“烤鱼王”的人生起落架,包容的亲情是靠山

得意时，亲情是锦上添花；失意时，亲情却是永远的依靠。

2011年12月10日，“烤鱼王”张宗成在重庆美食节上忙得不可开交。他烹制的烤鱼吊足众多食客的胃口，准备好的上百斤烤鱼被一扫而光。但很少有人知道，张宗成还是一名缓刑期间的监外人员，妻子王芳正在重庆某监狱服刑。这个家庭到底发生了什么变故？“烤鱼王”背后有着怎样大起大落的隐情？

精湛的手艺，

烤鱼“烤”成百万富翁

今年47岁的张宗成出生在重庆市巫溪县。1990年11月，张宗成与高中毕业的王芳结为夫妻。随着两个孩子先后出生，张宗成感到生活压力越来越大，便在县城租了一间门面开始卖烧烤。最初，他只是烧烤一些火腿肠、茄子之类的家常菜，收入微薄。

一天深夜，几位外地食客在摊前问有没有烤鱼卖。张宗成从来没烤过鱼，打烊后，他向妻子说起这件事。王芳若有所思地说：“或许真可以烤鱼试试！”张宗成想起儿时在大宁河岸边烧烤的恶作剧，便说给妻子听。“味道怎样？”面对妻子的询问，张宗成兴奋的声音降低一个八度：“味道不怎么样，当时只是觉得好玩儿。”妻子鼓励他说：“味道可以调配，烤鱼一定能做起来。”

随后一段时间，张宗成四处打听烤鱼的做法，然而临近的几个县城都没有做烤鱼的先例。张宗成并未灰心，卖烧烤是在晚上，他就利用白天反复研究烤鱼的配料，自己尝得舌尖麻木了，就叫妻子品尝把关。两个月后，张宗成调制出麻辣鲜香各色配料。为检验自己的厨艺，他将嘴刁的老食客召集在烧烤摊边免费品尝烤鱼。鲜香嫩黄的鱼肉让食客们大饱口福，赞不绝口，张宗成和妻子看在眼里，笑在心里。

1994年，张宗成的烤鱼店正式开张。他的烤鱼外焦里嫩，麻辣适度，鲜味十足，成为巫溪县城最热闹的小吃店。看着排队等候的客人，张宗成感到从未有过的满足。最让张宗成兴奋的是外地游客也钟情他的烤鱼店，一声连一声的“加鱼”让他累并快乐着。

店里再忙，张宗成总是一个人默默承担，让妻子抽出更多时间照顾孩子。凌晨三四点，张宗成收摊回到家，仍在客厅等他的妻子已经睡着了，张宗成便轻手轻脚地为妻子盖上被褥。天亮时妻子醒来，嗔怪他为何不叫醒自己，张宗成心疼地说：“带孩子很劳累，别为心了，我扛得住！”看着丈夫布满血丝的双眼，王芳心疼地劝他爱惜身子。“没想到一个简单的创意竟带来这么好的生意。我要做大做强，买车买房，让你和孩子们过上好生活。”听着丈夫言之切切的深情表白，王芳心醉了。

张宗成烤鱼店的生意十分红火，高峰时每天收入8000多元。从1994年到2004年的十年间，张宗成白手起家成为身家百万的老板，在县城接连买下5套住房，3间门面。虽然钱袋渐鼓，张宗成依然保持创业者的憨厚朴实，微笑迎客，低调做事，成为当地人啧啧赞叹的传奇人物。

2004年底，张宗成的朋友甘某因赌博输钱向他求援，义气的张宗成没有多想，当即答应。随后甘某又提出，想将张宗成在县文化馆租下的一个仓库装修成茶楼，张宗成有些犹豫。甘某做出一副可怜兮兮的模样，鼓动他提供场所，邀约他合伙经营。张宗成经不住软磨硬泡，最终与甘某达成合伙协议。2005年2月，茶楼开业，兼营麻将馆。

此后，张宗成更加忙碌，白天打理茶楼，晚上经营烧烤店。

贪婪的代价，

百万富翁“输”掉幸福之家

2005年3月6日，巫溪县进行市容整治，张宗成的烧烤店被要求停业整顿。张宗成无奈地将停业的消息告诉妻子，王芳却不以为然地对丈夫说：“这些年太辛苦，也该歇歇啦！”张宗成有些不舍，更为今后的财路犯愁。“继续开茶楼呗！”妻子动员丈夫说，“烤鱼店太辛苦，守着茶楼赚钱就轻松得多！”在妻子的坚持下，张宗成便专心与甘某一起开茶楼。

2005年6月初的一天，甘某找到王芳说：“开茶楼没赚头，不如就地开一家‘百家乐’赌场，不仅每天收取租金，还能在赌场占股份。”王芳有些心动，征求丈夫的意见。张宗成听说后当场回绝，坚决不愿冒险做违法的赌博生意。不死心的甘某三番五次上门游说，在利益驱动下，想到烤鱼店停业暂时无事可做，张宗成最终同意了甘某的主意。

没过几天，甘某邀约曾某等人拿来发牌机和扑克，“百家乐”悄悄开张了。按约定，赌场一共有18个股东，19份股权，张宗成夫妻占1份，王芳还被委以管账重任。

“百家乐”用扑克赌博，10元起注，上不封顶，常有人一次下注1万元。“百家乐”赌场开业的时候，每个股东出资2500元，结果第一天就输光了，第二天又每人出资2500元，还是输了。输红眼的甘某等人开始广纳赌博高手。不久，股东们得到一名香港人的赌技传授，赌场逐渐开始赢利。掌管财务的王芳每天开张时配发1万元现钞，由负责发牌的股东签字，散场后由在场的股东签字对账，待股东分成后，王芳填好余额，然后销毁全部账单。

一年半下来，赌场收益500万元，张宗成夫妻俩分得20多万元。

一上赌船覆水难收。按赌场规定，每当赌局差人时，老板就得顶上，因此张宗成经常被拉去凑角。张宗成烤鱼是高手，打牌却是个菜鸟，十赌九输，有时甚至一场牌下来输掉好几万元。不到一年时间，张宗成就输光了积蓄。想到辛苦积攒的血汗钱付诸东流，张宗成心有不甘。为捞回老本，他卖掉了5套房子凑钱上阵，然而运气始终与他躲猫猫，不仅输掉全部房产，还欠下一身债务。

2007年2月，赌场因业务冷清停业。从富翁到负翁的大起大落让张宗成再也无心经营烤鱼店，整天沉溺在牌桌上不能自拔。2009年12月，赌场主犯曾某、甘某等人被抓，张宗成夫妇也因涉案受到牵连。

2010年2月，巫山县检察院受理张宗成夫妇开设赌场案。面对检察官的讯问，张宗成和王芳夫妇如实供述了开设赌场的经过，最后，夫妻俩提出相同的请求：“儿子初中即将毕业，女儿还在读小学，他们急需大人照顾……”张宗成夫妇的请求引起检察院的重视。经检委会研究，考虑到张宗成夫妇在赌场中只占一份股权，其家中尚有两个未成年子女需要照顾,在共同犯罪中王芳所起作用较大，张宗成所起作用较小，检察机关以开设赌场罪批准逮捕王芳，以无逮捕必要不予批准逮捕张宗成。2010年5月，法院以开设赌场罪，判处王芳有期徒刑二年，判处张宗成有期徒刑二年，缓刑三年。

回到日思夜想的家已是深夜，张宗成哪有睡意？他翻开孩子放在桌上的日记本，一篇醒目的日记映入他的眼帘：今天学校开家长会，可爸爸妈妈缺席了，他们去了他们不应该去的地方。我真想不通，我们的日子过得好好的，他们为啥还要掺和赌博那些事？如果时光能倒流，我宁愿回到以前穿不暖的年代，至少我们有个完整的家呀……读着孩子句句钻心的倾诉，张宗成双眼模糊，双腿打颤。即使在生活最拮据的时候，张宗成也有泪不轻弹。今天，他悔恨的泪水却止也止不住。第二天见到两个孩子，张宗成强装笑脸伸出双臂，可孩子们像商量好一样，怯生生地站在一边不愿入怀。张宗成木讷地望着孩子，愧疚的眼泪充盈眼眶。懂事的孩子心疼地跑过来扑进张宗成怀里，张宗成再也控制不住，任泪水肆意地流淌，任哭声凄切地回荡……

包容的亲情，

支撑失意厨师从头再来

财产尽失，夫妻分离，幸福家庭瞬间分崩离析，冰冷的现实让张宗成心如死水，整天足不出户闭门思过。

让张宗成始料不及的是儿子的学习。乖巧懂事的儿子从小成绩优异，从未让他操心过问。张宗成从亲友口中得知儿子近来成绩直线下滑，连考高中都危险时，不禁惊呆了。在焦急和愧疚中等到儿子放学归来，父子俩第一次倾心长谈。

“对不起！爸爸影响了你的学习……”张宗成首先向儿子坦诚道歉。在融洽的气氛中，儿子说出了实情：“你们出事后，班上的同学向我投来异样的目光，渐渐疏远我。我努力克制自己，想一门心思扑在学习上，可总是静不下心来，老想着你们，生怕你们再也不回来……”儿子边说边胆怯地望着张宗成。张宗成将儿子搂在怀里，一字一顿地说：“爸爸再也不离开你们了，整天守在你们身边，但你们一定要好好读书。”

2010年5月底，张宗成第一次到监狱探望妻子。看着面容憔悴的妻子，张宗成伤心不已。当妻子问及儿子的成绩时，张宗成不知如何说起。从张宗成欲言又止的神情中，妻子什么都明白了，她含泪嘱咐张宗成：“孩子是我们永远的牵挂和依靠，你要振作起来，让孩子看到希望，让孩子感受力量，千万不能就此颓废下去，你要撑起这个原本幸福的家……”

探望回来，张宗成像变了一个人似的，做早餐，接送孩子，晚上陪孩子做作业。中考前两个月，儿子成绩大幅上升，最终被重庆一所重点中学择优录取。

儿子的转变让张宗成欣慰不已，可他的心结仍未解开，一失足成千古恨的自卑心理仍挥之不去。亲友们看在眼里急在心里，他们寻找机会让张宗成走出家门，可张宗成总以各种理由推脱，把自己关在家里。

2010年11月，重庆市旅游局在巫溪县举办全国文化节，其中一项活动是烤鱼大赛。亲友们第一时间将消息告诉张宗成，动员他参赛。张宗成却心有顾虑地说：“我现在还在缓刑期间，怎好意思参加全国性大赛，再说已有五六年没有碰烤鱼了……”不管亲友们怎么劝说，张宗成仍不肯参赛。眼看报名截止日期临近，亲友们干脆自作主张悄悄为他报了名。

亲友的好意让张宗成无言以对，他仍担心自己无法摆脱心理阴影。11月中旬，张宗成在探望妻子时说出了心中的顾虑。王芳眼含泪水说：“宗成，为了深爱你的家人、亲友，还有那些鄙视你的人，你要抓紧准备好好参赛，这是一次重新站起来的机会。我相信你，支持你！”

无论做什么事情，三天不练都会手生，何况五六年。当重拾工具准备烤鱼时，张宗成感到力不从心，心生退意。这时，张宗成突然接到儿子发来的短信：“爸爸，人生总有起起落落，磕磕绊绊，只要您勇敢面对，相信您一定能用高超的技艺赢得荣誉，赢回自信。我为你加油！”

包容的亲情和鼓舞的话语打开了张宗成冰封的心结。大赛前一个月，张宗成在家里苦练刀工，精配佐料。一遍，两遍，张宗成始终烤不出当初原汁原味的烤鱼。亲友们急了，在县城一条繁华街道上为张宗成支起烤鱼摊，让他找寻当初的自信。赶鸭子上架的张宗成硬着头皮上阵，夜晚的街道冷飕飕的，但仍挡不住食客们对烤鱼的热情，一拨拨的客人排队等候烤鱼。几个眼尖的食客认出了张宗成：“你的烤鱼可好吃了，怎么好久没见了？”客人不经意的问候让张宗成心里暖暖的，毕竟还有客人记得自己。从那以后，张宗成渐渐找回做烤鱼的感觉。为加大难度，张宗成又在原先的基础上改进厨艺，增加香味，加快烤鱼速度。

大赛那天，天气出奇地冷，张宗成早早来到比赛现场，台下赶来给他鼓劲的亲友让他百感交集。看着他们裹着厚厚的棉衣，张宗成鞠躬深表谢意，然后高举攥紧的拳头做出自信满满的手势。

擂台赛上，张宗成娴熟地对原先的烤鱼手艺进行改良，用独特的方法在10分钟内完成两条烤鱼的制作。经过国家级美食评比大师、知名厨师专家和群众代表综合评选并公证后，张宗成最终获得“烤鱼王”称号。张宗成喜极而泣的泪水流进金光灿灿的奖杯里。

张宗成的经历对曾与他一起开设赌场的合伙人触动很大。张宗成现身说法，经他劝导先后有12名参与开设赌场的犯罪嫌疑人向公安机关自首。

当张宗成带着孩子将获奖的消息告诉妻子时，妻子眼含热泪说：“前几天我做梦都在为你加油，现在真的梦想成真了，我没看错你，相信你会重振精神，再创辉煌。”张宗成紧咬嘴唇，使劲地点头。

2011年3月，重拾烤鱼手艺的张宗成在巫溪县城开店迎客。张宗成的回归引来众多市民的关注，回头客逐渐增多，营业额直线上升。5月初，有媒体报道张宗成的经历后，一名河南读者赶到巫溪专程拜访“烤鱼王”。张宗成大起大落的经历和独特的手艺让他颇为感动，当即决定在张宗成的烤鱼店里当学徒。一天夜里，张宗成接到一位武汉商人寻求加盟烤鱼店的电话，更为他的经营打开思路：何不开加盟店，做大烤鱼生意！

2011年7月，经过紧锣密鼓的筹备，张宗成首先在临近的巫山开办“烤鱼王”加盟店，随后又在重庆主城区开店。12月初，张宗成接受重庆美食节组委会的邀请。在美食节现场，张宗成和3名徒弟一挽袖子便忙开了，打水、洗鱼、点炭火、理菜……金黄的烤鱼很快引来众多食客，大家争相下筷，不出两分钟，一条两斤半的烤草鱼只剩骨头了。

美食节后，张宗成专程探望狱中的妻子。“好好改造，我在烤鱼店里等你回来，我们一起弥补过去，经营属于咱家的幸福……”

得意时，亲情是锦上添花；失意时，亲情是永远的依靠。在亲情的支撑下，那个曾经身陷囹圄的“烤鱼王”在向你展示人生起起落落的真谛！

（责编/方）

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