坚持围绕市场 发展新型现代茶业

茶叶是山区的重要富民支柱产业。过去，山区茶叶生产面临的主要问题是茶园基地面积小，种植管理技术落后，加工能力不足，产品供不应求。经过多年的建设与发展，这些问题已逐步得到解决。但随着时代的进步、科技的发展，以及人们消费水平的提高，山区茶叶产业发展又面临新的困难与问题：一是随着建设与投产茶园面积的扩大，传统市场正逐步饱和；二是山区劳动力大量外出打工后，用工成本急剧上升；三是随着人们消费理念的变化，以及市场的拓展与延伸，消费需求呈现出多元化趋势；四是消费者健康安全意识不断提高，消费安全将提到前所未有的高度，绿色、有机产品必将成为消费的主流与方向。在此新形势下，山区茶叶产业要突出重围、脱颖而出，实现跨越式发展，就必须树立全新的思维方式，坚持围绕市场，发展新型现代茶业。

一、从抓市场入手，围绕市场抓产业

传统的茶叶产业发展方式是围绕基地抓产业，有了基地就有了“本钱”，谁的基地面积大，谁就是“老大”。然而，在产品供给日趋充足、市场竞争日趋激烈的新形势下，产品能不能顺利地进入市场并成功销售，才是一个地方产业发展的核心与关键。因此，山区茶叶产业必须从抓市场入手，生产市场畅销的、富有竞争力的产品。这就要求山区茶叶产业要紧紧围绕“市场”这个中心，以市场为“风向标”，建立全新的发展模式：一是在支持本地企业发展壮大，增强本地企业市场拓展能力，实现“造船出海”的同时，要主动引进市场影响力强、认可度高的大型茶叶企业，或者熟悉市场、占有市场的茶叶销售企业，通过联营、重组、兼并、托管等方式，实现“借船出海”；二是在最大限度地彰显本地产品特色与优势的前提下，按照“多元化”的市场需求组织加工茶叶产品，按照产品对原料的需求建设茶叶基地，真正把茶叶基地建设成加工企业的“第一车间”，使“产品”成为能够有把握销售掉的“商品”；三是始终树立竞争意识，把握产品质量控制与成本控制，让产品不仅“卖得掉”，而且价格合理，效益适当。

二、加快茶园流转，促进企业、品牌整合

经营过度分散，是当前茶叶生产组织化、专业化、机械化程度较低的根本原因，是发展现代茶业的最大障碍，因此山区茶叶产业必须加快茶园流转步伐，促进适度规模经营。山头主义、家族企业、小打小闹，是经营成本高、市场影响力弱的主要原因，其生存空间小、压力大，难以适应现代市场需求，难以推动产业发展，因此山区茶叶产业要灵活地运用各种政策手段，采取切实可行的办法，通过项目、资金支持，促进企业与品牌间的整合，或者建立“宜统则统、宜分则分、统分结合、利益共享”的产业发展模式。其根本目的：一是使茶叶企业实现由“家族式”管理向“现代化”管理迈进；二是壮大企业的实力，增强其拓展市场空间的能力；三是通过企业间优势互补，实现基地、设施、人才、资金、品牌等资源的科学配置、合理共享、高效利用；四是便于对建园、采摘、收购、加工实施全程标准化控制，进而实现对产品质量与产品质量安全的“精准”控制；五是进一步降低生产经营成本，增强市场竞争能力。

三、按照市场需求，改造、建设高标准茶园

茶园的建设、管理与改造，要坚持由企业主导，按照市场需求进行。一是对现有茶园，择优进行管理、改造，通过加大投入、完善设施、强化管理，使其迅速由低产、低效茶园变为高产、高效茶园，而对环境不太适宜、立地条件差、基础太差的茶园，可以酌情放弃，争取实现“以少胜多”；二是变“要我建园”为“我要建园”，坚持以企业、茶农为建设主体，按照市场需求新建高标准茶园，重点建设适合机械化作业（机耕、机修、机防、机采）的现代无性系茶园，争取建设一块、成型一块、高效一块，努力使新建茶园产量提高、质量提升、采摘提速、成本下降、效益大增，以此调动茶农种好茶叶、管好茶园的积极性；三是新建茶园的品种选择与栽培管理，都要根据市场的变化与加工需求进行调整，坚持“专用型”、“良种化”；四是注重建设绿色、无公害防控病虫害示范样板，大力推进茶叶绿色、无公害栽培，积极倡导有机栽培，抓好“三品一标”认证，使出产的鲜叶符合产品加工要求，加工的产品符合市场需求。

四、加快机械化步伐，增强产品市场竞争能力

用“机器”替代“人工”，是科技发展、社会进步的必然结果，是农业现代化的必由之路，是参与市场竞争的需要，山区茶叶产业也不例外。因此，茶农要认清形势，加快茶叶耕作、修剪、病虫防治、采摘、加工等各个环节的机械化步伐与自动化、智能化水平，特别是要加快采茶机械的引进与筛选，推广适合山区使用的采茶机械，同时加快茶园的修剪与改造，使其适宜机械化采摘，努力破解山区采茶工严重不足、工价过高等难题，以降低生产成本，促进夏秋茶开发，增强产品市场竞争能力。

五、制定技术标准，全面落实标准化生产

发展现代茶叶产业，必须走标准化道路，即要从基地规划、品种选择、种植方式、管理措施，一直到制茶加工包装，都要建立全程的量化技术标准，同时要抓好茶农与茶叶加工人员的技术培训，严把技术标准，促进技术标准在茶叶各个生产环节的全面落实，增强对产品质量的控制能力，以确保销售到市场上的产品质量可控、优质稳定。只有这样，山区茶叶产业才能逐步得到消费者的认可与信赖，才能进一步彰显品牌，进而扩大市场影响力，提高产品市场占有率。

六、用足用活政策，加大产业扶持力度

农业产业的发展，都离不开领导重视与政策支持，特别是发展见效时间较长的茶叶产业，更需要争取领导重视，确保政策倾斜到位、资金落实到位、措施推进到位。为此，地方政府必须用足用活政策，整合项目资金，坚持在茶叶生产和加工等关键环节上给予扶持，同时要支持业务部门加强对项目资金的使用与监管，确保“好钢用在刀刃上”，让有限的资金真正发挥出最大效益。

作者简介：熊飞 高级农艺师，已发表农业科普文章数十篇。联系地址：湖北省竹山县农业局 邮编：442200。