美味海藻 海洋盛宴

海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，以其低热量、低脂肪而令人瞩目。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。海藻里藏着长寿的秘诀，这就是它风靡全世界的原因。

“海藻家族”阵容庞大，色泽鲜丽如日本的浮世绘：轻盈飘曳、鲜绿欲滴的是海草，褐中带红、厚重的是螺旋藻，浅绿色如发丝般精致细长的海带丝……红藻、绿藻和褐藻都含有丰富的碘，各种维生素矿物质及纤维素，含量都是陆地植物的十几到二十倍，日常生活中的紫菜、海带、海白菜等，也属其类。由于海藻含的热量极少，养分丰富，又有润肠之功效，女人食之，滋养、减肥一举多得。许多日式制作的菜肴，都配有各类海藻。而如今层出不穷的新派菜式，也都把海藻视为上品，一场“海洋盛宴”就此拉开。

海藻又名海萝，海苔。是生长于海中的藻类植物，包括海带、紫菜、石花菜、龙须菜等。海藻富含食物纤维，属硫酸多糖或酸性多糖之类的物质，并且含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质，它的食用功效广为各国营养专家所关注。

海草炖疗参

材料：150头辽参1条、新鲜海草50克、海带丝50克、海苔6片、特

制鸡汤、调味料少许。制作方法：

1、炖煮特制鸡汤4个小时，调味。

2、将海草、海带丝、海苔和辽参放入，炖煮30分钟即可。

凉拌海藻

材料：海藻、盐味精、酱油、香油、白芝麻。

制作方法：

1、新鲜海藻用清水冲洗，放入冰水中浸泡十分钟，沥干水分。

2、海藻中加入盐、味精、酱油、香油、白芝麻，拌匀海藻即可。沪上去哪里吃海藻？

Y2C2滩外楼餐厅

VOL餐饮集团的最新力作Y2C2滩外楼餐厅于上海南外滩盛大揭幕。Y2C2滩外楼隐匿于老码头的2号仓库5楼内，开阔的全景式滨江带和高跃的挑空层，让这里成为一个可以充分发挥想象力的空间。Y2C2滩外楼的菜肴从来不照搬任何传统“粤菜”，而是通过极富创意的中西食材与配料的独创性混搭，以主厨周汉明自己的理解方式，将粤菜的精神传达出来。