杨澜保持窈窕身材的秘诀/家庭制作满族传统甜点萨其马

杨澜保持窈窕身材的秘诀

文/小文

杨澜，是诸多女人心中的偶像。她不仅气质优雅、才学深厚，而且还以身作则做一个好妈妈，并鼓励那些怕生孩子后身材走样的女人生孩子，并笑称她自己生产后身材保持的很好。拥有魅力身材的杨澜，和她非凡的气质是大家有目共睹的，那么我们该做些什么才能拥有同样美妙的身材呢？

1、提高生活的精神层面。人类仅有面包是不能生存下来的。食物是我们所需营养的一种，但是食物无法支撑我们的精神需要。现代社会的一个巨大遗憾就是它在很大程度上使我们不再关注品质和精神方面的事情了。现代人是如此地在意自己的外表和体重，以至于很多人都丧失了冷静的辨别能力。我们会为体重的稍微增加而沮丧不已，却忽略了从那些伟大的文学作品，哲学以及宗教中获得鼓励，来提升我们的道德水平。我们如此地急于减掉体重以至于我们忽略了身边大自然的美丽，甚至会忘却季节的变化。

2、让智慧彰显外在的美。一个人的精神面貌，即她的内心生活，就能很好地指导其生活的外在表现。当我们认真地对待生活中有意义事情时，往往视角就不会只停留在其表象，而会换一种眼光来更深刻地看待它。对于女人智慧更能促进其外在的美，这种美不仅仅是表面的漂亮，而是一种和谐的美，一种本质的美。

3、不要沉浸于那些关于饮食，运动，时尚，或生活方式的流行信息，不要让这些事消耗掉你的注意力和时间。认真地对待生活中的每一天，并要对自己做的每一件事负责。你可以以某种方式来帮助社区内的其他人，也可以为自己放假，到附近的运动场畅快地健身；你还可以读书，聆听那些历史悠久的大师的声音；到户外去，享受一年中每个季节的不同天气的乐趣。享受健康生活，拥抱美丽人生。生命是短暂的，不要把它浪费在那些毫无意义的事情上。

家庭制作满族传统甜点萨其马

文/刘利洋

萨其马，是满族传统甜点，也是满语的译音，汉语意思应为油炸条甜饽饽。现在，萨其马已是家喻户晓的著名甜点，尤其受到女性和孩子的喜爱。下面，我们就一起来学习家庭制作萨其马的方法：

主料：雪花面粉250克，鸡蛋4个（大一点的）。

配料：青、红丝各6克，熟白芝麻10克。

调料：绵白糖250克，蜂蜜100克，奶油75克。

油料：色拉油1千克（实耗约150克）。

用具：不锈钢带沿方盘1个（16开书本大小）。

做法

1.将所需面粉置于容器内，4个鸡蛋磕入碗内打散，再倒入面粉内搅拌均匀，然后揉成蛋面团（不掺水）。揉时要揉透（约揉六七分钟）。揉透后盖上容器盖（或用湿布蒙上），饧约1个小时。

2.饧好的蛋面团置面案上，再揉2～3分钟，然后用长擀杖擀成大薄圆片，在上面撒一层干面粉，用手抹均匀，再提着大薄圆片的一端，向另一端反复叠起，叠成长条形状。然后用刀将其切成丝（丝的粗细约同挂面）。最后将长丝抖落开、断开，断成牙签长短（这种切丝的方法同切手擀面相似，只是要将长丝断开而已）。

3.勺置火上，放入色拉油，热至三四成热时，将切好的面丝分两次放入炸熟。炸时，需不停地用勺翻动，使其受热均匀，炸至面丝涨起，色泽黄润、表皮有脆性为止（不宜炸得过嫩或过老）。还要注意，因是分两次炸制，炸成的效果要一样。面丝炸好后，捞到漏勺里沥净油分。

4.将勺中的油倒出，刷净勺，再置火上，先添入约200克清水，再放入绵白糖，随即用勺不断地搅动，使其熬成糖浆，见糖浆在勺内熬成黄色，并泛起气泡，用手勺撩起落下时无响声即可。然后将所需蜂蜜和奶油迅速放入搅匀，随即放入炸好的面丝，轻轻翻拌均匀。

5.事先将不锈钢方盘准备好（里面要抹匀一层色拉油），撒匀青红丝和熟白芝麻。面丝挂上糖浆后，倒入不锈钢方盘里，然后用勺拨匀，特别是四角要压紧。这是使萨其马成型的工序。用勺拨弄时，除四角要压得紧些外，总体不要压得太紧，要松弛些，使其达到互相粘连即可，如压得过紧，吃的时候就没有松软口感了。

6.装入不锈钢方盘里的挂浆面丝，需静置15分钟左右，然后倒扣到面案上，用利刀切成长方形小块或菱形小块，装盘即成。

提示

制作萨其马有一定的工艺难度，初学者可先用一个鸡蛋为和面剂量，按文中调料的比例缩小，先试制一下，制好后盛到深盘里压制成型，获取经验后再多制作一些。

特点

块形整齐秀巧，糕面美观，糕色金黄油润，食之甜香松软，不硬不粘牙，并有浓郁的香味。