鹅养殖中的育雏和育肥技术阐述

摘要：本文在阐述鹅基本属性的基础上，阐述了鹅养殖中的育雏和育肥技术，为今后养殖户的养殖工作提供参考和借鉴。

关键词：鹅养殖；育雏；育肥

一、前言

鹅是家禽中最大的禽类，既可食肉，又可获取优质鹅毛。鹅产品是轻工、医药、饲料等的重要原料。自古以来，养鹅也是一项重要的养殖业之一。我国是世界上养鹅最早的国家，培育了不少优良品种。

二、鹅养殖中的育雏和育肥技术阐述

1.鹅的育雏技术

第一，在育雏设备选择中，有自温育雏筐：可用箩筐，依靠鹅自身发出的热。用箩筐保温维持所需温度。此法适于小规模育雏。筐底和周围铺稻草，每只筐可盛雏鹅10只左右，随年龄增大而减少，上盖保温物。也可选择自温育雏栏：用大小长短不同的竹围，在舍内围成若干小栏，每小栏容纳10-12只雏鹅；随年龄增大而减少。栏内铺稻草，栏面设架盖上保温物。或者是给温育雏栏：在育雏栏上方吊红外线灯，随气温高低及雏龄大小，调整红外线灯泡高度。

第二，在育雏温度的控制上，特别是在使用保温伞时，1日龄伞下温度为35℃，以后每天降低1℃，2周龄脱温。若温室育雏，1日龄室温为30℃，以后每天降低1℃，10日龄左右可脱温。具体脱温时间，要根据雏鹅发育情况和外界气温而定。一般春秋季节在10日龄左右脱温，冬天可推迟到2-3周龄脱温。炎热夏季3-5日龄可脱温。在适宜育雏温度判断上，育雏温度是否适宜，要经常观察雏鹅的动态、叫声判断。当温度过低，雏鹅聚集一角或拥挤在热源处，发出尖锐叫声。温度过高，雏鹅会远离热源，张口喘气，频频饮水。根据上述情况应及时调节育雏温度。

第三，要注意防湿防潮，潮湿对雏鹅健康和生长发育影响很大。若湿度高，温度低，雏鹅体热散发快而感寒冷，易感冒和下痢；若湿度高，温度高，则雏鹅体温散发慢，易感闷热，引起食欲下降，抵抗力减弱，发病率增加。因此，育雏室应保持适宜的湿度。湿度要求控制为，1周龄时相对湿度为65%，2周龄60%，3周龄55%。为防止室内湿度过高，一育雏室要保持干燥，尽量减少溢水，及时清除粪便，保持通风良好，注意更换垫草。

第四，在饲养密度的选择上，一般1周龄内每平方米养雏鹅5-12只，以后逐渐减少。为有效利用育雏面积，这样便于管理和节约能源。在育雏室内，可使用育雏围或隔板，2-3日龄内先围在小面积内，1周龄后扩大面积，撤去雏围和隔板，使雏鹅在育雏室内活动。

第五，在饲喂方法的选择中，雏鹅出壳24-36小时后，开始调教饮水、喂料，可先喂料后饮水。做到少喂勤添，耐心调教。2-3日龄起改为槽喂。4-10日龄，每天喂6-8次，其中晚上1-2次。在饲料配方中，米饭20%-30%、青菜70%-80%。11-20日龄以青菜为主，补喂配合（混合）饲料，或由饭粒过渡到喂碎米。此期已放牧食草，每天喂料减少至6次，其中晚上1-2次。20-30日龄，可用煮裂口的谷粒或红薯，每天减至5次。

第六，在喂水方法上，开始饮水的雏鹅用小盆盛水，让其自饮，不会饮水的雏鹅把头压下，使其啄触水面，经几次调教雏鹅就会到槽旁自由饮水。

第七，放牧与游水。热天雏鹅在出壳后3-7天，冷天为10-20天，开始放牧和游水。第一次放牧加游水，必须选择晴天静风之时，喂饲后到附近草地活动，采食青草，1小时后赶回舍内，以后逐渐延长放牧和游水时间。放牧后可以游水，初次游水可将鹅赶至浅水边，任其自由下水。不可强迫赶入水中，否则易受凉感冒。初次游水时间不可过长，游几分钟后，任其在岸上理毛片刻，待毛干后再赶回鹅舍。

第八，在雏鹅管理上，出壳后的雏鹅要按强弱、壮健分群饲养，对行动迟缓、食欲不振、粪便异常者，应马上捉出隔离与治疗。并对小雏注意清洁卫生和防鼠害。经常打扫场地，更换垫草，保持室内清洁与干燥。饮水器和饲槽每天要清洗。

2.鹅的育肥技术

第一，在中鹅的饲养中，中鹅是指1月龄以上，养到选种鹅或转入育肥之前为止的鹅。饲养中鹅应以放牧为主，补料为辅的饲养方式，使鹅采食天然的青绿饲料而节省精料。同时，放牧也使鹅得到充分运动，增加健康，提高生活力。注意放牧不要走回头路。

在中鹅的管理中，放牧中要让鹅吃饱后，再让鹅游泳、饮水。每次游水半小时左右，上岸休息30-60分钟，再继续放牧采食。放牧前后要清点数量，检查采食和健康状况。发现病鹅，应立即隔离治疗。

第二，在中鹅的育肥中，当主翼羽长出后，就可转入育肥期。育肥的目的是改善肉质，提高产量。育肥期一般为15-20天。分放牧育肥、圈养育肥、上棚育肥3种方法。（1）放牧育肥：秋天稻田收割后，可充分利用落谷让鹅采食，同时，视其采食情况，补喂稻谷、二口谷、糠麸和红薯等饲料。并在日粮中添加5%骨粉或贝壳粉、0.3%左右的食盐。（2）圈养育肥：选择安静、坡度不大的河塘边，采用半水半陆围栏，分岸上棚和河面水围两部分。岸上棚为鹅吃食、休息的地方，水面围供鹅游泳。水深1-5米。育肥饲料用玉米、碎米、糠麸、红薯等，并喂给青料加饲料，每天3-4次。喂完下水游泳片刻，赶上岸安静休息。禁止骚扰。（3）上棚育肥法：用竹条格成棚架，棚高60-70厘米，棚架四周围以竹条。食槽和饮水器放围外，鹅在两竹条间饮水、采食。每天喂3-4次，最后一次在晚上十时喂给，由于限制运动，生长速度增快。

第三，后备鹅的饲养，80日龄以上经选作种用的鹅，此时仍处于生长发育期与换羽期，日粮配合应按换羽快慢和健康状况而定，不要过早粗饲，要经过一段时间舍饲。第二次换羽结束，才由精料为主逐步过渡到以粗料为主的粗饲期。喂养粗饲期的目的在于，培养后备鹅的耐粗能力，保持体态不过肥，并加强放牧，饲喂由一天3次改为一天2次，以粗米糠、菜叶为主，牧地好的可不喂料。公鹅对营养要求较高，但要注意防止过肥，维持一定体重。