

适合全国保护地大、中果型有籽西瓜和薄皮甜瓜栽培。

3.3 注意事项

1）蜜蜂性情温顺，不会主动攻击人，在棚室作业时，不要敲打正在访花的蜜蜂和蜂箱，非专业人员严禁打开箱盖，以免被蜇。个别过敏体质人群意外被蜇请及时就医。搬移蜂箱时需轻拿轻放。2）在西瓜开花前10 d，棚室周围与棚室内禁用任何杀虫药剂，棚中土壤禁用吡虫啉等强内吸性缓释杀虫剂。如果生产之初已经使用杀虫药剂，不应再使用蜜蜂授粉，避免产生不必要的损失。3）蜜蜂授粉后应及时观察授粉效果，必要时进行人工辅助授粉，以保证坐果率。

4 西瓜甜瓜肥水一体化技术

肥水一体化技术简单来讲是借助压力灌溉系统，将完全水溶性固体肥料或液体肥料，按西甜瓜生长各阶段对养分的需求和土壤养分的供给状况，配对而成的肥液与灌溉水融为一体，适时、定量、均匀、准确地输送到西、甜瓜根部土壤。该技术解决了正确施肥总量、正确施肥模式、正确肥料运筹、正确肥料产品、正确施肥位置、正确滴灌制度等关键问题，具有节工、节水、节肥、节药、高产、高效、优质、环保等好处。肥水一体化技术在发达国家农业中已得到广泛应用，目前我国西、甜瓜生产中主要采用传统灌溉，大部分为大水漫灌，造成的后果是土壤透气性差，地温低，易积苗，返苗慢，湿度大，极易发生病害，而且费水、费肥、费工。

肥水一体化技术是西甜瓜产业技术体系十大技术之一，也是栽培与耕作研究室重点任务之一，在产业体系启动以来，西、甜瓜肥水一体化技术推广应用逐步扩大，特别是简易肥水一体化技术，相比于传统灌溉施肥具有投资少、适应性广、设备维护简单、对肥料的要求较低等特点。目前新疆、陕西、东北、海南等集约化程度较高的西、甜瓜主产区已经大面积推广应用，而北京、河南、河北等西、甜瓜主产区也开始逐步推广应用，均取得了显著成果。西、甜瓜生产采用水肥一体化技术，可节水50%以上，节肥40%以上，提高氮肥利用率50%以上，省工80%以上，增产15%以上，增收20%以上，并降低了西、甜瓜病虫害发生，改善了产品品质和生态环境。

4.1 简明技术要点

4.1.1 西瓜甜瓜测土推荐施肥技术 施肥量的确定是施肥技术的核心问题。根据西瓜甜瓜需肥规律、各地土壤肥力状况，在合理施用有机肥料的基础上，提出滴灌条件下氮、磷、钾等肥料的施用量。

4.1.2 西瓜甜瓜有机肥量化施用技术 西瓜甜瓜定植前科学施用有机肥是高产优质的基础，提高土壤C/N 比、供肥平稳、抗逆性强、高产稳产。

4.1.3 西瓜甜瓜滴灌技术 重点推广膜下滴灌技术，选择适宜的滴灌设备、施肥设备、储水设施、水质净化设施等，根据西瓜甜瓜长势、需水规律，天气情况、温度，实时土壤水分状况，以及西瓜甜瓜不同生育阶段对土壤含水量要求，调节滴灌水量和次数，使不同生育阶段获得最佳需水量。

4.1.4 西瓜甜瓜滴灌追肥运筹技术 西瓜甜瓜生育期间追肥结合水分滴灌同步进行。根据西瓜甜瓜不同生育期、不同生长季节的需肥特点，按照平衡施肥的原则，在西瓜甜瓜生育期分阶段进行合理施肥。（1）定植至开花期间，选用高氮型滴灌专用肥（因土施用螯合态微量元素）；（2）开花后至拉秧期间，选用高钾型滴灌专用肥（因土施用螯合态微量元素）。在农化服务指导下，瓜农也可按西瓜甜瓜不同生育阶段专用肥配方自配滴灌专用肥。

4.2 适宜地区

适合全国各地西瓜甜瓜生产。

4.3 注意事项

4.3.1 肥料的溶解 肥料溶解率要在99%以上，液态肥可以不搅拌，固态肥料需要搅拌成液肥，灌溉前要将水肥溶解液中的有机沉淀物过滤出去，以免引起灌溉系统的堵塞。

4.3.2 施肥量的控制 在施肥时，肥液的浓度大约是灌溉流量的0.1%。比如每667 m2灌溉流量为50 m3，注入肥液大约为50 L。比例需要严格掌控，过量的施用会使作物致死和污染环境，对土壤也是一种损害。

4.3.3 水肥一体化的操作程序 首先选用不含肥的水湿润系统和土壤，然后水肥灌溉，最后再用不含肥的水清洗灌溉系统，以免肥料在系统管网中残留引起的肥料堆积和微生物滋生，进而造成灌溉系统堵塞，无法正常运转。

5 简约化农艺管理技术

西瓜甜瓜简约化农艺管理技术包括免整枝技术、除草技术、机械化农药防治技术等。新地膜的应用如银色地膜防治蚜虫、黑地膜除草等能够有效减少农药使用，不但省工，而且可以节约成本；免整枝栽培技术通过适当稀植，免去西瓜甜瓜整枝打蔓工序，不仅节省劳力，而且产量不减少，为西瓜甜瓜的大规模机械化生产提供了技术支持；而机械化农药防治技术的应用已经在新疆、东北等大规模西瓜甜瓜生产主产区推广，极大节省了劳力，而且还减少了对生产者的危害。

6 简约化采收技术

西瓜甜瓜采收作为生产全过程中的一个重要环节，具有季节性强和劳动密集型的特点， 采收作业质量的好坏直接关系到西瓜甜瓜的储存和销售，从而最终影响市场价格和经济效益。 目前我国的西瓜甜瓜采收基本以人工采摘为主。人工采摘需要劳动力多、劳动强度大，与农业劳动力短缺和人工成本升高的现实相矛盾。采用机械化采收不仅能减轻人们的劳动强度、节省人工成本、提高作业效率，而且能提高西瓜甜瓜的经济效益。因此加大引进和推广西瓜甜瓜采收机械有着重要的实用价值和意义。到目前为止，真正在生产中使用机械化采收的大多还是其产品以加工为目的的农产品和一些不易损伤的农产品，如加工成果汁的柑橘、脐橙等。以新鲜产品形式进行销售的西瓜甜瓜，基本上还是手工采收或机械辅助采收，而机械辅助采收主要是利用履带等传送设备来达到节省劳动力，减轻劳动强度的作用，但是结合目前生产实际，机械化辅助采收的推广应用具有较大难度。