关于改进中职旅游教学现状的几点思考

[摘要]中职旅游教学应为旅游业提供高素质的人才。目前的中职旅游教学存在着教学方法单一、评价体系不完善等问题，这些问题严重影响旅游人才的培养。它需要我们改变现状，改进教学方法，提高教学效率。

[关键词]中职旅游教学　教学现状　教学方法　改进

迅猛发展的旅游业已成为我国支柱产业。中职旅游教学理应适应旅游业的发展，认清目前不适应旅游业发展的教学现状，思考与探索改变现状的方法与途径，提高中职旅游教学质量，为旅游业培养高素质的人才。

一、中职旅游教学现状及分析

1、培养目标定位不准。目前，许多地方的中职学校都开设了旅游教学专业，但教育行政部门对于中职旅游教学的定位含糊不清，导致学校理解产生偏差。有的中职学校套用高职学校的目标来培养学生，这明显加重了学生的学业负担，影响学生成才。也有的学校无明确的目标，教到哪里算哪里，也影响旅游人才的培养。笔者以为，应将中职旅游教学定位在：以提供高素质的技能型人才为主，以向高校输送合格新生为次。只有目标定位正确，才能有效地开展专业教学，提高学生的成才率。

2、课程设置脱节。中职学校的教学内容需要学生有宽泛、精深的基础理论知识。以旅游专业为例，它包括旅游学概论、旅游法规、旅游心理学等专业性极强的二十多门课程，需中职学生有较扎实的历史、地理以及文学等学科的基本功。恰恰是这些基础学科的基本功不够扎实，使得他们的语言表达能力、审美情趣等无法适应中职旅游专业的教学要求，严重影响学生成长。

3、教学手段单一落后。目前，中职学校的缺点是职业教育特点不明显，对技能教学不够重视。许多教师本身技能不够硬，教学素养不深，对技能教学的现代化手段缺乏必要的研究，教学方法单一落后。至今还有一些教师沿用“一块黑板、一根粉笔”的注入式教学，学生的技能掌握率不高。

4、考试评价体系不完善。中职学校评定学生成绩的办法应有别于普通中学，但事实并非如此。许多中职学校还是沿用纸质笔答试题来替代技能考试，并以此评价学生的成绩优劣。这种考评方式缺乏职业教育的特点，不利于中职学生的学习和发展。

形成上述现状的原因是复杂的，既有历史的又有现实的、既有物质的又有思想的、既有学校的又有教师的原因。作为教师，我们在呼吁学校和教育行政部门准确定位培养目标、合理设置学习课程的同时，还要不断加强自身学习，改变教学方法，提高教学效果。

二、改进中职旅游专业教学现状的探索和思考

1、更新教学理念。面对学习基础较差、能力较弱的学生，搞好中职旅游教学的关键是教师改变传统的教学观念，充分发挥学生的主体作用。发挥学生主体作用的途径有：①建立学习小组。充分发挥学习小组的重要作用，让学生在互帮互学中，共同完成对所学知识的建构，促进学生能力发展。②拓展学习时空。组织和引导学生应用所学知识，自主探究和解释社会生活中关于旅游的热点话题。③改变课堂教学模式，建立民主、平等的教学氛围，促使学生主动学习。

2、突出专业训练。对于中职学生来说，实际操作能力的重要性远大于理论知识。因此，中职旅游教学要突出实践技能的培养，将课堂学习与课外训练、模仿实训结合在一起，把学生安排到游览社、旅游公司等参与业务活动，以技能训练促进理论学习，提高服务于旅游业的综合素质。

3、教学方法灵活多样。

“教有法而无定法”。教师的教学方法不能局限于讲授法，应结合中职学生的实际和专业特点，尝试多种方法提高教学效果。

(1)案例剖析法。案例剖析法，就是以仔细观察具体事物为前提，深入剖析它的方方面面，注意研究教学内容与外部环境的关系的教学方法。在案例教学中，案例是课堂教学的载体，学生是学习的主体，教师是引领者。教师既要引导学生去思考和解决案例中的特定问题并从中获得感悟，又要引导学生探究案例所隐含的人文、社会、道德等各种因素。如在“旅游可持续发展”的教学时，教师可以“景区轮休宜推广”为例：黄山景区管理局为确保旅游资源可持续利用，率先在全国实行景点轮休，开展生态综合整治。对天都峰、莲花峰、狮子峰等著名景点，实施为期2－5年不等的封闭轮休，促进生态的自然恢复。组织学生阅读案例材料后，就黄山景区轮休一事进行认真分析与思考，说说黄山景区轮休与旅游资源可持续发展的关系，并引导学生探寻案例背后隐含的基本理念。

(2)实地教学法。实地教学法是指教师拓展教学空间，将课堂安排在旅行社、旅游饭店、旅游景区等场地进行的教学方法。实地教学可以丰富学生感性认识，提升理性认识品质。如在“旅行社”教学时，教师可组织学生参观当地星级旅行社。参观结束后，组织学生畅谈实地学习感受，引导学生联系教材内容理解旅行社的概念和作用，提升技能与知识的品质。

(3)“快乐旅游”教学法。所谓“快乐旅游”教学法，是指教师从旅游工作者的发展需要出发、以情感教学为载体、以培养具有健全的人格和深厚学养为目标的一种教学方法。“快乐”二字是针对情绪而言，“快乐”主要是指获得旅游知识的满足感、技能提高的喜悦感以及旅游实习的舒适感等各方面的情感体验，它的本质是“寓教于乐”。该教法立足人文素质的培养，在提升学生能力的同时注重培养学生的合作精神以及克服困难的意志与毅力等非智力因素。

当然，以上各种教学方法并不是绝对割裂的，我们也可以将两种或三种方法混合使用。只要条件许可，“快乐旅游”教学法宜时时运用。

4、完善考试评价体系。由于中职学校的培养目标重在培养学生的操作技能，所以其考试与评价方式也应有别于变通中学，做到“做”一与“考”相结合，“学”与“行”相结合。

(1)注意平常成绩。平常成绩是指学生的作业及上课等方面的表现。把平常成绩归入总评成绩之中，可以调动学生积极性。它在总评中的比例应控制在30％左右。

(2)注重期末考试成绩。期末考试应分实际操作与理论考试两种测试方式，这种测评既检测了学生的理论知识，又检测了学生的操作技能和应变能力。期末考试占总评的比例应控制在40％左右，实际操作和理论考试各占一半。

(3)重视实习表现。中职教育的目的决定了技能的重要性，而技能需要在实际训练中得到体现与加强。因此中职学校要强化实训，真正做到以实习成绩作为检验教学质量的重要依据。学校应把学生的实习表现列入总评成绩之中，占比可控制在30％左右。

旅游业是朝阳产业，它需要从业者既要有良好服务意识和吃苦耐劳的优秀品质，又需要从业者有优异的服务技能。中职学校的旅游专业教学虽然起步较晚，办学条件也不够完善，但只要我们中职旅游教育工作者本着敢为人先的精神，积极探索办学方向，改进不合理、不科学的教学方式，一定能培养出高素质的旅游业工作者。