香飘逍遥胡辣汤

河南省西华县逍遥镇的胡素花，一无学历、二无特长，但是她有一个会烧胡辣汤的父亲。

河南省西华县逍遥镇的胡素花，一无学历、二无特长，但是她有一个会烧胡辣汤的父亲。胡素花跟父亲学艺后，每天在家里做胡辣汤，然后挑到镇上沿街叫卖。

时间长了，胡素花的胡辣汤在镇上出了名，每天早上很多人早早地就在她卖汤的地方等候，胡素花一到，一挑子胡辣汤很快就被抢够一空。

胡素花意识到，要想把生意做大，还是得开店经营，担挑子做生意，无论如何都成不了大气候。1995年6月，胡素花拿出几年的积蓄，在镇上的主街上租了两间大门面，正式卖胡辣汤，当天就进账300多元。

要想让更多的人到店里来喝汤。必须不断改进烧汤的技术，如果胡辣汤老是一个味道，人们总会喝腻的，因此必须要在汤料上狠下功夫。

胡素花特意去书店买回一些烹饪方面的书，学习各种各样汤的做法，经过不懈的努力，胡素花的烧汤技术提高了一大步。原本单一口味的汤发展成了好几种口味：适合老人喝的羊肉胡辣汤、适合年轻人喝的牛肉及胡辣味浓的汤、适合儿童喝的味道淡一点的胡辣汤……

随着品种的翻新，胡素花的汤店吸引了越来越多的顾客。生意越来越好，胡素花决定开第二家分店。新店开业的那一天，胡素花做了6锅不同口味的汤，免费让顾客品尝，顾客们个个赞不绝口。没过多久，第二家店也出现了顾客盈门的火爆景象，每天的客流量达到上千人，营业额最高的一天竟达2000元!

这时，胡素花想招聘一批员工，同时多开几家分店。在和家人商量之后，胡素花招了几名下岗工人，第3家、第4家店开业了。2000年，胡素花的固定资产达到了两百万元。

可就在这个时候，新的问题出现了：因为调料的紧缺，耽误了很多生意。胡素花开始考虑自己做胡辣汤的调料，这样一来既能省钱，还可以把自己做的调料卖给别人，增加收入。

胡素花开始苦心研制调料，因为很多调料都是中草药做成的，很难掌握下料的比例，为此她特地查看了大量书籍，做了上千次实验，还请了当地有名的老中医出主意想办法。经历了很多次失败之后，胡素花终于研制出了几种胡辣汤的调料，她将这些调料送到卫生质检部门鉴定，得到认可后，又把这些汤料送到镇上每一家烧汤的店里，让他们免费试用。同时，在自己的店里也开始使用这些汤料，很多顾客都反映汤的味道变得更好了。

胡素花将自己研制的汤料卖给其他的小店后，很快发现别的店做出的胡辣汤味道与她所做的没有什么区别，很多小店的生意也因此慢慢好了起来，这不是给自己培养竞争对手吗?

胡素花意识到，自己必须在烧汤和制作调料之间做出选择。经过反复权衡，胡素花决定关掉汤店，专门在家中研制调料。她拿出了所有积蓄，全部用来购买做调料的原料。

正当胡素花准备放手大干一场的时候，一间仓库突然失火，价值几十万元的原料在顷刻间化为灰烬，胡素花几乎崩溃了。她不吃不喝整整睡了两天后，决定从头干起。在亲友的帮助下，她凑了几万元钱，把村里的几间旧房子租下来做生产调料的厂房。制作调料必须要用色香味纯正的花椒和胡椒，为了节约开支，胡素花亲自跑到花椒的产地去收购货真价廉的原料。

胡素花潜心研究，一段时间后，她又研制出了几种新的调料。这些调料一经投放市场，销量特别好，很快供不应求。

2003年4月，胡素花在第一代产品的基础上研制出了第二代调味品。第二代产品上市后，胡素花去有关部门为两代产品申请了专利，并注册了商标“逍遥牌”胡辣汤。这两代产品加起来有20多种，销往全国各个省市，河南全省的副食批发点和超市几乎被逍遥牌胡辣汤调料全部覆盖……

2005年7月，胡素花的资产就像滚雪球一样已经达到近千万元。胡素花没有满足，她在第二代产品的基础上研制出了第三代产品，申请注册了“京遥牌”胡辣汤专利。第三代产品包含普通羊肉、普通牛肉、麻辣牛肉、麻辣羊肉、十六香调味、麻辣鲜和五香味等十几个汤料品种。加上第一代和第二代产品，共计30多个品种。许多厂家纷纷上门订货，也有许多商要求加盟。有个香港客商多次来到逍遥镇进行考察，想把“京遥牌”胡辣汤引进香港市场。

如今，中原名小吃“京遥牌”胡辣汤在河南、湖北、山东、辽宁、陕西、甘肃等省设有60多家连锁店，产品销往世界上近10个国家。

随着市场需求量的不断增大，原有的工厂和生产线已经不能满足要求。2005年10月，胡素花和丈夫丁泽伟，决定重建厂区，扩大生产线。在当地有关领导的大力支持下，胡素花在郑州市管城区工业开发区征地2000平方米，投资400多万元，建立了新厂房和现代化生产线，产品向着“健康、绿色、环保”方向发展。2006年5月，厂房建好，设备安装就绪，7月20日正式投入使用。