庆元高山松花菜一年三茬高效栽培技术

摘要：总结了松花菜在浙西南高山区一年三茬高效栽培技术，包括选用优质高产品种、茬口安排、播种育苗、整地做畦、移栽、田间管理、采收与保鲜等方面的内容，为该技术的推广应用提供参考。

关键词：松花菜；一年三茬；栽培技术；高山区

庆元县地处浙江省西南部，是浙江省最早开展高山松花菜生产的县。近年来，该县利用当地800～1 200 m山区相对冷凉的气候条件，采用一年三茬栽培模式，必要时辅以前后茬套种调节，使大田生产期累计达到220 d左右，一般每667 m2松花菜产量3 500 kg，产值6 000元，净收入4 500～4 700元。

1 选用优质高产品种

第一茬选用庆农85天青梗松花菜，第二茬和第三茬选用庆农65天青梗松花菜。这两个品种具有长势旺、抗病、适应性强、花球松大雪白、口感柔脆、品质优良、商品性佳的特点。

2 茬口安排

第一茬在2月下旬－3月中旬播种育苗， 3月下旬－4月中旬定植，5月中旬－6月下旬采收；第二茬在4月中旬－5月下旬播种育苗，5月中旬－6月下旬定植，7月下旬－9月上旬采收；第三茬在6月下旬－8月上旬播种育苗，7月下旬－9月上旬定植，10月中旬－11月中旬采收。

3 播种育苗

松花菜育苗天数一般为25～35 d，连作育苗在前茬莲座叶形成中后期即需播种，各茬都采用保护地育苗。第一茬用小拱棚多层覆盖或小拱棚套大棚的措施进行保温，第二茬和第三茬单用小拱棚或大棚即可。采用精确播种法，以利节约用种，同时方便带土移栽。营养土块、营养钵、穴盘等均可用来培育单株苗，给667 m2定植田育苗需用种10～15 g，播种后保持棚内气温10 ℃（庆农85天青梗松花菜）或13 ℃（庆农65天青梗松花菜）以上。出苗后注意通风、降温、排湿、增光，防止出现高脚苗。齐苗后至出圃前，喷施百菌清水溶液2～3次，防治猝倒病、立枯病、黑根病和霜霉病；如有蚜虫等虫害，也应选用相应农药及时防治。定植前7～10 d炼苗，促进幼苗适应移栽后的大田环境。

4 整地做畦

选择水源充足、排灌方便、疏松肥沃的地块，每667 m2撒施钙镁磷肥50 kg、45%三元复合肥60 kg、尿素10 kg、硼砂0.5 kg，深旋耕，整成深沟高畦，畦宽（带沟）1.4～1.5 m，畦面匀整，喷施芽前除草剂后盖地膜。非地膜覆盖栽培的，基肥用量减半，剩余肥料留作定植穴肥和在后期追肥时使用，其他管理要求相同。

地膜覆盖在春季栽培时使用效果好，并能为下茬免耕栽培保留良好的墒情，但在夏秋季节由于多有旱情和台风发生，地膜覆盖有碍于肥水浇施和培土操作，效果逊于精细化管理模式。

5 移栽

当露地气温稳定在10 ℃（庆农85天青梗松花菜）或13 ℃（庆农65天青梗松花菜）以上后进行定植，每畦栽2行，庆农85天青梗松花菜株距60 cm，每667 m2栽1 500株，庆农65天青梗松花菜株距45 cm，每667 m2栽2 000株，栽后浇溶解有敌克松和少量氮肥的定根水。采用地膜覆盖的须封严定植。

在时间安排较为仓促的情况下，第二茬和第三茬连作可提前进行套种。在前茬束叶护花完成后，清理株间老叶、黄叶，于株间穴栽新苗进行套种。前茬采收完毕后，斩除老桩，转入新茬管理，每茬套种可以争取出7～10 d时间。

6 田间管理

6.1 土壤和肥水管理

露地栽培的，结合除草、施肥、松土，在植株生长期间培土2～3次。前期施肥以氮肥为主；莲座叶形成到花球膨大期，以三元复合肥为主；花球膨大期实行水肥同施，将复合肥溶解后，薄肥勤施3～5次。另外，莲座叶形成后期到花球膨大期，喷施0.1%～0.3%硼砂溶液2～3次，防治病虫害。地膜覆盖栽培的，植株生长全程用肥已基施，必要时可进行叶面追肥作为补充，着重进行水分管理，以提高土壤中肥料的利用率。

与普通花菜相比，松花菜叶片蒸腾量更大，根系好气性更强，对土壤水分、透气性的要求更高。田间出现叶片萎蔫或黄化症状是植株不适的快速反应，应及时做好旱、涝危害的防范。雨水管理方面，春季以排水防涝为主，秋冬季以供水抗旱为主，夏季需排水防涝和供水抗旱并行。

作物对营养和肥料的吸收具有选择性，多茬连作势必造成土壤中养分比例失调，尤其是一些微量元素缺乏，因此栽培过程除保证N、P、K等基本养分的供应外，还应加强Mg、S、Cu、Mo、Ba等中微量元素的供给，并通过供水抗旱、肥水同施等措施提高肥料供给的有效性。

6.2 病虫害防治

病虫害发生以夏秋季最重，春季较轻，秋冬季最少。病害上重点防治软腐病、黑腐病、霜霉病和根腐病，其中软腐病是重中之重；虫害上重点防治小菜蛾、蚜虫、菜青虫、潜叶蝇、斜纹夜蛾等。多茬连作病虫害发生比较严重，夏秋茬生产是防治重点，通常在叶面喷雾药剂的基础上，结合内吸性农药灌根防治。

6.3 束叶护花

与一般花菜的花球护理不同，松花菜多采用束叶护花而不是折叶盖花。束叶护花的具体做法是：在花球长到拳头大小时，将靠近花球的4～5片互生大叶就势拉拢互叠而不折断，再用1～2根直径2～3 mm、长7～10 cm的小竹签作为固定物穿刺互叠叶梢，然后串编固定在主脉处，被串编固定的叶片束起呈灯笼状，罩住整个花球，使花球在后续生长中免受阳光直射。束叶护花一次性完成比多次折叶盖花效果好，盛夏期间效果尤其显著。

7 采收与保鲜

待花球充分长大、周边开始松散时及时分批进行采收，同一茬次采收期12～15 d 。采收时留5～7片叶保护花球，以免贮运过程损伤花球或沾染污物；田间暂时堆放的，需采取遮阴、防晒、防雨措施。采收后尽快出售，或去除茎叶后入库预冷保鲜，短时保鲜温度控制在0～5 ℃。