酒香飘四方

勃艮第的大规模酒庄，更像是一个个大型企业，拥有覆盖各个产区的葡萄园。生产规模化的葡萄酒。这些酒庄活跃在世界葡萄酒贸易的大舞台上，向各国的葡萄酒爱好者展示着美妙佳酿，演绎着勃艮第传奇。

布莎父子酒庄(Bouchard Pere & Fils)

久负盛名

Bouchard Pere&Fils酒庄，建立于1731年，是勃艮第有名的大规模酒庄。酒庄的创始人，名叫Michel Bouchard，早先为一位布料商人，1775年，他建立了第一个葡萄园。1838年，酒庄在蒙哈榭(Montrachet)和谢瓦利埃－蒙哈榭(Checalier-Montrachet)购买了第一批特级葡萄园，并且将特级葡萄园拓展至科尔登(Corton)和科尔登一查理曼(Cotton-Charlemagne)等勃艮第的优质产区。

1995年，酒庄被Henriot家族收购。在Henriot家族的努力下，酒庄的规模得到了进一步扩大，发展至今的130公顷，在博讷地区拥有众多特级(Grand Cru)和一级(Premier Cru)葡萄园。如今，在博讷－马尔(Bonnes-Mares)、默尔索(Meursauh)等地区也可以看到Bouchard Pere&Fils酒庄的葡萄园。

Bouchard Pete & Fils酒庄的土地，因为位于不同的坡度上。接受不同的日照长度，也拥有不同特性的土质，因此呈现出多元化的风格：不管是清新优雅，还是强劲爽口，都自有其诱人之处。

佳酿推荐

Bouchard Pere et Fils Bourgogne La Viqnee Pinot Nolr

产地：法国―勃艮第

品种：黑比诺

特点：此酒呈深红色，酒香中充满活泼的悬钩子和野生浆果香气，伴有丝丝菌类的气息，酒体均衡，典雅精致，单宁致密，回味持久悠长。Bouchard Pere & Fils酒庄的勃艮第系列是不容错过的，这款酒就是其中之一。

路易亚都酒庄(Maison Louis Jadot)

最大的尊重自然和最小的干涉

1859年，Louis Henry Denis Iadot在勃艮第的心脏地带博讷产区(Beaune)建立了路易亚都酒庄。其实早在1826年，路易亚都家族已经开始了葡萄园的建设计划，于是他们在博讷产区购买了羽絮勒庄园(Clos des Ursules)的一级葡萄园。

酒庄在路易亚都家族三代人的经营下，不断拓展，现在拥有150公顷土地，覆盖了勃艮第博讷、尼依(Cote de Nuits)以及夏隆内(Cote Chalonnaise)等各大产区优质的葡萄园，其中一级和特级葡萄园超过一半。1954年，Andro Gagey加入路易亚都酒庄，1970年，他开始担任酒庄新任庄主，并任命Jacques Lardiere――一位年轻的酿酒师为其助手。

如今，Jacques Lardiere已经在酒庄工作了40年，拥有丰富的经验和巨大的影响力，在葡萄的每个收获期，Jacques Lardiere依旧会酿制百种以上的葡萄酒，他非常了解勃艮第的气候，遵循平衡传统工艺和先进技术的原则，着重于风土气候的最纯粹表达，呵护着这个以品质为先的酒庄的每一款葡萄酒。

1985年，为了更好地建设酒庄，路易亚都家族将酒庄卖给其合作伙伴Rudy Kopf家族――他们是负责美国葡萄酒的出口业务。1992年，Andre Gagey之子Pierre-Henry Gagey成为现任庄主。如今，酒庄依旧尊崇“最大的尊重自然和最小的干涉”的原则，应用有机葡萄栽培技术，这个酒庄所用到的葡萄，全是手工采摘，同时需要放在挑选桌上经人工筛选。勃艮第的酒一直以量少而精著称，这里的酒农坚信：只有将人为的干扰因素降至最低，才能让葡萄本身的个性淋漓尽致地表现出来。

路易亚都酒庄所用橡木桶均是自制的。1995年，酒庄建立了自己的橡木桶工厂――Cadus公司，通过对材料的精心选择和对橡木树龄的严格要求，来制造每一个橡木桶。通常，橡木在制桶之前，要放两年左右，而路易亚都世家更愿意耐心地多等一年。在他们看来，木桶经历风吹日晒后，才不会让橡木桶的味道抢了酒香，保证酒的上乘品质。

佳酿推荐

Louis Jadot Clos Vougeot Grand Cru AOC

产地：法国――勃艮第

品种：黑比诺

特点：这款酒来自尼依产区的特级葡萄园――武若庄周，此地土壤为白垩质黏土结构，属于潮湿紧实的富饶土质，酿造的红酒富有力度，拥有复杂而丰富的香气，回味具有悠长的深度。此酒拥有明亮的宝石红色，酒体适中，带有矿物质、樱桃、核果和黑莓的特色香气，拥有卓越的平衡感，回味持久悠长。

香颂酒庄(Domaine Chanson)

保持传统风味

香颂酒庄创建于1750年，19世纪时，酒庄转为由香颂家族(Domaine Chanson)经营。其家族在勃艮第(Bottrgogne)的心脏地带――博讷产区(Cote de Beaune)及其邻近地区，都拥有一些顶级酒庄，其酒品保持了勃艮第传统的风味――果味浓郁，酒体优雅、平衡。两个多世纪以来，一直秉持着传统的酿造工艺，家族所有的葡萄全部由人工挑选来保证其良好的质量。1999年，香颂酒庄被拥有多家家族酒庄的Societe lacques Bollinger集团收购，进行了重建和改革，在来自涡尔－罗曼尼(Vosne-Romanee)有名的葡萄酒世家的栽培师Jean Pierre Confuron的努力下，香颂酒庄成为勃艮第代表酒庄之一。

香颂酒庄拥有45公顷的葡萄园，一系列规格的橡木桶为酒庄带来众多特色的优质酒品，不同的葡萄园出产的葡萄也颇具个性：在坡顶的葡萄富含矿物质风味；在坡底的葡萄更为浓郁饱满；处于中间位置的葡萄，酿出的酒则能够展现出迷人的悠长回味。

佳酿推荐

Charmes Chambertin Grand Cru

产地：法国――勃艮第

品种：黑比诺

特点：夏尔姆－香贝丹(Charmes-Chambertin)园紧邻香贝丹(Chambertin)园的东南角，并位于其下坡处，在整个坡地的中部位置，朝东方向的地势较平缓，酿出的葡萄酒风格上与香贝丹产区相比更为柔和平易。此酒呈明亮的红宝石色，散发着樱桃、皮革和巧克力的混合香气，酒体优雅、平衡，结构良好，单宁柔和，收结持久，带有诱人的水果气息。

约瑟夫－杜鲁安酒庄(Maison Joseph-Drouhin)

品种虽单一，变化却多端

约瑟夫一杜鲁安酒庄，由Joseph Drouhin创建于1880年。Joseph Drouhin是一位富有勇气和进取精神的人22岁时，他

在勃艮第博讷地区建立了自己的葡萄酒公司，目标就是提供可以代表家族名誉的高品质葡萄酒。后来，他的儿子blaurice继承了他的事业，购买了位于慕须园(Clos des Mouches)以及武若庄园(Clos de Vougeot)等法定产区的优质葡萄园，之后相继在勃艮第各产区购入葡萄园，不断扩大自有葡萄园的面积。

每次购入新葡萄同后，酒庄都要逐步重新种植。以提升葡萄树的品质。1957年，第三代继承人、Joseph Drouhin的侄子Robert Drouhin接管酒庄，他将酒庄推至新的高度：Robert Drouhin是勃艮第最早发现夏布利(Chablis)产区潜力并且在此建立葡萄园的酒商之一。1988年，他大胆地在美国俄勒冈州(Oregon)建立了葡萄园，被称为“最寓有前瞻意识的开拓者”，拓展葡萄同的同时，他电是勃艮第最先提倡有机栽培的生产者之一。

如今，约瑟夫－杜鲁安酒庄由Joseph Drouhin的四位孙子和孙女共同经营，从葡萄同到酒窖，每个人的分工不同，Frederic Drouhin担任主席，负责整个酒庄的运作和发展；Vdronique的责任则是生产葡萄酒的监督者，作为酒庄首席酿酒师，带领整个酿酒团队，为酿造理想的佳酿而努力；Philippe是兄弟中最年长的，1988年加入酒庄团队，负责酒庄的管理，致力于葡萄的栽培和风土管理；而作为国际市场总监的Laurent Drouhin，他的任务就是开拓酒庄的市场。他们从小深受父亲Robert Drouhin的耳濡目染，大家对葡萄酒充满热情，都能在其所在的环节上发挥着重要作用。保持传统工艺精粹的同时，接受先进创新的科技，使葡萄酒达到更优雅更完美的品质，这就是约瑟夫－杜鲁安酒庄一贯的理念。

拥有来自接近90个法定产区的73公顷高品质的葡萄园，约瑟夫－杜鲁安酒庄得以酿制一系列美妙的勃艮第佳酿，体现出不同地区的风土特色，这些佳酿平衡、和偕、富有个性。世人肯定会惊诧：单一的品种，怎会有如此之多的变化!

佳酿推荐

Joseph Drouhi’n Beaune Clos des Mouches Rouge

产地：法国――勃艮第

品种：黑比诺

特点：这款酒来自勃艮第法定产区慕须园。此酒呈明亮的深红色，酒香精致细腻，有成熟黑樱桃、香料、泥土和淡淡的烧烤气息，酒体圆润柔滑，典雅精巧，单宁致密，平衡卓越。