细胞膜控制物质进出实验

一、该实验在教材中所处的地位与作用

细胞膜是细胞至关重要的组成结构。细胞膜的功能非常多，控制物质进出是其中之一。七年级上册的教材中简单介绍了细胞膜在这方面的作用。由于细胞膜非常薄，肉眼无法直接观察到，因此讲述时往往一笔带过或者单纯让学生记忆。为加深学生对细胞膜此功能的理解，特设计了本实验。

二、实验器材

鸡蛋五个、清水、红墨水、硫酸铜溶液、紫色石蕊试液、培养皿一个、烧杯五个

三、实验原理

1、未受精的鸡蛋除蛋壳、蛋清、系带外剩下的结构就是一个卵细胞。即平时所说的“蛋黄”。在初中生物中，蛋黄膜可以看作细胞膜。一般细胞都非常小，难以取材，蛋黄比较大，适合做实验。

2、细胞能控制物质进出，一般地说，对细胞有用的物质可以进入细胞，其他物质会被挡在外面，细胞产生的代谢废物也会被排出细胞。

四、实验过程

（实验一）细胞膜能否控制紫色石蕊进入细胞

1、取培养皿、烧杯各一个，向烧杯内倒入适量清水，再滴入适量紫色石蕊试液。

2、取未受精鸡蛋两个，轻轻打开，保证蛋黄完整无损。一个放入培养皿，一个放入烧杯中。轻轻晃动烧杯以便石蕊试液与蛋黄充分接触5分钟。以培养皿中的蛋黄为对照，不做任何处理。

3、倒掉烧杯中的试液，再倒入适量清水，轻轻摇晃，使清水与蛋黄充分接触，清洗三次。

4、比较烧杯中蛋黄与培养皿中蛋黄的颜色，烧杯中的蛋黄颜色没有改变，胚盘颜色没有变化。

5、由此可知石蕊不能进入卵细胞。石蕊不是卵细胞所需物质，不能进入卵细胞，可见细胞膜可以控制物质进入。

（实验二）细胞膜能否控制硫酸铜进入细胞

1、取烧杯一个，将适量硫酸铜溶液倒入烧杯。

2、取未受精鸡蛋一个，轻轻打开，保证蛋黄完整无损放入烧杯中。轻轻晃动烧杯使硫酸铜与蛋黄充分接触5分钟。

3、倒掉烧杯中的试液，再倒入适量清水，轻轻摇晃，使清水与蛋黄充分接触，清洗三次。

4、比较烧杯中蛋黄与培养皿中蛋黄的颜色，基本相同，胚盘颜色没有变化。

5、硫酸铜非卵细胞所需物质，硫酸铜不能进入卵细胞，由此可知细胞膜能控制物质进入。但是硫酸铜的浓度必须很小，因为铜离子属于重金属，能破坏蛋白质。浓度过大就会使细胞的蛋白质受损，此时细胞膜的功能会丧失。

（实验三）细胞膜能否控制水和二氧化碳进出细胞

1、取未受精鸡蛋一个，轻轻打开，保证蛋黄完整无损，放入烧杯中。

2、往烧杯内加入适量清水，避免产生气泡，静置十分钟。

3、比较烧杯中蛋黄与培养皿中蛋黄的颜色，烧杯中的蛋黄明显颜色变浅，同时在蛋黄的周围产生大量气泡。

4、水为细胞所需物质，可以穿过细胞膜进入卵细胞，二氧化碳为细胞产生的代谢废物可以排出细胞，由此可见细胞膜能控制物质的进出。

（实验四）细胞膜能否控制红墨水进入细胞

1、取烧杯一个，将适量红墨水倒入烧杯。

2、取未受精鸡蛋一个，轻轻打开，保证蛋黄完整无损，放入烧杯中。轻轻晃动烧杯以便红墨水与蛋黄充分接触5分钟。

3、倒掉烧杯中的墨水，再倒入适量清水，轻轻摇晃，使清水与蛋黄充分接触，清洗三次。

4、比较烧杯中蛋黄与培养皿中蛋黄的颜色，烧杯中的蛋黄明显颜色变深呈桔红色，尤其是胚盘颜色变化明显，由浅白变成了桔红色。

5、红墨水并非细胞所需物质，没有毒性，但是可以穿过细胞膜进入卵细胞，由此可见细胞膜控制物质进入的功能是相对的。

五、实验效果

实验过程中，以未处理的鸡蛋黄为对照，四个实验组现象明显，可以验证教材中所说的细胞膜能控制物质进出的功能，同时可对课本中所介绍的“一般地说，对细胞有用的物质可以进入细胞，其他物质会被挡在外面”的说法做了补充，细胞膜控制物质进出的功能是相对的。

六、自我评价

实验器材简捷，取材方便，操作简单，效果明显。方便学生自己动手。通过这样的实验，能使学生直观地理解细胞膜的功能。