重阳(二)

延寿

因在九月开放,有“九月菊”之称。《吕氏春秋》讲季秋的特征是菊有黄花,东汉《四民月令》说九月采菊,成了九月的标志,也成了重阳的象征。王维《奉和圣制重阳节宰臣及群臣上寿》有“无穷节”之句,可知重阳节又称为节。之于重阳如此重要,难怪坡针对岭南气候不齐的情形,提出“开时即重阳”(《岁时广记》卷三四引《提要录》),不须以日月为断。的确是无菊不成节了。

前引曹丕与钟繇书说可辅体延年,有助彭祖之术。彭祖是传说活了800岁的人物,延年有术。成为延年之术,这是想长生不老、求神成仙思想的反映,对的这种认识实际是汉代的产物。东汉应劭《风俗通义》记载:南阳郦(zhí)县有甘谷,谷中水甘美。据说其山上有很多菊水从山上流下,得其滋液。谷中三十余家不再打井,饮用此水,上寿能活百二三十岁,中寿活百余岁,活七八十者被认为是夭折。正因为人们相信菊能延寿,所以又称其为“延寿客”。

在重阳节最重要的功能是饮酒之用。《西京杂记》不仅说重阳要饮菊酒,令长寿,还谈到制菊酒方法:“舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟,故谓之酒。”这一记载反映了南朝人的观念。萧梁时代的文献多处提到菊酒,证明其时此俗之普遍。

簪菊也是重阳节俗。唐末《辇下岁时记》说:“九日,宫掖间争插,民俗尤盛。”南宋杭州人重阳日“泛萸簪菊”(《武林旧事》卷三)。簪菊之俗传至明清,如河南的《光山县志》《固始县志》都有“簪菊”的记载。

重阳节必不可少的还有赏菊。陶渊明以“采菊东篱下,悠然见南山”的诗句名扬千古,重阳赏菊更是其田园生活的重要内容。唐人咏菊之作,不胜枚举。王勃《九日》诗:“九日重阳节,门门有。”写尽唐人爱菊之盛。为何受人垂青呢?除了陶渊明诗体现的孤傲绝俗品格外,元稹《》诗说:“不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。”冬季即将来临,最后的辉煌引起人们无限的爱恋和惋惜。

重阳花糕

隋唐时代的重阳食品,据隋杜公瞻《荆楚岁时记》注中说,北方人食饵。唐代节日食料,九月九日为“麻葛糕”(《唐六典》卷四)。唐朝廷逢重阳节要设宴招待百官。“糕”与“高”谐音,寓意步步升高,是吉祥语。唐代还有了“五色糕”的名称,卢《卢公家范》说重阳日要上五色糕(《天中记》卷五)。

宋代有关重阳糕的记载比较详细。《岁时杂记》说:“二社、重阳尚食糕,而重阳为盛。大率以枣为之,或加以栗,亦有用肉者,有面糕、黄米糕,或为花糕。”可知糕的原料有用小麦粉制的面糕和用黄米面制的黄米糕两类,糕中可加入枣、栗、肉等。明清时代重阳节吃糕是最重要的节俗。

(作者为南开大学中国社会史研究中心教授、博士生导师)