孔子独特的养生法

我国古代著名的思想家、教育家孔子，在艰苦的生活环境中能活到73岁，远远超过当时30岁左右的平均寿命。后人在《论语》中发现，孔子对于养生，尤其是在饮食方面，有一套独特的方法。

食不厌精，脍不厌细。所谓“精”，就是挑选优质好米，以免病从口入。如今恰恰相反，随着食品加工技术的发展，人们吃的食物越来越精细，反而容易导致便秘等问题。对于当代人而言，最好“食不厌粗”，适当吃些富含膳食纤维的粗粮，对心脑血管疾病等高发慢性病的防治大有好处。孔子所处的时代，烹调技术比较粗糙，吃的谷物往往伴有未脱尽的壳。也可能正是谷物的这种粗糙，让孔子在养生方面受益无穷。“脍不厌细”是说切肉要细致，细嚼慢咽，有助于消化。

肉虽多，不使胜食气。孔子这句话是说，即使餐桌上摆放着各种诱人的肉食，吃时也要控制，不要超过主食的量。肉吃多了伤脾胃，要注意与谷物搭配，饮食要均衡。现代医学证明，吃肉太多不仅会让脂肪在体内堆积，诱发高血压、脑中风等心脑血管疾病，还会增加结肠癌和直肠癌的患病风险。因此，吃肉要科学，以多禽少畜、多鱼少肉、荤素搭配为宜。

唯酒无量，不及乱。“不乱”是孔子喝酒的标准。每个人的酒量不一样，喝酒要掌握好分寸。喝酒过量会伤肝伤肾不说，还会失态。酒一下肚，肉也会多吃，从而引发多种疾病。

食不言。孔子吃饭时绝不会和弟子探讨问题。这不仅是因为礼仪，还关乎健康。边吃饭边说话，食物来不及细嚼就被咽下去了，会增加肠胃负担，对于消化功能不好的人来说更是如此。此外，人们边吃边谈，不仅吃饭时间长，还意识不到“饱”的感受，往往容易吃多。

不撤姜食。姜历来受养生人士推崇，孔子也不例外。姜作为调味品可以去腥，是炖鱼、炖肉的必备食材，还能温胃散寒、解毒杀菌。“冬吃萝卜夏吃姜”，就是强调吃姜可以缓解夏天人们贪凉、过食生冷引发的不适。

八不食。有八种食物孔子坚决不吃：不新鲜的粮食及肉类，不合季节的食物，颜色不好看的食物，味道不好闻的食物，切割得不合规矩的肉，烹调不当的食物，调料没放对的菜肴，从市场上买来的酒肉。

不多食。美味佳肴的诱惑难以抵挡，但孔子向来只吃七分饱。暴饮暴食是养生的大敌，不仅增加肠胃负担，还会导致心气不足，诱发心脏病。此外，吃太多还会导致肥胖、大脑缺血缺氧等。

重食医。孔子重视食疗，对常见的一些小病有一套饮食化解的方法。中医讲“药食同源”，就是强调很多食物具有药用价值。食疗前应辨别自己的体质是虚是实、是寒是热，选择对症的食物。