食疗肺结核

肾

肾气虚

表现有神倦乏力，头晕耳鸣，腰酸腿软，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉无力。伴肾阳虚的畏寒肢冷，面色白，舌质胖大有齿痕，应多吃核桃、山药、熟地。肾气虚用六味地黄丸，肾阳虚用金匮肾气丸。

肾阳虚

肾为五脏之本，所以肾阳虚的特点比其他五脏明显。其主要特点是：腰冷、腰以下发凉、手足发凉、头晕乏力、小便清长、夜尿频多、阴冷、男子精冷、女子带凉，舌淡苔白、脉沉无力。保健方法：可用金匮肾气丸。平时多吃核桃、山药、羊肉、狗肉。

肾阴虚

肾为五脏之本，所以肾阴虚较多见，而且症状明显。其主要表现为腰酸膝软，头晕耳鸣，五心烦热、咽干颧红、消瘦盗汗、男子梦遗、女子带下，舌质偏红、脉细数。保健方法：可服六味地黄丸，平时用枸杞、熟地、桑椹泡水饮或黑木耳炖肉。

养肾食疗八法

第一，多吃黑色食品，因为黑色人肾，如黑桑椹、黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑米、墨鱼、乌骨鸡。

第二，适当吃自然成食品，因为咸入肾，如海鱼、海参、海带、紫菜。

第三，多吃补肾的坚果类食品，如栗子、核桃、腰果。

第四，多吃补肾菜食，如山药、豆类。可常吃猪腰以补肾。

第五，适当吃补肾阴的药物，如枸杞、桑椹。

第六，常喝干净的地下水、矿泉水以养肾阴，因为肾为水脏。

第七，少吃含毒素的食物、药物。

第八，养肾药食：补肾食品常用的有猪腰子、核桃、腰果、栗子、榛子、鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、狗肉、桑椹、韭菜、鹿肉、鲫鱼、鸽子、龟、甲鱼、海参、山药、羊肾、虫草、鹌鹑、海马。

补肾中药常用的有鹿茸、枸杞、熟地、肉苁蓉、何首乌、附子、菟丝子、金樱子、山萸肉、杜仲、鹿角胶。

补肾药膳可选用以上的食物和中药配合使用，如枸杞鸡蛋羹，山萸肉瘦肉汤，何首乌炖鸡肉，山茱萸炖甲鱼，虫草炖乌龟，肉苁蓉炖羊肾，附子炖狗肉，栗子山药枸杞粥，金樱子炖瘦肉，何首乌枸杞炖鲫鱼，杜仲腰花煲，熟地蒸牛肉，鹿茸烧鸡汤，鹿角炖鸡汤，鹌鹑炖杜仲，海马炖鸡汤。

肺结核患者饮食原则

1　肺结核病人应以高蛋白、高维生素、高纤维素、高热量、低脂肪的饮食为主，尤其要注意忌口。

2　病灶处于进展期，结核中毒症状明显者宜摄取清淡、营养丰富、容易消化的食物，因为结核病是一种慢性消耗性疾病，配合医生治疗时，更重要的是增加营养，以弥补因疾病所导致的消耗，有利于身体组织的修复。

3　肺结核病人比较适合吃鸡、瘦肉、蛋类、豆制品、小米、玉米、大枣、银耳、百合、栗子、白果等食物，以及新鲜的蔬菜，如白菜、藕、黄瓜、西瓜、苹果、梨等，但进食多少要根据个人的情况而定。

4　肺结核病人的主食、肉、蛋、蔬菜、汤要注意搭配好，多吃一些水果，不要偏食。

食疗方

1　羊髓生地羹

【组成】羊脊髓、蜂蜜各50克，生地10克，熟羊脂油15克，黄酒25克，生姜丝、精盐各少许。

【制法】先将羊脊髓、生地一同放入锅内，加水煮汤至熟透，捞去药渣，再加入熟羊脂油、精盐、生姜丝、黄酒、蜂蜜等，加热至沸即成。

【适应症】滋阴清热，止咳化痰。适用于肺结核之低热，咳嗽，咳痰等症。

【用法】一顿或分顿食用。

2　银耳鸽蛋羹

【组成】银耳2克，冰糖20克，鸽蛋1个。

【制法】先将银耳用清水浸泡20分钟后揉碎，加水400克，用武火煮沸后加入冰糖，文火炖烂；然后将鸽蛋打开，用文火蒸3分钟，再放入炖烂的银耳羹中，煮沸即成。

【适应症】养阴润肺，益胃生津。适用于肺结核干咳。

【用法】饮汤吃银耳和鸽蛋。

3　胡萝卜蜂蜜汤

【组成】胡萝卜1000克，蜂蜜100克，明矾3克。

【制法】将胡萝卜洗净切片，加水350克，煮沸20分钟，去渣取汁，加入蜂蜜、明矾，搅匀，再煮沸片刻即成。

【适应症】祛痰止咳。适用于咳嗽痰白，肺结核咳血等症。

【用法】日服3次，每次服50克。

4　甲鱼滋阴汤

【组成】甲鱼肉250克，百部、地骨皮、知母各9克，生地24克，精盐适量。

【制法】将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去硬壳，掏出内脏，洗净后切成1厘米见方的块，与洗净的百部、地骨皮、知母、生地一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火炖2小时，加精盐调味即成。

【适应症】滋阴清热，抗衰老。适用于阴虚及肺结核出现潮热，盗汗，手足心热等阴虚症。

【用法】佐餐食用，日服1剂。

5　雪梨菠菜根汤

【组成】雪梨1个，菠菜根、百合各30克，百部12克。

【制法】将雪梨洗净切块，菠菜根洗净切成段，与百合、百部一同入锅，加水适量，煎汤，水沸后40分钟即成。

【适应症】清热，滋阴，润肺。适用于肺结核。

【用法】不拘时饮用。

饮食禁忌

1　忌食茄子：结核病患者在抗结核治疗中食茄子容易过敏。随机抽样研究结果发现，吃茄子一组病人全部在40分钟～60分钟出现不同程度的过敏反应，如颜面潮红，皮肤瘙痒，烦躁，全身红斑，胸闷等过敏反应。结核患者吃茄子后发生此种情况，轻者可服抗过敏药物治疗，并在一段时间内不再吃茄子及其他同类食物，严重者应请医生抢救治疗。

2　饮用牛奶降低药效：口服利神速定同时进食牛奶，一小时后药物吸收甚少，而空腹服药后一小时血中药物浓度就可达高峰，故服用利福平与利神速定期间，切勿同时进食牛奶等饮料，以防降低药物的吸收。

3　吃糖也影响药效：服用异烟肼不宜同食乳糖及含糖的食品，因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能发挥药效。

4　吃鱼过敏：能引起过敏的鱼类一般为无鳞类和不新鲜的海鱼、淡水鱼。无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。不新鲜的海鱼指带鱼、黄花鱼等。淡水鱼指鲤鱼等。在用异烟肼治疗结核病过程中，食用这些鱼类易发生过敏症状，轻者头痛，头晕，恶心，皮肤潮红，结膜轻度充血，重者颜面潮红，灼热感，心悸脉快，口唇和面部麻胀感，荨疹样皮疹，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，呼吸困难，血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血，国内外均有引起死亡的报道。原因是异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂，上述鱼类组织胺含量又很高，因而缺少大量的有效的单胺氧化酶将其氧化，造成组织胺大量蓄积，引起上述症状。不但在服用异烟肼期间不能吃含组织胺高的鱼类，停药2周后，也要禁食这些鱼。食用其他鱼类，在烹调时再加人适量山楂，然后清蒸或红烧，或加一些醋，可降低组织胺含量，如发生中毒反应，应迅速送往医院抢救。

5　应忌食菠菜、菠萝、茶、豆浆、人参、狗肉、鹅肉、樱桃、砂仁、茴香、生姜、荔枝、龙眼、羊肉等。

6　同时要避免吃油炸、油腻和辛辣刺激性食物，如胡椒、辣椒、花椒等。

7　对烟、酒也要少碰为妙。