婺源 第4期

婺源，位于赣东北，东邻国家历史文化名城衢州，西毗瓷都景德镇，北枕国家级旅游胜地黄山，南接江南第一仙山三清山，是一颗镶嵌在皖、浙、赣三省交界处的绿色明珠。其素有“书乡”“茶乡”之称，有世界濒临绝迹鸟种――黄喉噪鹛，有世界最大的野生鸳鸯越冬栖息地――鸳鸯湖。

婺源县原属安徽省管辖，商人众多，是徽商劲旅。从唐朝到清朝有仕宦2600多人，著作2180部，其中有172部被选人《四库全书》。称得上商富多、官吏多、才子多。婺源山青水秀，风景幽美，民居呈典型的徽派风格，村落别有韵味，故被誉为“中国最美丽的乡村”。

婺源特产可以用四色概括：绿、红、黑、白。

绿：即绿茶，以“颜色碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚”著称的婺源绿茶，曾唐载《茶经》，宋称绝品，明清人贡，中外驰名。早在1915年就获巴拿马万国博览会金奖。1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质的最优者”。1999年又荣获“99昆明世博会”金奖。现有茶园面积13万亩，年产茶叶10万担，其中低农残面积90％以上，经欧盟有机食品论证机构论证的“大鄣山”有机茶面积3万余亩。目前，全县有机茶面积、产量和出口量均居全国前列。

红：即中华荷包红鱼。集食用与观赏于一体的中华荷包红鱼，是国内外唯一独特的鱼种，其色彩红艳，形似荷包，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，为宴席珍肴。早在1985年就已被列入国宴，受到外国元首的赞赏。

黑：即龙尾砚。享有“砚国明珠”“石冠群山”等盛誉的龙尾砚为中国四大名砚之一，因婺源古隶歙州，故又称“歙砚”。龙尾砚自唐代问世后，历朝被定为贡品。婺源所产歙砚石质坚涩，温润莹洁，纹理缜密，发墨如油，不吸水、不耗墨、不损笔、易洗涤等优点。欧阳修、苏轼、黄庭坚等历代名人都曾为龙尾砚撰文、写诗、填词、赋歌、记铭。其中欧阳修赞誉“龙尾砚远出端溪上”“世间罕有”。今天婺源所产龙尾砚不仅为国内书家所钟爱，而且还远销日本等国，亦为国外广大书法爱好者所喜爱。

白：即江湾雪梨。因产地江湾，且果白如雪而名。据史载：明代婺源人从歙县引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接而生。品种有“六月雪”“西降坞”“白梨”“苏梨”等多种。江湾雪梨不仅体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融，属果中珍品。