半岛集团 第2期

半岛集团是以于1928年创办的香港半岛酒店为核心发展起来的一个饭店集团,而它的上级公司香港上海大酒店有限公司由犹太人嘉道理家族于1866年在上海创办,早期在上海经营多家著名酒店,二战期间离开上海。如夸半岛集团已在香港、马尼拉、曼谷、北京、上海、纽约、比华利山以厦芝加哥管理着久家豪华酒店,拥有三千多间客房,并以其在每个大都市只建立一家顶级豪华酒店的理念而闻名于世,被国际酒店业尊称为“五星半岛”。

受访者:吕以民,半岛酒店集团公关总监(中国区)金融危机情况下,全世界的酒店行业都受到很大影响,纷纷缩减各项开支。贵酒店目前已拥有多家酒店,2010年是否有新的投资计划?在现今的局势下,投资时对酒店的建筑及室内设计方面有无特殊考虑?

2010年我们没有新的投资计划,但是2012年我们将在巴黎开设第一家欧洲酒店。从1866年第一家酒店开业以来,我们已经经历了多次金融风暴,但我们的酒店是做长期投资,所以并不会因为一时的金融危机而削减我们的投资,我们追求的是打造能经得起时间考验的酒店,看重的是未来长远的投资回报,不会取决于当前金融危机的影响。

目前国际酒店品牌之间的竞争十分激烈,贵公司在面对新的投资环境时,是否有设计或功能定位上的特殊规划?如何考虑并实施的?我们只会根据客人的需要来调整我们的设计,投资环境对我们来说并非决定因素。上海半岛酒店主要是与当地的实际情况相结合,沿用英式风格,并采用高科技而完成。

品牌不是一朝一夕做成的,你认为应如何将品牌塑造融入设计?

经典、文化、历史、人性化始终是表现在半岛酒店设计之中的。经典在每一家半岛酒店都有良好呈现,例如上海半岛酒店就展现了二三十年代上海的特色,而人性化在上海半岛无处不在,得到了很多客人的赞赏。高科技方面更是比比皆是:比如灯采用的是三级灯光的强度,容易控制、操作;只需按一下按钮,SPAzk疗音乐就会慢慢响起,请勿打扰的牌子亮出来的同时,电话也不会打进来:又如房间电视的下面有一个多媒体读卡器,只要把数码产品的卡放进去,无需转换器就能看到最新拍摄的照片等。

如何挑选设计公司及设计师?是否考虑与更多设计师合作?

我们会先看设计师的履历是否适合,然后我们会根据公平、公正的原则,采用竞标的方式挑选设计师。我们考虑跟更多的设计师合作。半岛酒店有专门的设计团队,负责跟设计师沟通、落实设计师的想法。比如在此次上海半岛的酒店中结合中西两个设计师的设计,让各种设计元素很好地融合在一起。此次上海半岛酒店的室内设计主要由法国Pierre-Yves Rochon设计公司完成,而玲珑酒廊以及逸龙阁中餐厅我们则选取了香港设计师梁国辉。之所以选取法国Rerre-Yves Rochon设计公司源于他们之前所做的项目与上海半岛酒店的定位非常吻合,上海半岛主要是呈现上海当年的经典元素,而改造宫殿和欧洲的老饭店是Pierre-YvesRochon设计公司的设计强项。香港设计师梁国辉在香港半岛酒店的水疗中心和玲珑酒廊、王府半岛酒店的水疗中心和凰庭中餐厅等项目中,与半岛酒店有着良好的合作。

在你看来,最终呈现的设计效果如何?有什么满意及遗憾的地方?

我们对上海半岛的设计效果非常满意。经典的上海老建筑被完美地呈现出来,以至于有很多专业的设计师都无法分辨出这是一个新楼还是旧楼。作为时隔几十年之后回归上海的品牌酒店,设计元素上我们也会采用当年酒店的优秀之处,分别以上海半岛酒店的前身汇中、大华和礼查酒店命名的高级套间各具特质。汇中套间拥有1,000平方米的壮观环形露台,而礼查套间的私人露台则配备了按摩浴缸,酒店的顶级套间半岛套间则拥有时尚的双层楼高客厅和阳台,这些套间都能把历史悠久的外滩、黄浦江和浦东美景尽收眼底。

在后期的使用过程中,是否发现什么问题?

后期使用中没有发现太大的问题,都是一些细微的小问题,我们在使用过程中正在不断地改善,力求完美。

你认为设计对酒店经营的影响及作用有多大?

我们认为早期吸引客户的是酒店的设计,但是后期设计的作用会逐渐淡化,而软体方面的因素会逐渐体现出更大的重要性,服务方面的贴心能给予客人更多温暖的感受,也是长久吸引客人的最重要因素。从投资\管理者的角度,如何评价酒店设计师?你认为他们有何令人满意或仍需改进的地方?

我们对酒店的所有设计师都非常满意,他们的共同努力成就了上海半岛酒店。建筑设计方面,建筑师David WeIls Beer,FAIA为了完成上海半岛酒店的设计,曾远赴上海达25次之多。室内设计方面,作为一位首席资深的设计师,Rochon先生亲身参与每一项工作,并时刻谨记客户的商业目标。梁国辉与半岛酒店多次合作餐厅与酒廊项目,每次都带来非常满意的效果。

作为较有经验的酒店管理方和投资方,在工程过程中,我们有什么不满意的都会跟设计师及时沟通,尽力不留下遗憾。

你认为未来几年的中国五星级酒店设计要求会有什么样的趋势或改变?我认为中国的五星级酒店将会更多的往高科技方面去发展,这是未来的趋势。另外,未来五星级酒店会有更加清晰的定位,锁定某些特定的人群,根据这些人群的需要来提供更加周到的服务。例如我们的酒店定位是高端休闲。

上海外滩半岛酒店

上海外滩半岛酒店属于“外滩源”项目的一部分。这是外滩80年来唯一一个建设项目,是盛高置地和香港大酒店集团合资共同开发的项目,总占地面积约13800平米,总建筑面积约92000平米,包括半岛酒店、酒店式公寓以及购物等配套设施。上海半岛酒店是半岛酒店集团旗下第九家酒店,酒店坐落于历史悠久的外滩,尽览外滩、黄浦江、浦东及前英国领事馆花园胜景。酒店大楼的古典建筑与被纳人“联合国教科文组织现代文化遗产”的外滩历史建筑群和谐融合,交相辉映。

上海以其美丽的艺术装修风格建筑而闻名于世,上海半岛酒店则参考并借鉴了上世纪二、三十年代历史建筑的特点,巧妙地将酒店的设计主题与外滩建筑群和谐融合。上海半岛酒店在装修设计方面重现了上海在上世纪二、三十年代被誉为“东方巴黎“的黄金时期的风貌,同时还融入了最新的尖端科技、服务和娱乐设施。上海半岛酒店的235间客房(包括55间套间)都位于上海的最大客房之列。标准豪华客房面积为55平方米(600平方尺),大多坐拥浦东、黄浦江、外滩和前英国领事馆花园的美景。房间设计优雅,艺术装饰风格的内饰将半岛酒店传统的舒适标准及先进科技与中国元素完美揉合。异域风情的树木、进口石料、黑漆、雕花玻璃和抛光铬镶边相辅相成,创造出一种兼顾设计感与功能性、艺术装修与先进科技的奢华氛围。浴缸上的磨砂玻璃嵌板、灵巧有致的花纹及手工石灰岩雕刻,突出法式情怀的设计特色。浴缸旁的SPA按钮不但可将灯光调暗,更可启动门铃上以及房间内电话的“请勿打扰”功能,并可在看电视的过程中或畅爽在沐浴时,播放舒缓的音乐,让客人彻底放松身心。

上海半岛酒店拥有五间风格迥异的餐厅和酒吧,包括大堂茶座、中餐厅、顶层餐厅、露台和酒吧、航海主题酒吧和玲珑酒廊。另外设有各类会议厅、主题场所和大宴会厅。整个酒店的设计以艺术装饰风格贯穿,各餐厅都体现了上海在二、三十年代时所拥有的时尚和商业中心的杰出地位。其中,航海主题酒吧和航空酒廊突出了上海昔日作为交通运输中心的地位,航海主题酒吧以曾在二十年代遍布黄浦江沿岸,型号为“申王”的小船为主要装饰品,并陈列着大量收藏品,见证上海的海事发展史。而玲珑酒廊和大堂中餐厅则参照了旧时上海富豪名流的高雅社交场所的设计风格。玲珑酒廊的设计灵感来自三十年代某上海私人大宅的优雅客厅,客人在此可享用各种特色鸡尾酒、小食,并可在晚间翩翩起舞尽兴。半岛酒店集团共设有三间玲珑酒廊,分别位于纽约半岛酒店、香港半岛酒店以及上海。