天门市绿色食品甜玉米全程机械化生产技术

导读：湖北天门市成功探索了绿色食品甜玉米全程机械化生产技术规程，生产中，按照生产绿色食品甜玉米的要求选择产地及适宜超甜玉米品种，按准则选用药肥、进行农机作业，适时耕整大田、播种，隔离种植，加强田间管理，综合防治有害生物，适时采用多功能收割机采收，实现了甜玉米生产的标准化、规模化，大幅提高了产品市场竞争力。

甜玉米（Zea mayes L. saccharata Sturt）是甜质型玉米的简称，因其籽粒在乳熟期糖含量高而得名，以未熟果穗胚乳籽粒为产品供使用。目前生产上主要应用的甜玉米有普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米3个类型。甜玉米作为一种新型蔬菜，果穗正、色泽佳、清香宜人、甘甜纯正、柔嫩糯鲜。乳熟期采收青果上市，供作煮、蒸、烤或作速冻贮藏，随时供应市场。甜玉米加工产品花色多样，除可脱水速冻冷藏四季供应市场外，还可加工成段状、粒状、糊状甜玉米罐头、甜玉米汁、油炸玉米粒以及快餐粥等食品，加工工艺简单，商品价值高。

1 生产绿色食品甜玉米的一般要求

1.1 产地环境

产地应远离公路主干线500 m以上、周边2 km以内无污染源；农田土壤、灌溉用水、大气环境质量应符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391）的规定；地势平坦，排灌方便，耕作层深厚、土壤肥沃、保水保肥能力强的轻壤或中壤土；农机作业道路配套，并具有一定生产规模的农业生产区域。

1.2 品种选择

根据当地自然条件，因地制宜地选用经国家或省种子审定委员会审定通过的优质、高产、抗逆性强的超甜玉米品种。种子质量应符合《粮食作物种子 禾谷类》（GB 4404.1）的要求。

1.3 肥料使用准则

①允许使用农家肥料中的堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥和商品肥料中的商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机（矿质）肥料、叶面肥料和有机无机肥。

②在上述肥料种类不能满足生产需要的情况下，允许使用化学肥料（氮、磷、钾），但必须采用平衡施肥技术，实行有机、无机肥结合，氮、磷、钾、硼、锌配合施用；最后一次追施氮素化肥安全间隔期为30天。

③禁止使用城镇垃圾和污泥、医院的粪便垃圾、含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾以及未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料；严禁使用未经无害化处理的农家肥料和重金属含量超标的有机肥料及矿质肥料。

1.4 农药使用准则

①允许使用中等毒性以下的生物源农药中的微生物源农药、动物源农药和植物源农药以及矿物源农药中的硫制剂、铜制剂，限量使用高效、低毒、低残留的有机合成农药。

②禁止使用滴滴涕、六六六、林丹、甲氧滴滴涕、硫丹、甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺膦、甲基异柳磷、治螟磷、氧化乐果、磷胺、水胺硫磷、氯唑磷、涕灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威、杀虫脒、汞制剂、砷制剂等剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。

③每种有机合成农药在甜玉米的1个生长周期内只允许使用1次，并按照《农药合理使用准则》（GB/T 8321）的规定，严格控制施药量和安全间隔期，将病虫草害控制在允许经济阈值以下，确保有机合成农药在甜玉米中的最终残留符合《绿色食品 玉米及玉米制品》（NY/T 418）的最高残留限量要求。

1.5 病虫害控制原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，从农田生态系统的稳定性出发，综合运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等措施，控制病虫草害的发生与为害。

1.6 农机作业准则

①加强农机手的岗位培训，做到持证上岗。

②农机作业前应搞好检修，防止带病作业。

③农机作业质量指标应符合田间生产各环节对机械操作的技术要求。

④农机作业中不允许有漏、渗油现象，以免污染农田土壤与甜玉米果穗。

2 耕作技术

2.1 大田准备

①大田耕整 春播甜玉米大田在秋季作物收获后，用农用拖拉机带铧式犁深翻农田15～20 cm进行冬凌夏炕；秋播甜玉米大田则在前茬收获后及时用圆盘耙作15～20 cm宽垄后晒垡。播种前，采用旋耕机对农田土壤连续进行2次旋耕作业，达到土壤细碎、平整、表土层松软，并有适宜的压实度。

②施用基肥 在前茬秸秆还田的基础上，一般中等肥力水平田块每667 m2施生物有机肥1 000～1 200 kg、三元复合肥（15-15-15）50 kg、硫酸钾10～15 kg和硼砂1 kg、硫酸锌1 kg作基肥。在进行最后一次旋耕作业前，使用农用拖拉机带库恩935型撒肥机将基肥充分搅拌后均匀撒施于农田，然后通过旋耕作业达到全层深施。

③开沟作厢 采用农用拖拉机挂带有开沟犁的旋耕机统一按4.2 m的宽度开沟作厢，厢面宽3.9 m，厢沟面宽30 cm、底宽15 cm、深20 cm，并开挖与厢沟相配套的腰沟、围沟。作业后达到沟形完整，沟壁整齐平滑，沟直底平，“三沟”畅通；厢面平整，厢面宽度一致性≥80%，厢向垂直，厢两边100 m内直线度误差

2.2 播种

①播种期 超甜玉米适宜的播种期，一般春播为4月中下旬，秋播为7月中下旬。播种时，应根据加工能力，采用分期播种的方法，每隔5天或10天播种一期，以便分期收获，分期加工。

②播种量 667 m2大田播种量为0.4～0.5 kg。

③种子处理 选用包衣技术处理的种子，并在播种前晒种2～3天。

④隔离种植 在同一种植区域内连片种植一个超甜玉米品种。如在种植区域周边种植其他类型的甜玉米或普通玉米品种，在生产上应采取隔离种植，空间隔离距离应在400 m以上，如采取时差隔离则要求花期相差30天以上。

⑤播种方法 采用Monosem（满胜）气吸式精量播种机进行作业，每厢播6行，行距70 cm，株距

32 cm，667 m2播种3 000株，播种深度为镇压后种子距地表3～4 cm。播种时做到开沟、下籽、覆土、镇压等作业一次完成。要求行距一致性合格率≥90%，播行直线性偏差≤6 cm；下籽均匀，每穴1粒种子，空穴率

2.3 田间管理

①中耕 选用海内克1000型中耕机，一次性完成行间松土、除草、追肥、培土等作业工序。一般在幼苗3～5叶期进行一次浅中耕（2～3 cm），拔节期（7～8叶期）结合追施拔节肥（穗肥）进行深中耕（10～12 cm）1次，并起土培蔸（10～12 cm高），拔节肥视苗情，一般每667 m2施尿素10～15 kg。要求中耕深度和培土高度一致，行间杂草除净，伤苗率≤1%；化肥应条施于行侧8～10 cm、深10～12 cm的土壤内；施肥应均匀，单位面积施肥量误差率≤5%，化肥不得漏洒在地表或作物上。

②喷灌 在甜玉米水分管理上，出苗期防涝渍，出苗后保持沟路畅通，达到雨停田间无渍水，中后期重点防干旱。一般甜玉米出苗至拔节期适宜的土壤水分含量为田间持水量的60%左右，拔节至抽雄期，特别是抽雄开花前10天和后20天，土壤水分必须保持在田间持水量的70%～80%。如田间墒情不足，应及时采用300型智能喷灌机进行作业，并根据土壤墒情及田间宽度确定喷灌降雨量及其幅宽。

3 有害生物防治

甜玉米的主要有害生物为牛筋草、马唐、看麦娘等一年生禾本科杂草，大、小叶斑病，玉米蚜和玉米螟等。

3.1 农业防治

①针对当地主要病虫害，选用抗（耐）病虫品种。且品种要定期轮换，保持品种抗性，减轻病虫害发生。

②建立合理的耕作制度，做到甜玉米与毛豆、西兰花轮作换茬，并有计划地进行水旱轮作，降低病虫草害发生与为害的几率。

③推广健身栽培，通过合理密植和增施有机肥，实行平衡施肥以及合理灌溉，提高植株的抗（耐）病虫能力。

④甜玉米收获时，采用多功能收割机在摘穗的同时对秸秆进行粉碎还田作业，减少下茬或次年玉米螟的发生基数。

3.2 物理防治

每2.7～3.3 hm2大田安装频振式杀虫灯或太阳能杀虫灯1盏，诱杀玉米螟和菜青虫等害虫。

3.3 生物防治

①生产上严禁使用有机磷、拟除虫菊酯类等广谱性杀虫剂，选择对天敌杀伤力小的新型杀虫剂等低毒农药，提高天敌的自然控制能力，发挥天敌的控害作用。

②在玉米螟产卵始期至产卵盛期放赤眼蜂2～3次，每667 m2放1万～2万头。

③选用微生物源农药中的苏云金杆菌和甲维菌素盐防治玉米螟和菜青虫等。

④选用植物源农药苦参碱防治玉米蚜和菜青虫等。

3.4 药剂防治

①农药选择与用量 a.农田杂草在播种后至出苗前，每667 m2选用96%精异丙甲草胺乳油80～100 mL或90%乙草胺乳油60～100 mL进行土壤处理；第一次中耕后，在杂草2～5叶期，每667 m2选用33.6%苯吡唑草酮悬浮剂5～6 mL或在杂草3叶期前选用50%禾宝乳油80～100 mL进行茎叶处理。

b.大、小叶斑病在发病初期，667 m2选用64%霜・锰锌可湿性粉剂120～170 g、50%腐霉利可湿性粉剂50～100 g或25%阿米西达（嘧菌酯）悬浮剂10 mL进行防治。

c.在玉米蚜始发期，每667 m2选用0.3%苦参碱水剂133 mL、10%吡虫啉可湿性粉剂20 g或3%啶虫脒乳油15～20 mL进行防治。

d.玉米螟于甜玉米心叶末期、玉米花叶率达10%时，每667 m2选用100亿孢子/g苏云金杆菌乳剂200 mL、1%甲维盐乳油10.8～14.4 mL或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂4～5 mL进行防治，并兼治菜青虫。

②施药方法 选用海吉高地隙自跃式喷药机进行植保作业。作业前，一般情况下每667 m2对水25～30 L稀释农药，设置单位面积喷药量，并将地隙高度调节到喷头与作物顶部或厢面距离40～50 cm处；当喷药机压力达到标定值时正式作业，随着机车驶入玉米地随即打开喷头开关，要求药液雾化良好，各喷头喷量均匀一致，药液在植株上或厢面上的覆盖率达100%。中途停车时要马上关闭喷头，地头转弯时要随着机组驶出而关闭喷头，避免喷药过量引起药害。同时，3级以上风天或雨前不宜进行植保作业。

③安全间隔期 甜玉米抽丝后，大田停止施药。抽丝前，田间最后一次使用的农药若是甲维菌素盐，其安全间隔期为6天，若是氯虫苯甲酰胺则为14天。

4 收获

甜玉米籽粒发育饱满、含水量适中、种皮薄、外花丝变成棕色枯干时为收获适期。超甜玉米适宜的收获期一般在吐丝后的20～28天。生产上，采用大杰克2470多功能收割机进行收获，一次性完成摘穗和秸秆粉碎还田作业，并与拖车配合，及时将果穗运往加工厂加工。要求果穗漏摘率≤0.5%，籽粒破碎率≤1%，秸秆留茬高度30～40 cm，秸秆还田粉碎长度≤10 cm，抛撒均匀率>70%。