一边吃,一边瘦

减肥就要少吃？那是20 世纪的说法了。长胖不是基因的错，也不是环境的错，而可能是因为你没有吃到对的食物！最好的减肥药就藏在食物里。

吃对了就能瘦？

先看看你适合哪种饮食流派

在这里，我们向你介绍两种卓有成效的瘦身流派，对对看，你更适合哪种饮食方式？

有吃复合维生素的习惯；

喜欢清淡食物；

一觉醒来，你的眼皮会微微肿起来；

喜欢在吃饭时喝白水或不喝饮料；

你的直系亲属中有人患高血压。

如果以上 5个选项中你答了 3个或更多的 Yes，那么你比较适合“低盐派”饮食，这种烹饪方式不仅能让你轻松瘦下来，对你今后的健康也大有裨益。

喜欢吃甜食；

有时候会便秘；

在你眼里，零食和正餐一样有吸引力；

喜欢温软的食物；

只要前一天吃多了，第二天你的肚子上就会有赘肉。

如果以上 5个选项中你答了 3个或更多的Yes，那么你比较适合“粗纤维派”饮食。只要坚持吃这样的食物，你很快就会发现牛仔裤变大了一号。

“粗纤维派”

肠道滋润，瘦身加速！

“粗纤维派”瘦身餐这一概念源于美国，就是在食物中加入腰果、大杏仁、开心果等粗纤维坚果。坚果中含有丰富的油脂，这样的油脂能起到润肠的作用，帮助身体排出毒素。更重要的是，这种油脂是优质不饱和脂肪酸，它不会让身体发胖。而且，坚果中的粗纤维也有加快新陈代谢的作用，它能让你在不知不觉中越变越瘦。

“粗纤维派”瘦身餐要点多吃水果

水果纤维和坚果纤维的效果差不多，都有润肠通便的作用。如果你在摄入足量坚果的同时，再配以水果餐，就有事半功倍的效果。另外水果中的果酸成分还能协助坚果纤维为身体排毒，它们是不可多得的上佳食物搭档。

连皮食用坚果

不管是大杏仁还是开心果，在食用或烹饪时，千万不要挑剔地把它们的果衣扔到一边。开心果表面的淡褐色果衣有很高的青花素成分，它对身体的细胞再修复有不错的促进作用；大杏仁表面的深棕色果衣中含有很高的抗氧化素，它的抗老化效果不容忽视。

适度减少红肉摄入量鸭肉、兔肉、牛肉都属于红肉，这种肉的蛋白成分比鸡肉、鱼肉等白肉高，从一定程度上来说，它会阻碍粗纤维营养素在体内的吸收效果，让胃肠道的消化运动速度减慢。因此我们建议，如果你选择了粗纤维瘦身餐，就不要吃太多红肉啦！

巧用豆类

豆类中的纤维含量极为丰富，但光吸收一种纤维素是远远不够的，比如说黑豆，有加快新陈代谢的膳食纤维，而黄豆中含有具有润肠效果的消化纤维。如果你经常把 4种以上豆类搭配食用，就会有事半功倍的效果。要知道，不同的豆类能为你补充近乎全面的维生素和纤维素。

TIPS:实践时间到！

最爱“粗纤维派”的明星大S

大S 可是粗纤维食物的忠实拥护者，她不止一次表示，减少食物摄入量不是最好的瘦身方法，改变食物种类才是！她最喜欢在餐后吃水果，因为优质的水果纤维能温柔地按摩她的肠胃。对她而言，最常吃的零食种类也是坚果类食品。开心果、腰果、大杏仁既有浓郁的滋味，还有瘦身作用，真是两全其美。

“粗纤维派”食谱1：五豆辽参南瓜羹

用料：小南瓜 500克，鲜红腰豆 50克，莲子 30克，鹰嘴豆 30克，花生米 30克，粟米粒 20克，辽参 20克，鸡汤 200克。

做法：

1.南瓜去瓤，上锅蒸熟。

2.把各种豆类泡软后蒸熟。鲜红腰豆可直接食用；莲子需要 40分钟方能熟；鹰嘴豆需要 60分钟；花生米需要 60分钟；粟米粒买罐头即可。可直接把各种豆类倒入鸡汤，调味，勾芡。

3.把调好的汤倒入南瓜盅里。

4.辽参切粒，摆在上面。

“粗纤维派”食谱2：杏仁鲜虾卷

用料：虾 120克，糯米饼 6张，美国杏仁片 50克，鸡汁少许，蛋清 50克，芝士粒少许，酱汁少许。

做法：1.把虾放入鸡汁和芝士粒中调味。

2.用糯米饼包好虾，包成长方形。

3.蘸上蛋清和杏仁，入锅，在橄榄油中略炸一下，变色即可取出。

“低盐派”

加速你的新陈代谢

“低盐派”瘦身餐源于韩国，韩国女性一向以苗条的身材著称，她们的饮食指导思想非常简单，没有什么特别的禁忌食品，也不需要制定复杂的饮食计划，只是最大限度地减少盐分的摄入。食盐中的钠成分会让人体新陈代谢速度减慢，从而加大发胖的可能性。更重要的是，盐分还会使人体毒素堆积速度加快。

“低盐派”瘦身餐要点

少烟少酒

烟酒都会降低舌头的味觉敏感度，导致你的盐分摄取量增加。因此我们建议，既然选择了“低盐派”饮食，就要尽量远离烟和酒。

补充钾、钙、镁等矿物质

最爱“低盐派”的明星盐分中有一定的有益物质，因此降低了盐分的摄入后，千万别忘了补充足量矿物质。土豆、红薯、黄瓜、菠菜、蘑菇、番茄等食品中都含有丰富的钾；奶酪、豆腐、西兰花等食物中都含有丰富的钙；未经过加工的谷物、绿黄色蔬菜、肉类、坚果类、香蕉、杏仁和无花果等食物中都含有丰富的镁。以上食物要注意补充。

坚持低盐烹饪

改掉重口味，减少食盐摄入，是重获苗条健康身体的秘诀。摄取盐分过多会导致高血压、心脏病、肾病、骨质疏松等各种健康问题，脂肪堆积和水肿也会出现。世界卫生组织所推荐的每日适宜的盐分摄取量为 5克，大概也就是一小茶匙的量。不过专家说，为了身材和健康，最好将盐分摄取量控制在 2.4克以下，甚至 1.5克以下。此外，建议你在烹饪时充分利用橄榄油、醋、柠檬汁、香葱、大蒜、生姜、辣椒、桂皮和胡椒等调味品，这样更有利于减少食盐的用量。

TIPS:

最爱“低盐派”的明星:钟丽缇

作为一贯以好身材著称的性感辣妈，钟丽缇的减肥饮食秘诀是一定要少吃盐。此外，钟丽缇认为，生完孩子后身体发胖虽然是每个女人都会遇到的烦恼，但是只要适当降低食物中的盐分含量，就会惊奇地发现，就算不减少摄入食物量，也不用太担心身体发胖。而且，在怀孕期间多吃清淡食物，也可以有效控制孕妇高血压的发生率。除此之外，适当的运动和一定的纤体按摩也对瘦身大有裨益。

实践时间到！

“低盐派”食谱1：意大利火腿煎鳕鱼柳配穿心莲沙拉

用料：鳕鱼 120克，意大利火腿 20克，鲜穿心莲 20克，小番茄若干，芝麻酱 20克，炸蒜片 10克

做法：1.鳕鱼拿出来解冻，可以用胡椒和轻盐小腌一下，也可以不腌。

2.火腿切成薄片，之后用火腿片卷鳕鱼。

3.平底锅放入少许橄榄油，轻煎鳕鱼 2分钟，微微变成黄色即可。

4.鳕鱼入盘，烤箱调至160℃，15分钟后即可取出。

5.给鳕鱼淋上芝麻酱，再摆上穿心莲、小番茄和炸蒜片即可。

“低盐派”食谱2：文蛤鱼浓汤浸石斑鱼柳

用料：石斑鱼柳 100克，冬瓜 100克，鲜文蛤 50克，香芹 20克，鱼浓汤 150克，柠檬汁少许。

做法：1.鱼柳用柠檬汁腌制 10分钟。

2.将鱼柳上锅蒸熟，大段火力 3分钟〜 4分钟即可。

3.文蛤拆肉。

4.冬瓜上锅蒸熟，大段火力 10分钟即可。

5.把冬瓜放入盘，把鱼放置在冬瓜上。

6.把鱼浓汤里放入文蛤和香芹，调味。

7.把调好味的鱼浓汤放在菜品上，即可盛出。（摘自《健康之友》）