大蒜栽培与管理

摘要：以成武、金乡为主的整个鲁西南大蒜区，种植面积达到13.33万hm2，种植面积和产量占全国的1/5以上，是全国最大蒜区。有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡成武”之说，科学栽种大蒜，对增加农民收入，发展当地经济，具有重要意义。

关键词：大蒜栽培；管理；播种

1 深耕细作，施足基肥

大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤。栽种前深翻土地25cm以上，结合翻地，667m2施土杂肥4000kg或腐熟的猪粪、鸡粪2500kg，复合肥80～100kg，并配施一些微量元素如钙、镁、硫肥等,肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。精细整地，没有明暗坷垃，精耕耙平。

2 精细播种、培育壮苗

2.1 精选种瓣

因地制宜选择品质好、熟性适合、符合目标市场需求的品种，播种前应进行严格选种，剔除种衣不完整、霉烂、虫蛀、刀伤的蒜瓣，按大小分为3级，选择瓣大、色白、无霉、无伤的蒜瓣做种，并按蒜瓣大小分级栽种，不要混栽。分级标准：500g/100瓣的为一级，400g/100瓣的为二级，300g/100瓣的为三级。

2.2 适时播种

大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，降低越冬能力，引起二次生长，影响大蒜品质。播种过晚，则蒜苗小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以，大蒜必须严格掌握播种期，鲁西南地区以10月上旬播种为宜。

2.3 合理密植

应按品种的特点做到适当密植，采用沟播法栽种，按行距开沟，然后将种瓣按株距栽入土中，保持直立，排种时应使种瓣的背腹连线与沟向平行，以使蒜苗展开的叶片与行向垂直。栽种后覆土2～3cm厚，浇透水，之后喷施施田补或蒜清2号等除草剂防草，最后覆盖地膜，并将薄膜四周用土封严。一般667m2栽杂交蒜2.5～2.7万株，栽川蒜4万株左右为好。切勿过稠或过稀，以免影响大蒜产量和品质。

2.4 适当浅栽

民谚云“深葱浅蒜”，大蒜适宜浅栽，覆土厚度3cm为宜。

2.5 覆盖地膜

大蒜地膜覆盖增产效果明显，与陆地栽培相比，覆盖地膜能改善大蒜生长的微环境条件，提高地温，保持土壤湿度，促进大蒜的生长发育，从而达到早产、高产的目的。研究表明：大蒜地膜栽培，抽薹时间可提前6～7天，成熟期提前6～7天，增产蒜薹50%，增产蒜头40%。一般先播种后盖膜。

3 大蒜的春季管理

3.1 清除杂草，净化修复地膜

膜下杂草不但争夺大蒜营养，而且能拱破地膜影响大蒜生长，且对浇水造成一定妨碍，应及早人工去除。方法是：用钩刀在膜下将草根钩断，杂草不必带出，以免增大地膜破损。对地膜上杂物要及早清除；对破坏的地膜要及时修复，以利地温回升，促进大蒜快速返青。

3.2 及时喷施叶面肥

3月份应及时喷施叶面肥，补充大蒜营养，促进植株生长。可选用旱地龙800倍喷液或亿安神力500倍液进行叶面喷施，5～7天喷1次，连喷3～4次。对苗情弱，冻害重的地块可选用植物动力2003或碧护或海精灵或赤霉素溶液进行喷施。

3.3 合理施用肥水

近年来大蒜重茬病较重，应及时浇好“起身水”，且浇水量宜小，少施氮肥，多施可溶性有机肥。一般地块可视苗情墒情和天气情况，合理确定浇水时间和浇水量和施肥量。4月5日至10日，地温稳定在15℃以上时，浇第1次水，即“起身水”，并随水冲施“起身肥”。此时地温尚低，要浇小水，一般667m2冲施尿素 6kg、氧化钾4kg，或可溶性海藻酸（氨基酸）肥料15kg；4月20日前后，浇第2次水，既“催薹水”并随水冲施“催薹肥”。此时地温已高，大蒜正值旺盛生长期，浇水量可大些。一般667m2冲施尿素 4kg、氧化钾6kg，或可可溶性海藻酸（氨基酸）肥料10kg；5月上旬，拔完蒜薹后浇第3次水，既“催头水”，多数地块可不冲“催头肥”，只进行叶面追肥。此时正值蒜头膨大期，需要充足的水分和不太高的地温，故要浇大水，浇足浇透。

4 综合防病虫害

1、3月下旬，喷施叶面肥时可加入80％敌敌畏乳油1000倍液或5％高效氯氰菊酯油800倍液，防治蒜蝇。特别是冬前蛆害重的地块，一定要加强防治。

在浇水前后或下雨前后，应喷施真菌性杀菌剂(异菌脲或甲基托布津)+细菌性杀菌剂（农用链霉素或新植霉素）+叶面肥各1次，预防大蒜病害的发生；防治大蒜重茬病，可选用细菌性杀菌剂（中生菌素或叶枯唑）+真菌性杀菌剂(百泰或多宁)+叶面肥交替使用，5～7天喷施1次；防治大蒜根蛆、根螨，可结合浇水每667m2冲施辛硫磷乳油500ml+阿维菌乳油50ml+毒死蜱油500ml。