每日饮食宜“五数”

“五数”是指老年人每天实施健康膳食的五个要点。

一.是每天一袋牛奶 调查发现，老年人一日的钙摄入量为380毫克左右，仅为膳食参考摄入量的一半。

为了改善钙摄入不足的状况，建议老人每天喝一袋牛奶，一袋牛奶大约为300克；也可食用其他相当量的奶制品，可获得约300毫克钙，加上其他食物中的钙，基本能够满足人体每日钙的需要。

同时，奶及奶制品还可以提供蛋白质、其他矿物质和维生素等营养元素，增强人体免疫力。

二.是250克米或面 老年人每天应吃250克米或面，运动多者可以多吃一些，运动少者可以少吃一些。

三.是三份高蛋白 一份高蛋白食物，如50克瘦猪肉、一个鸡蛋、100克豆腐、100克鱼、100克鸭肉、25克黄豆等。

每日选择三份高蛋白食物，即可保证每日蛋白质的需求量。

四.是四个养生词组 一日五顿、七八分饱、有粗有细、不甜不咸。

老年人一日可吃五顿饭。通常老年人的睡眠要少一些，起得也早，早餐午餐间隔时间长，这就需要来一顿加餐。此外，在午餐和晚餐之间，通常选择午睡之后，再加餐一次比较合适。这样，晚餐就可以适当延后一些，在晚上7点吃晚餐即可。

七八分饱有助长寿，长期饱食会导致大脑早衰，肠道负荷过重，引发胃病。

粗细粮适当搭配着吃，粗粮中膳食纤维、B族维生素和矿物质多，与细粮搭配着吃可形成营养互补。

不甜不咸是指不食用过多的糖和盐。糖会加重代谢中胰岛的负担，日久会造成糖尿病的发生；盐会增加肾脏的负担，进一步造成排钠障碍，从而使血压升高，代谢紊乱。

五.是500克蔬菜 每日吃500克蔬菜，最好深色蔬菜占一半。

常吃新鲜蔬菜可防癌抗癌、通便排毒。

在保证蔬菜摄入的基础上，还应该多吃水果，水果每日可吃200～400克。

需要注意的是，每日吃蔬菜和水果不可互相代替，其营养价值各有特点。一般来说，蔬菜品种远远多于水果，且多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果。水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质要比蔬菜多，且水果食用之前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。因此，蔬菜也不能代替水果。

据《医药养生保健报》